الرئيسية » المطبخ » الإفطار » طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل

طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل

طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل

طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل، تعتبر القطايف من الحلويات التقليدية التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان الكريم حيث يمكن أن تحشى بالعديد من الحشوات مثل الجبنة، والقشطة والفستق وغيرها، ويمكن قليها أو تسويتها في الفرن، وتحتوي على العديد من العناصر الهامة للجسم مثل البروتينات والدهون، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل

طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل

مقادير العجينة

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 3 معالق صغيرة من البكينج بودر.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل القطايف في البيت بالخطوات والصور

 مقادير الحشوة

  • كوب من الجبنة العكاوي.

 مقادير القطر

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة واحده من عصير الليمون.

 طريقة تحضير القطر

  • نقوم بخلط كل من الماء والسكر وعصير الليمون في إناء على النار.
  • يوضع المزيج حتى يغلي ونقوم بتقليب الخليط جيدًا.

طريقة تحضير القطايف

  • نقوم بخلط كل من الدقيق، والسميد، والسكر، والبكينج بودر، والماء ونخلط المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نترك العجينة لكي تختمر لمدة ساعة.
  • بعد أن تختمر العجينة نضع طاسة على النار ونتركها حتى تسخن جيداً.
  • نقوم بوضع كمية من عجينة القطايف في الطاسة ونتركها حتى تتحمر من الأسفل.
  • نقوم بتحضير حشوة الجبنة نبشر الجبنة جيدًا.
  • نضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة في القطايف ونستمر حتى ننتهي من كل الكمية.
  • نقوم بقلي القطايف من خلال وضع مقدار من الزيت في إناء عميق على النار ونتركه حتى يسخن.
  • نضع القطر البارد على القطايف الساخن ونزينه بالقليل من الفستق.
  • نقدم القطايف بالجبنة ساخناً.
  • بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل القطايف المشوية بالفرن

مكونات العجين

  • 3 أكواب من الماء.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • نصف كيلو من الدقيق.
  • 2 ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

 مكونات حشوة

  • 2 كوب من الجوز المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة واحده من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة من الزبدة.

 مكونات الحشوة

  • نصف كيلو من الجبن.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

 للزينة

  • 2 كوب من القطر.
  • كمية من الفستق الحلبي الناعم.

 طريقة التحضير

  • نقوم بخلط كل من الجوز، والقرفة، والسكر، والزبدة في إناء عميق، نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة، ثم نقوم بوضعها في إناء آخر.
  • نقوم بإضافة الماء وتترك لمدة ربع ساعة ثم تصفاه من الماء.
  • نقوم بإضافة حبة البركة إلى الجبن.
  • نقوم بخلط كل من السميد، والدقيق ويخلط جيد.
  • نقوم بوضع كمية الماء في وعاء عميق.
  • نقوم بإضافة له خليط الدقيق، والسميد بالتدريج مع التقليب المستمر، ويمكنك أن تستخدم الخلاط الكهربائي.
  • نقوم بخلط كل من البيكنج باودر، وماء الزهر، وحبة البركة إلى خليط الدقيق، ونقوم بتقليب المكونات جيداً.
  • نقوم بوضع الطاسة على نار حتى تسخن.
  • نضع حبات القطايف بحشوة الجوز، وبحشوة الجبنة.
  • نضع حبات القطايف المدهونة بالزبدة في صينية للفرن، وأدخلها الفرن على حرارة 180 درجة مدة عشر دقائق حتى تتحمر.
  • أخرج الصينية من الفرن، وضع حبات القطايف في القطر البارد مباشرة.
  • نقوم برش الفستق الحلبي على القطايف.
  • تقدم القطايف وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل القطايف بالجوز

المكونات

 مكونات العجينة

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السميد.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 2 كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 مكونات الحشوة

  • 3 أكواب من الجوز المجروش.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ماء الورد.

مكونات القطر

  • كوب من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 2 ملعقة من ماء الورد.
  • كمية من الزيت للقلي.

 طريقة التحضير

 تحضير القطر

  • نضع في إناء كل من السكر، والماء، ونضعه على درجة حرارة متوسطة، ونخلط المكونات جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نرفع الوعاء عن النار، ونقوم بإضافة له ماء الورد، وماء الزهر، ونخلط المكونات جيداً.
  • نرفع القطر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.

 تحضير العجينة

  • نقوم بخلط كل من في وعاء الدقيق الأبيض، والخميرة الفورية، والسكر الناعم، والملح، والسميد، والحليب البودرة، ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة للمزيج السابق الزيت والماء، ونخلطه باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • نترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نضع طاسة فيها الزيت، ونضعه على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح ساخناً.
  • نقوم بإحضار عبوة بلاستيكية صغيرة.
  • نضع العجينة في هذه العبوة، ونقفلها.
  • نقوم بوضع العجينة في المقلاة القطايف، ونشكله على شكل دائري.
  • نترك العجينة حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نصفي العجينة من الزيت بشكلٍ جيد.

تحضير الحشوة

  • نقوم بوضع في وعاء كل من الجوز، وماء الورد، والسكر، ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخلها.
  • نقوم بتسخين الزيت في طاسة، ثم نقلي فيه القطايف.
  • نسكب القطر فوق القطايف.
  • تقدم القطايف وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل، وطريقة عمل القطايف بالجوز، وطريقة عمل القطايف المشوية بالفرن ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل القطايف بالجبنة في المنزل تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق