طريقة عمل برجر صيامي بالفول الصويا
هناك بعض الأشخاص لا يفضلون اللحوم الحمراء وأيضًا اللحوم البيضاء ويطلق عليهم أشخاص نباتيين نظرًا لأنهم يفضلون النباتات والخضروات والبقوليات ويبحثون عن بديل، فنحن نقدم لكم اليوم طريقة عمل البرجر لحل مشكلة الأشخاص النباتيون عند رغبتهم في تناول سندويش برجر، فهذا السندوتش قائم على استخدام الفول الصويا بديلًا للحوم والدواجن ويعطي نفس الطعم وشهي ولذيذ ويمكن حشوة داخل سندويش كيزر أو عمل عجينة في المنزل بنفسك ووضع الحشو بداخلها، فإذا كنتي حبيبتي الغالية تفضلين أن يتناول أولادك وزجك طعام صحي ونظيف ومطهي في المنزل يمكنك صناعة برجر الفول الصويا لهم وأخذه معهم إلى العمل، فهو ذات قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالمزيد من البروتين التي يحتاجه الجسم، إليكم جميع أسرار البرجر الصيامي يمكنك أيضًا صناعته في المنزل إذا لم يتوفر لديك اللحوم أو الدواجن فهذا البرجر سيكون بديلاً له وتأكدي أنه نفس الطعم ولكن تشك الأطفال أنه ليس برجر سوف نقدم لكم الطريقة بكل التفاصيل وماذا يقدم مع سندوتش البرجر الصيامي لكي ينال إعجابكم.
طريقة عمل برجر صيامي بالفول الصويا
يعتبر هذا النوع من أنواع البرجر ولكنه يختلف عن البرجر الأصلي، لأنه مصنوع من فول الصويا الذي يتم نقعه واستخدامه بديلًا من اللحم البقري والدواجن واليكم طريقة عمله في المنزل.
المقادير:
- كوب من فول الصويا المنقوع.
- كوب من العدس بجبة.
- واحد عدد بطاطس كبيرة الحجم.
- واحد عدد فلفلة مقطعة.
- واحد عدد بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من صويا صوص.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة من الكاتشب أو على حسب الرغبة.
- ملعقة بصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر.
- توابل البرجر (قرفة وجنزبيل وكبابة صيني وبهارات لحم وورق لوره وببريكا).
- ملح طعام ابيض.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من البقسماط.
- ملعقة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت زيتون.
- كزبرة خضراء.
- بيضة.
- دقيق.
طريقة التحضير:
- نقع الفول الصويا ساعة في ماء ساخن ووضع ملح وفلفل وكمون والبهارات بداخله.
- سلق العدس بجبه، ثم سلق حبة البطاطس والعمل على هرسها.
- خلط جميع المكونات الفول الصويا والعدس والبطاطس ووضعهم في إناء ونمزجهم بشكل جيد.
- نقوم بتشكيل الخليط على هيئة أقراص دائرية الحجم.
- نضع البرجر داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر دقيق وبيضة ووضع بعض من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- نخرج البرجر من الثلاجة ووضع واحدة تلو الأخرى في الدقيق ثم نقلها إلى البيض ثم وضعها في البقسماط.
- نحضر طاسة ساخنة ونقوم بوضع البرجر بداخلها لكي تحمر ويصبح لونها ذهبي اللون.
- نخرج البرجر ووضعه على مناديل المطبخ للتخلص من بقايا الزيوت.
- نحضر خبز كيزر ووضع قطع البرجر بداخله ويقدم ومعه بطاطا مقلية وبعض المخلل.
- مكونات سهلة وغنية منها العدس والفول فهم من أنواع البقوليات الغنية، والتي تمد الجسم بالحديد ولا يقتصر الفائدة في اللحوم فقط والدواجن بل أطفالنا تفضل التغير، مكونات بسيطة سوف تقدم إليك أجمل سندويش برجر.
شاهدي أيضًا : ما هي بهارات البرجر
طريقة عمل عجين للبرجر
يمكن استبدال العيش الكيزر أو خبز البرجر المخصص له بعمل عجينة نباتية في المنزل أيضًا ووضع حشو البرجر بداخلها في قائمة على كل المكونات نباتية فقد استبدلنا الحليب بالماء الدافئ وكذلك الزيت بالزيت النباتي وسوف تؤدي نفس الغرض والطعم واحد لا داعي لاستصعاب الأمور، بأقل المقادير لتسعدي أسرتك.
المقادير:
- دقيق.
- خميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- بيضة.
- زيت نباتي.
- سكر.
- ملح.
طريقة التحضير:
- يتم مزج جميع المكونات السابقة وضع الدقيق في إناء ووضع الملح والسكر والخميرة الفورية عليه والزيت والبيضة ويقلب بشكل جيد.
- يتم العجن بواسطة الماء الدافئ حتى تتماسك، نترك العجين في مكان دافئ لحين يخمر.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كور صغيرة الحجم، وضع الكور داخل صينية ورصها بجانب بعضها وتركها تخمر.
- وضع العجين داخل الفرن على درجة حرارة 200 لحين يحمر العجين، نتركه يبرد ونستخدمه في حشو البرجر الصيامي.
- يقدم البرجر للعائلة مع بطاطس مقرمشة ومخلل خيار.
شاهدي أيضًا : طريقة تحضير برجر الفراخ بفول الصويا
طريقة صنع همبرجر بالخبز العربي
المكونات:
- رغيف خبز.
- 2 هامبرغر مشوي.
- حبة بندورة.
- بصلة واحدة.
- 3 أوراق خس.
- حبة فلفل.
- ملعقة مايونيز.
- رشة فلفل اسود.
- رشة ملح.
- رشة قرفة.
الخطوات:
- نشوي الهمبرغر على النار، نقطع الخضار على نحو مدور ونقشرها.
- نتبلهم حلقات الخضار بالبهارات والملح، ونشويهم أيضًا على النار ويتم التقليب على الجانبين لضمان التسوية من جميع الجهات للخضار.
- ندهن الخبز مايونيز ونوزع الخضار المشوي واللحمة نرش فلفل والبندورة وبالهنا والشفاء.
- يمكنهم تناول ألذ برجر ولكن بالفول الصويا ويعتبر نسخة من البرجر الأصلي المصنوع من اللحم والفراخ، ويمكن للأسرة أن تستبدل فول الصويا وتحضر لحم بقري أو صدور الدجاج وتقوم بفرمها ولكن تستبعد فول الصويا والعدس وتقوم بخلط المكونات اللحم والبهارات الخاصة بالبرجر في المفرمة، وكذلك البصل والثوم وتشكيلة على أكياس بلاستيكية وتركه في الثلاجة لكي يتماسك وشويه أو قليه في الزيت.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل ساندويتش الاستاكوزا بخبز الكرواسون
نتمنى نكون قد أفدناكم وقدما إليكم طريقة جديدة لعمل البرجر الصيامي بالفول الصويا ويعطي نفس الطعم لطرق صنع البرجر المعتاد باللحم أو بالدجاج، فإليكم أكثر من طريقة لعمل البرجر في المنزل تابعونا باستمرار وستحصلون على جميع الوصفات المفضلة إليكم، كما نتمنى مشاركتكم للمقال عبر صفحاتكم على مواقع التواصل الاجتماعي لكي يستفيد الكثير والكثير من وصفات الموقع المقدمة إليكم عزيزي القارئ.