طريقة سريعة لعمل البقسماط والباتون سالية بالكمون

البقسماط والباتون ساليه بالكمون من المعجنات الأكثر شعبية يفضلون تناوله الكثير من الناس، كما إنه سهل التحضير ويمكن تحضيره بالعديد من المكونات مثل الكمون والزعتر والجبنة، تزود الجسم بالأملاح والكربوهيدرات والمعادن والألياف والبروتينات، في هذه المقال ستتعرف على طريقة سريعة لعمل البقسماط والباتون ساليه بالكمون.

طريقة عمل الباتون ساليه بالكمون

المكونات التي تحتاج اليها

• نصف كوب زيت
• نصف كوب ماء
• ١بيضة
• ٣ أكواب دقيق
• ١ملعقة ملح
• ١ملعقة سكر
• ١ملعقة خميرة فوريّة
• كمون للتزين
• سمسم للتزين
• لبن سائل

شاهدي أيضا: 6 وصفات لعمل معجنات بالتوست سريعة وشهية

خطوات عمل الباتون ساليه بالكمون

1. ضعي كلا من الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيض في وعاء.
2. ثم اخلطي الزيت والماء الدافئ وضعيهم بشكل تدريجي الي المكونات السابقة لتشكيل العجينة.
3. اتركي العجينة لكي تختمر.
4. عندما تصبح الخميرة جاهزة، افردي العجينة علي شكل مستطيل طويل وباستخدام الزيت حتى لا تلتصق باليدين.
5. ثم قومي بتقطيعه علي شكل شرائط طويله باستخدام سكينة حادة، ومن المهم ان تكون جميع الاشرطة متساوية.
6. ثم ادهني قطع العجينة التي تم تشكليه باللبن ثم رشي كمون او السمسم حسب الرغبة.
7. لفي قطع العجين بالشكل المناسب ثم ضعيها بالصينية.
8. ضعي الصينية الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الباتون ساليه بالكمون

المكونات التي تحتاج اليها

• ١ كوب إلا ربع ماء
• ١ كوب إلا ربع زبدة
• ٣ أكواب دقيق
• ٢ ملعقة سكر
• ١ملعقة خميرة فورية
• ٢ ملعقة ملح
• ١ بيضة
• ١ملعقة حليب بودرة
• نصف كوب بذور الكمون

خطوات عمل الباتون ساليه بالكمون

1. ضعي وعاء علي نار هادئة ثم ضعي الزبدة والماء حتى تسيح الزبدة ويصبح الماء دافئ.
2. ضعي في وعاء الخلاط الخميرة والسكر والملح والدقيق وأخلطية جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
3. بعد ذلك ضعي الزبدة والماء الدافئ في وعاء الخلاط واستمري بالخلط لمدة خمس دقائق.
4. في وعاء اخر مدهون بالزيت ضعي العجينة فيه وادهني وجه العجينة بالزيت، اتركيها حتى تختمر في مكان جاف ودافئ.
5. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة ويجب ان يكون الرف الشبكي في نصف الفرن.
6. ثم بعد ذلك يتم تحضير الطبقة العلوية عن طريق تجهيز وعاء صغير يوضع به اللبن والبيض ويقلب بالشوكة.
7. حضري قطعة من ورق الزبدة ثم ضعيها فوق بذور الكمون.
8. افردي قطعه من العجين وشكلية حتى تصبح حبل طولي.
9. باستخدام الفرشاة ادهني الحبل الطولي وبخليط البيض، بعد ذلك امسكي العجين بأطراف الاصابع وضعية بالكمون ورصيها بالصينية.
10. تكرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهي باقي العجين وترص بالصينية.
11. ضعي الصينية بالفرن لمده 10 دقائق حتى ينضج.

طريقة عمل البقسماط

المكوّنات التي تحتاج اليها

• خبز توست
• ملح
• فلفل أسود
• فلفل حارّ مطحون
• بهارات مشكّلة

خطوات عمل البقسماط

1. يتم تقطيع الخبز الي قطع صغيرة.
2. ضعي قطع الخبز بالصينية ثم سخني الفرن علي درجه حرارة ١٨٠ درجه حتى يحمر الخبز.
3. يقلب الخبز بشكل مستمر حتى يحمر.
4. ثم اتركي قطع الخبز حتى تبرد.
5. اطحني الخبز بالخلاط حتى يصبح دقيق.
6. ثم قومي بنخل الخبز المطحون لكي يتم التأكد من عدم يوجد قطع خبز.
7. قومي بتتبيل البقسماط عن طريق أضافة الخبز المحمص المطحون في وعاء مع الملح والقرفة والكمون وبودرة الثوم والفلفل.
8. ضعي مطحون الخبز في كيس مع الملح والتوابل، ثم يقلب للتأكد من تجانس المكونات.
9. يمكن تخزين البقسماط في كيس بالفريزر.

شاهدي أيضا: طريقة عمل الباتون ساليه بالجبنة والكمون

طريقة عمل بقسماط حلو

المكونات التي تحتاج اليها

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب شوفان
• 1 ملعقة خميرة
• 2 معلقة لبن بودرة
• عسل
• ماء
• ملح
• 1 بيضة
• ربع كوب زيت
• فانيلا.

خطوات عمل بقسماط حلو

1. أخلطي الدقيق والخميرة والشوفان واللبن البودرة والملح في وعاء.
2. ثم ضعي الزيت والعسل ثم قلبي المكونات وأثناء التقليب أضيفي الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. أدهني العجينة بالبيض ثم الشوفان والفانيلا.
4. ضعي البقسماط بالفرن وأتركية حتى يبرد ويقدم.

طريقة عمل بقسماط بالسمسم والكمون

المكوّنات التي تحتاج اليها

• 1كيلو دقيق
• 1ملعقة خميرة
• 1ملعقة سكر
• 1 ملعقة ملح
• 3 بيضات
• 2 كوب ماء دافئ
• ربع كوب زيت ذرة
• سمسم
• حبة البركة
• كمون للتزيين

طريقة عمل بقسماط بالسمسم والكمون

1. أعجيني المكونات واتركية ترتاح لمدة ربع ساعة.
2. قطعي العجينة ثم قومي بتشكليه علي شكل أصابع طولية.
3. أدهني عجينة أصابع البقسماط بالبيض ثم بالكمون والسمسم وحبة البركة.
4. ضعي البقسماط بالفرن وأتركية حتى يبرد وتقدم.

طريقة عمل بقسماط مقرمش

المكوّنات التي تحتاج اليها

• 1 كيلو دقيق
• 1ملعقة خميرة
• 1 ملعقة سكر
• 3 بيضات
• 2 كوب ماء دافئ
• ربع كوب زيت ذرة
• ملح
• سمسم
• حبة البركة
• كمون

خطوات عمل بقسماط مقرمش

1. اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة بالخلاط.
2. أضفي الزيت والبيض وأخلطية جيدا.
3. ضعي الماء تدريجياً وأعجني المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق.
4. اتركي العجين لكي تخمر في مكان دافئ.
5. قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع طولية، ثم ضعيها في الصينية على ورق الزبدة.
6. اتركي العجينة مرة أخرى لتختمر، ثم أدهنية بالزيت ثم زيني أصابع العجين بالسمسم وحبة البركة الكمون.
7. ضعي البقسماط بالفرن وأتركية حتى تنضج
8. عندما ينضج اخرجية من الفرن، مع الحرص على عدم تغطيته حتى يظل البقسماط مقرمش.

شاهدي أيضا: طريقة عمل الدوريتوس بالفلفل الحلو بالخطوات

البقسماط والباتون ساليه بالكمون تصنف على أنها صنف من مجموعة متنوعة من المعجنات، وخاصة البقسماط، ومكوناتها الاساسية هي زيت وماء، بيض ودقيق وسكر وفانيليا وللبن والتي تعد جزءًا من مكونات تحضير العديد من المعجنات الشرقية والغربية.