كيفية طبخ فواكه البحر مع الأرز

تعتبر أكلة فواكه البحر من أكثر الأكلات التي لها فوائد لا حصر لها ومفيدة لصحة وجسم الإنسان فهي تعمل على تقوية العظام وتتخلص بشكل نهائي من خشونة المفاصل والركبة وتساعد على بناء الهرمونات والإنزيمات وتقلل من حدوث الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين، كما أنها تحمي الغدة الدرقية من تضخمها وتقلل من حدوث ارتفاع في الكوليسترول في الدم، إلى جانب هذا تعمل على ترميم وبناء أنسجة الجسم، اسم فواكه البحر يطلق على الكثير من الكائنات البحرية منها الروبيان والمحار وسرطان البحر وأسماك الكاليماري والكابوريا وغيرها من الأنواع المختلفة الأخرى، يعد هذا الطبق من الأطباق التي تتميز بطعم شهي ولذيذ وغني بالكثير من الفوائد، ومن خلال متابعتكم لهذا المقال سوف نتعرف على كيفية طبخ فواكه البحر مع الأرز بطريقة بسيطة وبخطوات دقيقة، فتابعونا.

كيفية طبخ فواكه البحر مع الأرز

المكونات

  • كوب واحد من الكليماري مقطع على شكل حلقات.
  • كوب واحد من الجمبري.
  • نصف كوب من القواقع.
  • ثلاث حبات من فصوص الثوم المفروم.
  • بصلة واحدة حجمها كبير مفرومة ناعم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح طولية.
  • ليمونة واحدة كبيرة.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • جوزة الطيب المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • مقادر نصف ملعقة صغيرة من بودرة اليانسون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشمر.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الكمون المطحون.
  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • مرقة بنكهة السمك.
  • للتزيين حزمة واحدة صغيرة من البقدونس المقطع.

شاهدي أيضًا: كيفية طبخ الحبار البحري

طريقة التحضير

  1. أولًا يغسل الجمبري بشكل جيد بالماء وتركه حتى يتصفى.
  2. يغسل الكليماري بشكل جيد بالماء ثم يترك حتى يتصفى من الماء.
  3. تغسل القواقع بالماء جيداً ثم يترك حتى يتصفى من الماء.
  4. تتبل فواكه البحر بالملح والليمون والثوم المفروم والبابريكا والكمون.
  5. مع إضافة رشة صغيرة من اليانسون المطحون والشمر، وتخلط بشكل جيد.
  6. يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
  7. بعد ذلك تقشر البصلة وتوضع في الكبة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
  8. يغسل الفلفل الأخضر ويقطع إلى شرائح.
  9. يضاف البصل والفلفل الأخضر إلى الوعاء.
  10. يسخن من قبل الفرن على حرارة درجتها متوسطة.
  11. ثم توضع كل هذه المكونات في طاجن ويوضع في الفرن وتركه حتى ينضج بشكل تام.
  12. يقدم الطاجن على السفرة ويزين بالبقدونس المقطع ويقدم وهو ساخن إلى جانب الأرز وأنواع مختلفة من السلطات منها السلطة الطحينية والسلطة الخضراء ويقدم بالهنا والشفا.

شاهدي أيضًا:كيفية طبخ خيار البحر

كيفية طبخ فواكه البحر بالخطوات الدقيقة

المكونات

  • ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
  • حبة واحدة من البصل مفرومة ناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • عشرين حبة متوسطة من الروبيان.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعم.
  • ملعقة واحدة من بهارات السمك صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الكزبرة المفرومة صغيرة.
  • مقدار ملعقة واحدة من الكركم صغيرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحبهان المطحون (الهيل).
  • ملعقة واحدة من الكمون المطحون صغيرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون كبيرة.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم.
  • كيس واحد من فواكه البحر.
  • كيس واحد من فيليه السمك.
  • أربع حبات من الكابوريا.
  • ثمرتان حجمهم كبير من الطماطم.
  • مقدار كوب واحد من البقدونس المفروم.
  • كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب واحد من الشبت المفروم.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  1. أولًا يغسل الأرز بشكل جيد أكثر من مرة ثم يوضع في كمية من الماء حتى تغطيه ثم يترك منقوع لمدة نصف ساعة.
  2. يجهز وعاء عميق ويوضع فيه كمية الزيت ويوضع على النار حتى يسخن قليلاً.
  3. ثم يضاف إليه البصل ويقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى أن يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  4. بعد ذلمك يضاف إلى البصل الثوم المفروم ويقلب مع إضافة الفلفل الأسود والزنجبيل وتقلب هذه المكونات مع بعضها حتى رائحة الثوم تتصاعد.
  5. يضاف إلى الوعاء الروبيان ويقلب معهم حتى لونه يتغير ويصبح لونه زهري.
  6. يقطع السمك الفيليه إلى قطع حجمها كبير ثم يتم إضافة إلى الروبيان ويقلب برفق لمدة من دقيقة إلى ثلاث دقائق.
  7. ثم يضاف بعد ذلك فواكه البحر إلى الوعاء ويلقب مع باقي المكونات لمدة ثواني.
  8. تتبل بالكمون والهيل وبهار السمك والكزبرة والفلفل الأسود والملح والكركم والكزبرة الخضراء والشبت والطماطم.
  9. ثم تقلب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتختلط بشكل جيد.
  10. بعد ذلك يتم إضافة إلى الوعاء أربع أكواب من الماء ثم يترك على النار حتى يغلي بشكل كامل.
  11. يتم إضافة إلى الوعاء الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء، ثم يوضع على الأرز الكابوريا.
  12. يترك الأرز يغلي لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
  13. وبعد أن يتشرب يتم تغطية الوعاء بالغطاء وتهدئ النار وترك وعاء الأرز لمدة نصف ساعة حتى ينضج بشكل كامل.
  14. ترفع الكابوريا من على الأرز، ثم في وعاء التقديم يوضع الأرز ثم توضع من فوقه الكابوريا ويقدم وهو ساخن مع الكاتشب أو البطاطس المحمرة على حسب الرغبة.

شاهدي أيضًا: طريقة طبخ حبار البحر

قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال كيفية طبخ فواكه البحر مع الأرز بطريقة سهلة وبسيطة، ولكل وصفة جديدة ومختلفة يمكنهم متابعتنا، ولإضافة أي نوع من التعليق أو الاستفسار يمكنكم ترك تعليق في نهاية المقال.

مقالات ذات صلة