الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة تحضير البغرير المغربي السريع

طريقة تحضير البغرير المغربي السريع

طريقة تحضير البغريرالمغربي السريع

طريقة تحضير البغرير المغربي، يتميز المطبخ المغربي بالعديد من الأطعمة الشهية والمميزة، والبغرير المغربي واحد من أكثر الأطعمة الشعبية في العالم العربي، ويشتهر بوجباته اللذيذة ذات الطراز المغربي الأصيل.

طريقة تحضير البغرير المغربي السريع

المكونات التي تحتاج اليها

  • ٢٠٠ غرام سميد ناعم.
  • ٢٥٠ غرام دقيق.
  • ١ ملعقة خميرة.
  • ١ ملعقة خميرة حلوة.
  • رشة ملح.
  • لتر ماء دافئ.

خطوات تحضير البغرير المغربي السريع

  1. زوبي في وعاء السميد والدقيق والملح، واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
  2. أضيفي إلى المكونات السابقة الخميرة المذابة بالماء وقلبيهم جيدًا.
  3. صبي الماء بشكل تدريجي على خليط الدقيق، وحركيها بسرعة حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
  4. غطي وعاء العجينة بقطعة نايلون، ثم اتركيها لمدة ٦٠دقيقة حتى تتخمر.
  5. سخني مقلاة على نار هادئة، ثم ضعي مغرفة من العجينة في مقلاة ثم انتظري حتى تتخمر وتظهر فقاعات.
  6. كرري العملية حتى تنتهي كمية البغرير.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل صوص كيكة الجزر بالجوز

طريقة عمل صوص البغرير

المكونات التي تحتاج اليها

  • ١ كوب عسل.
  • أصبع زبدة.
  • ٣ ملاعق قشدة طرية.

خطوات عمل صوص البغرير

  1. زوبي في وعاء العسل والقشدة والزبدة.
  2. أخفقي بالشوكة الخليط حتى يتجانس.
  3. صبي في وعاء الخليط وقدميها ساخنًا.

طريقة تحضير البغرير بصلصة القطر

المكونات التي تحتاج اليها

  • أوقية سميد ناعم.
  • ١٢٠ غرام دقيق.
  • ١ ملعقة بيكنج باودر.
  • ١ملعقة خميرة.
  • ١ لتر ماء دافئ.
  • ١ ملعقة سكر.
  • ربع ملعقة ملح.

مكونات القطر

  • جوز محمّص.
  • نصف سكر.
  • نصف لتر ماء.
  • ٢ ملعقة ماء أزهر.
  • ٢ ملعقة زبدة.
  • ٢ ملعقة عسل.
  • قشر برتقال أو ليمون.

خطوات تحضير البغرير بصلصة القطر

  1. ضعي في وعاء الخلاط الملح والماء والخميرة والسكر والملح.
  2. اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس.
  3. اسكبي المكونات في وعاء، اتركيها لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة لتختمر.
  4. سخني في مقلاة الزبدة على نار متوسطة ثم قومي بصب مقدار من الخليط.
  5. اتركي الخليط حتى ينضج ثم ارفعي القرض وضعيها في وعاء ليبرد.
  6. اخلطي في وعاء الماء والسكر والليمون والبرتقال واتركيها حتى تغلي.
  7. اخفقي النار واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تغلي لكي تحصلي على خليط كثيف.
  8. زيلي من القطر القشر ثم ضيفي الزبدة والعسل واستمري في التقليب.
  9. ضيفي الي القطر ماء الزهر واتركيها حتى تبرد.
  10. ضعي أقراص البغرير في وعاء واسكبي فوقها القطر.
  11. زيني أقراص البغرير بالجوز ثم قدميها.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري اللذيذ

إعداد البغرير مع السميد

المكونات التي تحتاج اليها

  • ١ كوب سميد ناعم.
  • نصف كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • ١ ملعقة خميرة فوريّ.
  • ٢ ملعقة بيكنج باودر.
  • ١ ملعقة سكر.
  • ٢ كوب ماء دافئ.

خطوات إعداد البغرير مع السميد

  1. ضعي في وعاء الخلاط جميع المكونات ما عادا البيكنج باودر ثم أخلطيهم حتى تحصلي على عجينه طريه.
  2. ضيفي الخميرة ثم اخلطيها مرة أخرى.
  3. ضعي في وعاء العجينة وغطيها بكيس بلاستيكي، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين لكي تختمر.
  4. ضعي على النار مقلاة، ثم ضعي قطعة من العجينة واتركيها تحمر.
  5. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
  6. رصي أقراص البغرير في طبق للتقديم مع المربى والعسل.

تحضير البغرير بالحليب

المكونات التي تحتاج اليها

  • ٢ كوب دقيق.
  • ١ كوب حليب بودرة.
  • ٢ كوب ماء دافئ.
  • رشة ملح.
  • ٢ صفار بيض.
  • ١ ملعقة خميرة فوريّة.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.

خطوات تحضير البغرير بالحليب

  1. ضعي وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء والحليب وقلبيهم جيدًا.
  2. ضيفي إلى الخليط الخميرة ثم ضيفي الملح وباقي المكونات بشكل تدريجي.
  3. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين حتى تختمر.
  4. أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم اسكبي مقدار من العجينة في المقلاة واتركيها تحمر.
  5. رصي الأقراص في طبق للتقديم.

طريقة عمل بغرير بالزعفران

المكونات التي تحتاج اليها

  • ٢ كوب سميد ناعم.
  • نصف كوب دقيق.
  • ١ ملعقة ملح.
  • ١ ملعقة خميرة.
  • ٢ ملعقة بيكنج باودر.
  • ٣ أكواب ونصف ماء دافئ.
  • نصف ملعقة زعفران.
  • ١ ملعقة سكر.

خطوات عمل بغرير بالزعفران

  1. نضع في قدر الماء والزعفران ونتركها حتى يسخن.
  2. ضعي في وعاء الخلاط الملح والخميرة والسميد والسكر والبيكنج باودر.
  3. ضعي الوعاء على النار وقلبي المكونات لمدة أربع دقائق.
  4. وقفي التقليب لمدة عشر ثواني ثم قلبي مره أخرى حتى يصبح عجين ناعم.
  5. ضعي الخليط في وعاء ثم غطي واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
  6. ضعي في مقلاة على النار مقدار من العجينة واتركيه حتى ينضج.
  7. قلبي العجينة واتركيها حتى ينضج.
  8. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجينة.
  9. رصي البغرير في طبق ثم قدميها.

البغرير الجزائري

المكونات التي تحتاج ليها

مكونات البغرير

  • 300 غرام سميد.
  • 120 غرام دقيق.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة خميرة فورية.
  • ماء حسب الحاجة.
  •  1ملعقة سكر.
  • ملح.

مكونات القطر

  • جوز محمص حسب الحاجة.
  • 400 غرام سكر.
  • 2 ملعقة ماء زهر، وماء ورد.
  • 500 غرام زبدة.
  • 2 ملعقة عسل.
  • قشر برتقال، أو ليمون.

خطوات عمل البغرير الجزائري

تحضير البغرير

  1. قومي بوضع كلًا من السكر والسميد والملح، والدقيق والخميرة، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط.
  2. ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لكي تحصلي على خليط متجانس.
  3. ثم ضعي الخليط في وعاء، واتركيها على جانب لمدة لا تزيد عن خمس دقيقة.
  4. سخني مقلاة على نار هادئة، وضعي بها قطعة زبدة.
  5. اخلطي خليط البغرير، ثم أسكبي كمية في المقلاة.
  6. اتركي البغرير تنضج وتصبح لون ذهبي.
  7. كرري العملية السابقة حتى تنتهي باقي الكمية.
  8. رصي البغرير في طبق، واتركيها تبرد.

تحضير القطر

  1. ضعي وعاء النار، ثم ضيفي قشر الليمون أو البرتقال، والسكر والماء، واتركيها حتى يغلي.
  2. اخفضي النار واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة.
  3. زيلي من القطر قشر الليمون أو البرتقال، ثم ضيفي الزبدة والعسل.
  4. قلبي الفطر حتى يذوب العسل والزبدة.
  5. ثم ضيفي ماء الزهر، وماء الورد.
  6. ضعي البغرير في طبق للقديم، وأسكبي بالقطر.
  7. زيني الطبق بالجوز والمحمص.

في هذه المقالة قدمنا اليكم طريقة تحضير البغرير المغربي السريع بالعديد من الحشو، نحن دائمًا في انتظار تعليقاتكم فلا تتردوا في ارسال استفساراتكم.

اضافة تعليق