نصائح الإستعداد لرمضان في المطبخ خطوة بخطوة

نصائح الإستعداد لرمضان في المطبخ … نعلم جيدًا يا عزيزتي أن شهر رمضان الكريم هو أكثر وقت تكونين مضغوطة به إلى جانب انك تريدين ان تتفرغ للعبادة مثل الباقين، وتبحثين عن أي وقت لقراءة القرآن الكريم، وتزيدي من صلاة النوافل.

وهنا أحببنا أن نساعدك ونرسم إليك على الطريق المختصر حتى تكوني مستعدة لهذا الشهر الكريم، الكريم ونقدم إليك بعض النصائح حتى تتمكني من تجهيز مطبخك المطبخ في رمضان.

وأن تقدمي إى أسرتك ألذ الأكلات، إبدئي بشراء جميع مستلزماتك من اللحوم والدواجن، وكذلك الأرز والبقوليات بالقدر التي تحتاجه أسرتك ولا تسرفي في الكمية.

نصائح الاستعداد لرمضان في المطبخ:

نصائح الاستعداد لرمضان في المطبخ
نصائح الاستعداد لرمضان في المطبخ

 التمور والمكسرات:

مثل التمر، والتين والمشمش والقراصيا وقمر الدين وغيرها، فشراء كيلو من كل نوع يعتبر كافيًا جدًا إما بالنسبة للمكسرات.

فلا داعي لشراء الأنواع الغالية وغالبًا يعتبر اللوز أرخصها ويمكن إدخاله في كل الحلويات سواء الخشاف أو الحلويات الأخرى مع السوداني، أو وحدة مع الأطباق الرئيسية كالأرز بالخلطة وغيرها.

وعند شراء مستلزمات الخشاف والعصائر المختلفة اختاري المستلزمات التي تحبها أسرتك دون إسراف فإن كان أسرتك صغيرة أو أبنائك أطفالًا فعليك عدم الإكثار من الكميات، التي تكفي حتى أي دعوات تلتزمين بها في رمضان.

شاهدي ايضًا : كيفية تنظيف المطبخ وترتيبه بسرعة

الحلويات الرمضانية:

بالنسبة للقطايف، فيمكن إعدادها مثل المعجنات وحشوها ورصها في صينية أو طبق كارتون مع وضع أكياس بين الطبقات لحين وقت القلي وإعداد شراب السكر.

أما بالنسبة للكنافة، يعتمد الأمر على مساحة الفريزر لديك، لكن إن كان جيدًا، فيمكنك إعداد الصينية كاملة دون إدخالها الفرن، ووضعها في الفريزر مغلفة لحين وقت الطهي فتوضع في الفرن وبعد تحميرها تُسقى بشراب السكر.

اللحوم:

اشتري اللحم البقري أو الضأن حسب الأطباق المرادة، إما قطع صغيرة حمراء لكباب الحلة أو لحم مفروم، وبالنسبة للحم المفروم.

يفضل أن تضعيه في أكياس ثم تأكدي من افراغ جيدا من الهواء وسطحيه لتصبح كما لو كانت طبقة لتأخذ حيزًا أصغر ويمكن إذابتها أسرع، كما يمكنك إعداد العصاج والطهي مع البصل والبهارات ثم تركه ليبرد وتخزينه بالطريقة نفسها في الفريزر.

الدجاج:

بالنسبة للدجاج، ضعيه مقطعًا على أربع لو كان للسلق، أو مقطعًا على ثماني قطع لو كان للطهي مثل كباب الحلة او كاملة إذا كانت للشوي.

أما بالنسبة للبانيه أو البو فتيك، تبليه وغلفيه بالدقيق والبيض والبقسماط ورصيه في أطباق الكارتون بين كل طبقة.

وأخرى طبقة من أكياس قديمة مقطعة لتمنع التصاقها وتصبح جاهزة للقلي فورًا، واذا ارتدي ان تصنعي  كفتة الدجاج واللحمة والكبيبة، أعيدي تشكيلها ورصيها بنفس طريقة البانيه لحين وقت الإعداد.

الشوربة:

يمكنك الإحتفاظ بشوربة اللحم أو الدجاج بعد سلقها ويكون متبلًا بحيث يفيدك في إعداد أطباق أخرى وقت الحاجة.

مثل الملوخية أو أنواع الحساء المختلفة، كما يمكنك أيضًا إعداد أنواع الحساء مثل حساء العدس أو الكريمة وتعبئته في علب لحين الحاجة فيسخن فقط وتعتمد الكمية على مساحة الفريزر لديك أو الديب فريزر.

الخضراوات:

بالنسبة للثوم، قومي بتقشيره ثم افرميه وضعيه ببرطمان بلاستيكية واحتفظي به في باب الفريزر، ثم  إستخرج منه وقت الحاجة بالشوكة.

وأضيفي له بعض الكمون وزيت الزيتون لتسهيل حفظه وطراوته حين تريدين إستخدام كمية بسيطة منه الشوكة، أما بالنسبة البصل، افرميه وضعي معه بعض الكمون وزيت الزيتون وضعيه في أكياس أو في برطمانات مثل الثوم.

أما الفاصوليا والبامية، اغسليها ونظفيها وقطعي الفاصوليا ثم ضعيها لدقيقتين أو ثلاثة في ماء مغلي مملح، ثم صفيها وضعيها في ماء مثلج، يفضل أن تصفيها جيدًا وضعيها في أكياس.

بالنسبة للبازلاء، يمكنك وضعها في الفريزر مباشرة، وعند تخزين الملوخية قومي بفرمها، ثم ضعي معها بعض المرق المغلي البسيط جدًا، ثم عبئها في أكياس.

شاهدي ايضًا : فن ترتيب المطبخ الصغير والكبير بالصور

نصائح الإستعداد لرمضان في المطبخ بالنسبة للخضراوات والمعجنات:

نصائح الاستعداد لرمضان في المطبخ
نصائح الاستعداد لرمضان في المطبخ

بالنسبة للطماطم والصلصة، قطعيها ثم ضعيها على النار مع بعض الماء وقدر بسيط من زيت الزيتون والكمون والفلفل.

  • واتركيها تغلي جيدًا، وعندما تغلي لمدة كافية وتصبح مركزة، أطفئي النار واتركيها تبرد.
    • ثم اضربيها في الخلاط وصفيها وعبئها في برطمانات زجاجية صغيرة.
    • بحيث تكفي كل منها وجبة مع الخضار أو المكرونة أو غيرها.
  • كما يمكنك أيضًا إضافة البصل والثوم.
    • وغير ذلك لبعض الكمية لتكون صلصة البيتزا مهيأة في برطمانات أخرى واكتبي على كل منها أو ضعيها في برطمانات ذات شكل مميز.
  • بالنسبة للفطر، أفضل شراؤه طازجًا عند استخدامه في البيتزا أو الحساء، وكذلك الحال في بعض الخضروات مثل الباذنجان والبطاطس ومستلزمات السلطة لأن عمرها قصير ومن الممكن أن تفسد.

المعجنات:

  • وعند تخزين المكرونة بالبشاميل أو اللازانيا، فيمكنك إذا توفر لديك ديب فريزر ومساحة وافرة.
    • إعداد الصينية كاملة لكن دون طهي ثم تغليفها بالقصدير ووضعها في الفريزر لحين الطهي.
  • يمكنك كذلك إعداد السمبوسة والفطائر بالحشو الذي تفضلينه.
    • ورصيها في صينية وبين كل طبقة رشة دقيق مع كيس يمنع التصاقها لحين موعد الطهي وإخراجها وقليها.
  • اما بالنسبة للبيتزا، يفضل إما إعداد العجين ووضعه في الفريزر لحين الخبز دون وضع الحشو.
    • أو إعدادها كاملة وخبزها ثم تركها لتبرد وتقطيعها وتعبئتها في أطباق كارتونية أو علب في الفريزر.

العصائر:

  • قومي بتقطيع الفاكهة التي تحبينها مثل الخوخ والمانجو والفراولة.
  • ثم قومي بضربها في الخلاط مركزة مع سكر.
  • وتعبئتها وإعدادها وقت الطلب مع الماء أو الحليب.
  • كما يمكنك أيضًا إعداد المشروبات الأخرى مثل الكركديه والعرقسوس.
  • والخروب والتمر الهندي والاحتفاظ بها جاهزة.

الفواكه:

من المفضل أن تقومي  بشراء الفواكه طازجة أولًا بأول خاصة الموز أو الخوخ أو المشمش حتى لا تفسد.

ولكي تنجزين في عمل الإفطار لأسرتك قومي بإخراج صواني المعجنات وغيرها قبل موعد إعداد الطعام بأربع ساعات على الأقل.

ولن يحتاج منك وقت الطهي إلا ساعة أو ساعتين على الأكثر.

واذا كنت تريد طهي نوع من أنواع اللحوم فإذا كانت غير مطهوة، ستحتاجين إلى إخراجها قبل موعد إعداد الطعام بست ساعات.

أما إذا كنتي تعملين فيمكنك إخراج الطعام قبل نزولك للعمل، أو توصية صغارك الموجودين في المنزل إلى إخراجها في العاشرة صباحًا.

أو في الثانية عشرة ظهرًا، وبذلك يتوفر لك الوقت حتي تعودي تطهو الطعام دون ضياع الوقت.

شاهدي ايضًا : أفضل الطرق لتسليك بالوعة المطبخ والحمام

“الإستعداد لرمضان أمر مهم جدًا، ويساعدك محبوبتي دائمًا في التركيز بأن تقومي بأفضل الأكلات الرائعة سواء في العزومات أو غيرها.

أو حتى إذا كنتي تعملين ولا تجدي وقت كاف، كل هذا سوف يساعدك ما قرأتيه الآن من معلومات في تنظيف وقتك برمضان”

مقالات ذات صلة