ماميتو > المطبخ > وصفات ماميتو > افضل طريقة لتحضير الارز بالبشاميل والبسلة

افضل طريقة لتحضير الارز بالبشاميل والبسلة

افضل طريقة لتحضير الارز بالبشاميل والبسلة

الارز بالبشاميل والبسلة من الأطعمة الغنية بجميع العناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وكذلك حمض الفوليك والزنك والبوتاسيوم، هذه الطبق عبارة عن طعام لذيذ وسريع.

طريقة عمل ارز بالبشاميل والبسلة

المكونات التي تحتاج اليها

  • 3 أكواب بسلة وجزر.
  • 3 أكواب أرز مطبوخ.
  • 2كوب حليب.
  • 2 ملعقة زبدة.
  •  جبنة شيدر.
  • زيت.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • 1حبة بصل مقطع.
  • ملح.
  • فلفل.
  • جوز طيب.
  • زعتر.
  • 2 فص ثوم مهروس.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بدون لحم

خطوات عمل ارز بالبشاميل والبسلة

  1. سخني الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية.
  2. أدهني الصينية بالزبدة.
  3. ضعي نصف كمية الأرز في الصينية.
  4. شوحي بالزيت البصل لمدة 3 دقائق، ثم ضعي الثوم وقلبيها جيدًا.
  5. ثم ضيفي اليها البسلة والجزر والبصل والزعتر والثوم، ويقلب جيدا.
  6. ضعي الخليط على النار لمدة سبع دقائق لحين تحضير البشاميل.
  7. ثم ضعي وعاء على النار وضعي بها الزيت والزبدة والدقيق ويقلب حتى ينضج.
  8. ثم ضيفي الحليب الى البشاميل ويقلب بالمضرب جيدًا.
  9. ثم أضيفي الملح وجوز الطيب والفلفل الي خليط البشاميل.
  10. اتركي الخليط لكي يبرد ثم أضيفي الجبنة الشيدر.
  11. ثم ضعي البسلة والجزر الي الأرز مع تسوية السطح.
  12. ثم ضعي باقي الأرز في الطبقة العلوية وتسويتها حتى يصبح السطح مستويً.
  13. ثم ضعي على وجه الصينية البشاميل.
  14. أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقًا، حتى تنضج.

طريقة عمل أرز بالدجاج والبشاميل

المكونات التي تحتاج اليها

  • 1مكعب مرقة دجاج.
  • أرز ذات الحبة الطويلة.
  • دقيق.
  • فاصولياء خضراء مسلوقة
  • زبدة.
  •  كريمة.
  • لبن.
  • دجاج شاورما.
  • بسلة مجمدة.
  • قرفة
  •  جوزة الطيب
  • حبهان بودرة
  • مستكة
  • حبهان.
  • كرفس.
  • ذرة مسلوقة.

خطوات عمل أرز بالدجاج والبشاميل

  1. شوحي الزبدة مع الدقيق على النار، ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج وقلبيها جيداً.
  2. ضيفي كلٍّ من جوز الطيب واللبن، الملح، الفلفل، القرفة، وقلبيها جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
  3. تبلي الدجاج عن طريق وضع وعاء بها الزبدة أو الزيت والمستكة والحبهان والملح والفلفل على النار، حتى يتغير اللون.
  4. في وعاء اخر ضعي الدقيق وقطعة زبدة أخلطيهم جيدًا
  5. ثم يضاف الحليب والفلفل والقرفة والملح وجوزة الطيب ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على الخليط المطلوبة.
  6. أضفي الدجاج ثم ضعي الزبدة او الزيت والملح والفلفل على النار حتى يتغير اللون.
  7. أضيفي الفاصوليا والبسلة والذرة، ثم ضعي الكرفس أخلطيهم جيدًا.
  8. ضعي نصف كمية الأرز في صينية، ثم أضفي خليط الدجاج إلى الخضار، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الأرز.
  9. ضعي البشاميل، ثم أدخليها الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج.

صينية القرنبيط بالبشاميل

المكونات التي تحتاج اليها

  • 2 ملعقة زيت أو زبدة.
  • رأس قرنبيط.

مكوّنات الحشو

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 1 حبة بصل مفروم.
  • 2 ملعقة زيت.
  • 1ملعقة بهار مشكل
  • 1 ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة هيل
  • نصف ملعقة شطة.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.

مكونات البشاميل

  • 4 أكواب لبن.
  • 1كوب جبنة مبشورة.
  • نصف كوب دقيق.
  • 2 ملعقة زيت أو الزبدة.
  • نصف ملعقة ملح.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل بطاطس بالبشاميل بدون لحم

خطوات عمل صينية القرنبيط بالبشاميل

  1. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ثم أحضري صينية وادهنيها بالزيت أو الزبدة.
  3. قطعي القرنبيط إلى زهور صغيرة بسكين حاد ولوح تقطيع.
  4. ضعي الزيت والزبدة في وعاء كبير وضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة.
  5. ثم أضفي زهور القرنبيط الي الزيت إلى ان تتحول الى اللون الذهبي.

تحضير الحشو

  1. ضعي الزيت في مقلاة متوسطة وضيعها على نار متوسطة.
  2. ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يجف الماء، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يلين ثم يضاف الفلفل والهيل والملح والفلفل والتوابل ويقلب اللحم لمدة خمس دقائق حتى تنضج بالكامل.

تحضير البشاميل

  1. ضعي الزيت والزبدة في مقلاة متوسطة الحجم وضعيها على نار متوسطة.
  2. أضفي الدقيق وأخلطيها بالمضرب اليدوي.
  3. أضفي اللبن ويحرك بسرعة حتى يتجانس، ويُذاب الدقيق باللبن، ويحرك اللبن بملعقة خشبية حتى يغلي ويدمج، ثم أضفي البشاميل ثم يُضاف الملح.
  4. ضعي القليل من الباشاميل في صينية، ثم وزعي القرنبيط واللحمة، بعد ذلك ضعي باقي البشاميل لكي تغطي طبقة اللحمة، ثم رشي وجه الصينية بالجبنة المبشورة.
  5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول القرنبيط والبشاميل إلى اللون الذهبي أو حتى تنضج.

صينية الخضار واللحم بالبشاميل

المكونات التي تحتاج اليها

  • 3 حبّات كوسا.
  • 2 حبة باذنجان.
  • 2 حبة جزر.
  • 1حبة بصلة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 حبة طماطم
  • زيت للقلي.
  • ملح حسب الرّغبة.
  • 1ملعقة بهارت مشكل.
  • 1ملعقة فلفل أسود.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 حبة بطاطا.
  • نصف كوب بسلة.
  • بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة صلصة
  • البشاميل
  • 1 كيلو لبن
  • 3 ملاعق دقيق.
  • 1ملعقة زبدة.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • 1ملعقة فلفل أبيض.
  • نصف ملعقة ملح.

خطوات عمل صينية الخضار واللحم بالبشاميل

خطوات تحضير الخضار

  1. نغسل الخضار جيدًا بالماء البارد ونقطعها إلى حلقات متوسطة.
  2. نضع الزيت في وعاء النار ثم نضيف البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  3. ثم نضف اللحم المفروم على النار حتى تنضج تمامًا وتقلب من وقت لآخر.
  4. ثم نقوم بإضافة الخضار تدريجيًا، أضيفي الكوسا والباذنجان والبسلة ثم أضيفي البطاطا والطماطم إلى الكوسا والباذنجان والبسلة، تضاف المكونات حسب الوقت اللازم للنضج، ثم أضيفي الثوم اتركيه حتى يصبح الخضار ناضج.
  5. نضيف الملح والتوابل مع التقليب حتى يتم تجانس الخليط.
  6. نضع اللحم المفروم والخضار بالتساوي في صينية للفرن، ثم نضيف صلصة الطماطم المذيبة في كوب من الماء المغلي ونرشها في الصينية.
  7. ثم رشي الصينية بالبقدونس المفروم.

خطوات تحضير البشاميلّ

  1. نضع الزبدة في وعاء على النار لكي تذوب ثم نضيف تدريجيًا الدقيق مع التقليب المستمر، حتى يتحمر الدقيق.
  2. نزيل الدقيق من النار ثم نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب السريع في لمنع أي تكتل.
  3. يوضع خليط اللبن والدقيق على نار هادئة، ويقلب باستمرار لكي يغلي ويزيد من كثافته، ثم يضاف الفلفل الأبيض والملح ومرقة الدجاج ويقلب الخليط حتى تذوب مرقة الدجاج.
  4. نضع مزيج الباشاميل على الخضار في الصينية، ويُطهى لمدة 20 دقيقة، ثم شغلي الشوايا لتحمير الوجه.
  5. تقدم صينية البشاميل بالخضار مع السلطة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بالصور

في ختام المقال نكون قد قدمنا اليكم أفضل طريقة لتحضير الارز بالبشاميل والبسلة، ونتمنى ارسال وصفاتكم الخاصة على موقع ماميتو لكي نتبادل الخبرات، كما سوف نرد على استفساراتكم بأسرع وقت ممكن في قسم التعليقات.

اضافة تعليق