الرئيسية » المطبخ » شوربة » طريقة عمل شوربة البطاطس بالشعرية والجزر

طريقة عمل شوربة البطاطس بالشعرية والجزر

شوربة البطاطس بالشعرية

مع دخول الشتاء البارد نحتاج إلى عدد من الوصفات لعمل الشوربات لتعطينا الإحساس بالدفء بشكل كبير، سيقدم لكم موقعكم المفضل موقع ماميتو عدد من وصفات شوربة البطاطس بالشعرية المختلفة والمتنوعة واللذيذة جداً ومغذية أيضاً لتقدميها عزيزتي لأسرتك ولضيوفك وتكملين سفرتك بأشهى واطيب الأطباق، تابعوا معنا الخطوات بالتفصيل

وصفات لعمل شوربة البطاطس بالشعرية اللذيذة

في هذه الفقرة سنقدم لكم عدد من أنواع الشوربات البطاطس بالشعرية المتنوعة لتقدمي كل ما هو مختلف ولذيذ في كل مرة، تابعوا معنا.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل كفتة الارز بالبطاطس والصلصة الحمراء

وصفة شوربة البطاطس بالشعرية والجزر

المكونات

  • أربع ثمرات بطاطس متوسطة الحجم.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم.
  • خمس ثمرات جزر كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • إثنين مكعب مرقة.
  • نصف كوب كريمة طهي.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • لتر من الماء الساخن.
  • نصف كوب من الشعرية.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتقشير حبات البطاطس والجزر ونقوم ببشرهم بواسطة المبشرة اليدوية، ونقوم بتقشير ثمرة البصل ونقطعها قطع صغيرة الحجم.
  2. في قدر كبير نسخن كمية الزيت على نار متوسطة الحرارة ونشوح فيها قطع البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها أصفر وتذبل.
  3. نضيف كمية الثوم على البصل ونقلب لمدة أقل من دقيقة.
  4. نضيف كمية البطاطس والجزر المبشورين في القدر مع خليط البصل والثوم ونتركها على نار متوسطة الحرارة لمدة دقائق قليلة حتى تذبل الخضروات.
  5. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نصب كمية الماء الساخنة حتى تغمر الخضروات.
  6. نضع في الخليط مكعبات المرقة مفتتة ونقلب جيداً حتى تذوب تماماً ونغطي القدر ونتركه على النار الهادئة حتى تنضج كل المكونات وتطري تماماً.
  7. بعد أن تنضج جميع المكونات نرفع القدر من على النار ونتركها دقائق حتى يهدأ الخليط، ثم نهرسه سواء في الخلاط الكهربائي أو بالمضرب “الهاند بلندر” حتى يصبح الخليط سائل تماماً وناعم.
  8. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نسخن ملعقة كبيرة من الزبدة مع قطرات من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة ونحمر فيها كمية الشعرية حتى تصل إلى اللون البني ثم نرفعها سريعاً من النار حتى لا تحترق.
  9. نعيد خليط الشوربة في القدر ونرفعها على نار هادئة الحرارة ثم نضيف عليها كمية كريمة الطبخ.
  10. ثم نضيف أيضاً الشعرية المحمرة ونقلبها جيداً ثم نترك الشوربة لدقائق على النار حتى تنضج الشعرية وتطرى.
  11. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بأوراق من البقدونس أو النعناع ونقدمها ساخنة مع باقي الأطباق والوصفات.

شاهدي أيضًا: كيف أطبخ المقلوبة بالدجاج والبطاطس

وصفة شوربة البطاطس بالدجاج والشعرية

المكونات

  • ثمرة بطاطس كبيرة الحجم.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • ثمرة جزر متوسطة الحجم.
  • شريحتان صدور دجاج مكعبات.
  • أربع أكواب مرقة أو ماء ساخن.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • نصف كوب شعرية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • قليل من الزيت النباتي.
  • قليل من البقدونس المفروم للتزين.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتقشير الجزر والبطاطس ونقوم بتقطيعهم مكعبات صغيرة الحجم.
  2. في قدر نسخن قليل من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة، ونشوح قطع الدجاج لمدة ثلاثة دقائق تقريباً حتى يتغير لونها وتتحمر.
  3. نضيف كمية البصل على الدجاج مع مكعب المرقة ونقلب المكونات مع بعضها حتى يذبل البصل.
  4. نضيف الجزر والبطاطس المقطعين ونتركها على النار لمدة خمس دقائق تقريباً.
  5. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الشعرية ونقلب جيداً كل المكونات مع بعضها ثم نصب عليها كمية المرقة ونترك الخليط على النار المتوسطة حتى يغلي.
  6. بعد الغليان نخفض درجة حرارة النار ونغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى تنضج كل المكونات تماماً وتكون جاهزة للتقديم.
  7. نصب الشوربة في أطباق التقديم ونزرنها بقليل من البقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.

وصفة شوربة الخضار بالشعرية

المكونات

  • أربع أكواب من المرقة الجاهزة.
  • ثلاثة ثمرات جزر متوسطة الحجم مقشرة.
  • أربع ثمرات كوسه متوسطة الحجم.
  • ثمرتان من البطاطس متوسطة الحجم مقشرة.
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم مقشرة.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • كوب حب بازلاء.
  • كوب إلا ربع شعرية.
  • ربع كوب كرفس مقطع.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بقطيع الجزر والكوسا والبطاطس لمكعبات صغيرة الحجم متساوية الحجم، ونقوم بفرم حبة البصل ناعماً.
  2. في قدر كبير نسخن نصف كمية الزيت النباتي ونشوح فيها الشعرية مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نرفع الشعرية من على القدر ونتركها جانباً.
  3. في نفس القدر نسخن باقي كمية الزيت ونشوح فيها البصل المفروم ونقلب على نار متوسطة الحرارة حتى يذبل تماماً.
  4. نضيف كمية الثوم على البصل ونقلب لمدة دقيقة واحدة، نضيف الجزر والكوسا والبطاطس في القدر ونتركها لدقائق قليلة حتى تذبل جميع الخضروات.
  5. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكركم ونقلب لمدة دقيقتين.
  6. نصب كمية المرقة بعد غليها على الخضروات نضيف كمية الشعرية.
  7. نترك الخليط على النار حتى تغلي تماماً، ونتركها على نار هادئة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى تنضج جميع المكونات.
  8. في النهاية نضيف كمية الكرفس ونتركها لمدة خمس دقائق فقط على النار ثم نرفعها من على النار وتكون جاهزة للتقديم.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سندويشات بالبطاطس

قدمنا لكم العديد من وصفات شوربة البطاطس بالشعرية اللذيذة وأتمنى أن تجربوها، بالهناء والشفاء.

اضافة تعليق