طريقة تحضير مفطح اللحم السعودي بالخطوات

في هذا المقال سوف أحدثك عن أفضل طريقة وأشهى أكلة موجودة داخل السعودية، اليوم سوف نتعرف على عمل مفطح اللحم السعودي.

فتابعو معنا هذا المقال المميز والفريد لكي تستفيدي الكثير من المعلومات الجديدة والطرق الجديدة لعمل أشهى أكلات السعودية بكل تفاصيلها وأدق المقادير، فتابعي لكي تتميزي بين أسرتك وأصدقاءك.

طريقة تحضير مفطح اللحم السعودي بالخطوات

المفطح السعودي هو طبق من أفضل أنواع الأطباق يغني عن كثير من الأطعمة ويمكنك عمله بأكثر من طريقة ومنها:

المقادير اللازمة للخروف

  • لحم خروف.
  • ملعقة من الزعفران
  • ثلاث ملاعق من بهارات اللحم.
  • ملعقة من الملح.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
  • ست حبات من الحبهان.
  • معلقة من القرفة.
  • خمس أعواد من القرنفل.
  • معلقة من ورق الغار.
  • واحدة ليمون مجفف (لومي).
  • معلقة من القرفة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل المطازيز الجاهزة باللحم

طريقة تحضير الخروف

  1. قومي بإحضار حلة كبير وقومي بوضع نصفها من الماء مع ورق الغار مع الحبهان مع القرنفل.
  2. ثم اتركيها على النار للغليان إلى حين تقومين بتتبيل الخروف.
  3. قومي بإحضار طبق فارغ، ثم قومي بإضافة البصل مع القرنفل مع القرفة مع جوز الطيب مع الزعفران مع اللومي مع القليل من الملح وقلبي جيدًا.
  4. ثم حضري بعد ذلك تتبيلة الخروف جيدًا.
  5. ثم قومي بوضعه داخل الماء المغلي وغطي الإناء واتركيه حتى يستوي لمدة أربع ساعات أو حسب نوع الخروف.

مقادير الأرز

  • عشر أكواب كبيرة من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • نصف كوب صغير من ماء الورد.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق من البهارات المطحونة.
  • ثلاث أعواد من القرفة.
  • أربع أعواد من القرنفل.
  • خمس حبات من الحبهان.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • شرائح طماطم للتزين.
  • ليمون للتزين.
  • شرائح فلفل للتزين.

طريقة تحضير الأرز

  1. قومي بإحضار إناء كبير قومي بنقع الأرز بملعقة من الخل.
  2. ثم قومي بإحضار إناء آخر قومي بنقع الزعفران في ماء الورد.
  3. بعد ذلك قومي بوضع ليه الخروف في وعاء وقومي بوضعها على النار لكي تسيح.
  4. ثم قومي بإضافة القرفة مع الحبهان مع الفلفل مع القرنفل مع وقلبيها جيدًا على النار.
  5. قومي بإضافة الأرز وقلبيه جيدًا مع البهارات وقومي بإضافة المرق وضبطي الملح وغطي القدر.
  6. اتركيه حتى يتشرب الأرز، ثم قومي بتهدئة النار عليه.
  7. بعد أن يستوي الأرز قومي بفصل النار وقومي بوضع قطعة من الفحم على النار.
  8. ثم ضعيها داخل طبق فارغ وقومي بإضافة القليل من السمن الفحم وقومي بوضعه داخل الأرز بسرعة اغلقي الغطاء واتركيه لمدة ربع ساعة.
  9. قومي بإخراج الخروف واتركيه كي يجف تمامًا من الماء ثم قومي بوضعه داخل الفرن يتحمر قليلًا.
  10. بعد ذلك قومي بإحضار صينية كبيرة مسطحة ثم قومي بصب جميع الأرز عليها.
  11. ثم قومي بوضع الخروف فوق الأرز وقومي بتزيين الأرز بالقليل من شرائح الطماطم مع الفلفل مع شرائح الليمون.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل التورلى باللحمة

طريقة عمل مفطح اللحم السعودي بالدجاج

المقادير: –

  • أربع صدور من الدجاج المقطع.
  • ثلاث أكواب من الأرز.
  • معلقة من القرفة.
  • ثلاث أكواب من المرق.
  • ربع كوب من السمن.
  • معلقة من الحبهان.
  • ثلاث ملاعق من الملح أو(حسب الرغبة).
  • معلقة من القرنفل ثلاث ملاعق من الكركم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • معلقة من الثوم.

اخترنا لكِ: طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس والبصل

طريقة التحضير:-

  1. قومي بإحضار إناء فارغ، ثم قومي بإضافة السمن مع البصل وقلبي جيدًا.
  2. ثم قومي بإضافة الثوم مع قطع الدجاج وقلبي جيدًا.
  3. ثم قومي بإضافة الكركم مع القرفة مع الحبهان مع المرق واتركي الخليط يغلي على النار.
  4. قومي بأخذ الأرز واغسليه مرتين.
  5. ثم قومي بوضعه داخل الخليط وإذا احتاج إلى ماء ضيفي إليه وأضبطي الملح ثم اتركيه للغليان.
  6. حين ينضج الأرز قومي بتهدئة النار من تحته، ثم قلبيه جيدًا واتركيه لكي ينضج تمامًا.
  7. قومي بعد ذلك بإحضار طبق التقديم وقومي بصب الخليط به، ثم قومي بتزين الوجه وقومي بتقديمها إلى أسرتك وهو ساخن.

طريقة عمل المفطح السعودي بريش اللحم الضاني

المقادير: –

  • كيلو من الريش الضأني.
  • ثلاث أكواب من الأرز.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق من البصل.
  • معلقة من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من بهارات اللحم.
  • معلقة من القرفة.
  • ثلاث أكواب من المرق.
  • ملعقة من القرنفل.
  • ثلاث ملاعق من الكركم.
  • معلقة من الزنجبيل.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الرقاق الطري رولل باللحم والدجاج

طريقة التحضير: –

  1. قومي بإحضار إناء فارغ ثم قومي بإضافة معلقة من السمن مع البصل المفروم وقلبي جيدًا.
  2. ثم أضيفي الثوم مع اللحمة مع القرفة مع بهارات اللحمة مع القليل من الملح واتركي الخليط ينضج.
  3. بعدما ينضج قومي بإخراج الريش وقومي بإضافة الماء واتركي الخليط يغلي إلى حين تحضير الأرز.
  4. قومي بإحضار إناء آخر، ثم قومي بوضع السمن مع البهارات مع الكركم واتركي المكونات تتحمر على النار.
  5. ثم قومي بإضافة الشوربة التي بقيت من سواء الريش.
  6. ضبطي إضافات الأرز اللازمة من ماء وملح وقومي بتغطيته وتركه على النار لكي يستوي.
  7. عندما يتشرب الأرز الماء قومي بتهدئة النار وقلبيه مرة واتركيه لكي يستوي.
  8. بعد ذلك احضري طبق التقديم وقومي بصب الأرز ثم ضعي فوقها الريش وقدميه وهو سخن.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل طاجن الكوارع فى الفرن بالصور

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة تحضير مفطح اللحم السعودي بالخطوات، نتمنى ان نكون وضعنا بين يديك أنواع مختلفة وطرق متنوعة لتحضير هذا النوع من الوجبات السعودية المحببة في كل الدول العربية، على امل ان تنال رضاكم ويسعدنا إضافة تعليقاتكم بعد تجريبها على قسم عالم المطبخ من موقعكم ماميتو، وانتظروا منا العديد والجديد من الوصفات والنصائح المطبخية الهامة.

مقالات ذات صلة