طريقة عمل الذرة الإسباني المملحة بالصور
تعد الذرة المحمصة من أكثر الحبوب انتشاراً في وقتنا الحالي حيث أنها ذات مذاق لذيذ وقوام خفيف وتميل إلى اللون الأصفر اللامع، والذرة يتم تجفيفها لكي نحصل على ذرة محمصة، فالنبتة الواحدة من الذرة تحمل كوزاً واحد وأحياناً 3 كيزان.
محتويات
[ عرض ]
محصول الذرة
- وتعتبر الذرة ثالث أهم المحاصيل في العالم بعد زراعة محصول الأرز والقمح، فالهنود الحمر استخدموا الذرة كدقيق.
- كما أنه يعتبر من أهم المحاصيل الزراعية في الولايات المتحدة الأمريكية والكثير من الدول الأخرى.
- فهناك عدة دول يهتمون بزراعة الذرة ومنها الصين، والبرازيل، والأرجنتين، وإندونيسيا، والمكسيك، والهند، ولذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة عمل الذرة الإسباني المملحة بالصور.
طريقة عمل الذرة الاسباني المملحة
المقادير
- 2 كوب من الذرة البيضاء أو الصفراء، ومن الأفضل أن يكون حجمها كبيرة، وتكون مجففة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من بهارات مشكلة حسب الرغبة.
شاهدي أيضًا: هل رقائق الذرة تزيد الوزن بشكل كبير
طريقة التحضير
- عليكِ سيدتي بوضع الذرة في وعاء مناسب ويتم سكب 8 أكواب من الماء الدافئ، ويتم تركها لتنقع تماماً لمدة تتراوح من بين 12 إلى 18 كوب لمدة ساعة كاملة.
- يتم تصفية الذرة تماماً من الماء، ويتم غسلها جيداً، ثم عليكِ سيدتي بتجفيف الذرة، باستخدام المنشفة ورقية تخص الحبوب أو إذا كنتِ لا تمتلكين منشفة ورقية.
- يمكنكِ تركها في مصفاة تكون ذات فتحات واسعة، لكي تتخلصين من الماء تماماً، ثم عليكِ تجفيفها باستخدام فوطة نظيفة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع حبات الذرة في مقلاة للتحميص ويوضع عليها زيت الذرة، ويجب أن لا تكون الحبات فوق بعضها.
- يتم وضعها في الفرن ويوضع عليها حبات الذرة على الورقة، لكي تمتص الزيت.
- يتم وضع البهارات ( ثوم مطحون، بهارات البشار، ملح، فلفل) ،ونرشها على الذرة.
- يتم تركها حتى تجف تماماً وذلك لمدة يوم واحدة أو أكثر، لكي تصبح هشة.
أنواع الذرة
- البوشار.
- الهندية.
- المنغوزة وهي تستخدم في الأعلاف وهى تزرع بكثرة.
- ذرة الدقيق.
- سكرية: وتؤكل مسلوقة أو نيئة وفيها نسبة كبيرة من السكر.
- الفلينت أو صوانية.
- مخططة.
- مغلقة.
فوائد الذرة المحمصة
- الذرة المحمصة تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات الضرورية والأساسية لصحة الإنسان، وهي يرأسها فيتامين ب وهو مركب ثيامين مفيد جداً لتحسين عملية التمثيل الغذائي أو الأيض.
- كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات، فهو يجعلها مفيدة جداً لحل جميع المشاكل التي تخص الجهاز الهضمي على رأسها الإمساك، وعسر الهضم وغيرها.
- الذرة تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب6 فهو مسؤول عن تحسين الحالة المزاجية للأشخاص, ويعمل على ضبط انفعالاتهم.
- يحتوي على كميات كبيرة من الفولات التي تساعد على بناء، وتجديد جميع خلايا الجسم.
- لها دور في المحافظة على صحة وجمال ونضارة البشرة، تحافظ على صحة الجلد والشعر، فهي تعمل على منع المشاكل المتعلقة بكل منها، وتمنع جميع مشاكل الشعر مثل تكسره وضعفه وتساقطه، تعمل على علاج مشاكل الجلد بما فيها من الشحوب.
- وهذا لأن الذرة تحتوي على نسبة كبيرة من الميثيل باربين والترايثينولامين فهما لهما دور على منع جفاف وتكسر وتساقط الشعر، حيث أن هذه المادتين تعمل على تغذية الشعر بشكل كامل.
- تمنع البشرة من الإصابة بالحبوب والبثور والندوب.
- أثبتت الدراسات أن الذرة تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ج، وهو يعتبر أحد أقوى مضادات الالتهاب والأمراض التي تعمل على انتقال العدوات الفايروسية والبكتيرية والجرثومية، فهو يجعله أساسياً لتقوية الجهاز المناعي في الجسم.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، وتساعد الذرة على خفض معدل الكولسترول في الدم، وبالتالي تعمل على وصول الأكسجين إلى الدم.
- وهي تعمل على حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب والشرايين والإصابة بالسكتات القلبية والدماغية والأوعية الدموية، التي تقضي على حياة الإنسان.
- لها دور في مقاومة الجذور والشقوق، التي تسبب الإصابة بمرض السرطان بكل أنواعه، وعلى رأسها سرطان القولون.
- كما أنها تكون غنية بعنصر البوتاسيوم فهو مفيد جداً لخفض ضغط الدم وضبطه.
- الذرة لها دور في مكافحة جميع المضاعفات التي ترافق حالات الدم.
قد يهمك : هل الذرة المسلوقة ترفع السكر
أضرار الذرة
الكثير من الأشخاص يظنون أن المحاصيل الزراعية ليس لها أضرار، ولكن هذا ظن خاطئ لأن الدراسات أكدت أن تناول الذرة بكثرة تعمل على تحفيز المناعة، الذي ينتج أجسام مضادة، التي تعمل على إفراز هرمون الهيستامين، ولتناول الذرة يحدث أضرار ومنها:
- تعمل على تورم الحنجرة واللسان.
- تؤدي إلى حدوث ضيق في التنفس.
- الإصابة بحساسية.
- الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي.
- حدوث تشنجات في المعدة.
- انخفاض شديد في ضغط الدم.
- الإصابة بصدمة الحساسية، وفي بعض الأحيان يؤدي إلى الوفاة.
اخترنا لكي: طريقة عمل الذرة المحمصة المملحة في البيت
وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل الذرة الأسباني المملحة بالصور، حيث يمكنكم الاستفادة من قراءة هذا المقال في التعرف على فوائد وأضرار الذرة المحمصة، فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت ممكن.