طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز وجوز الهند

السمسمية هي أحد أنواع الحلوى المحببة للصغار والكبار على حدٍ سواء، وهي أيضًا سهلة التحضير ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق المختلفة حتى تتناسب مع كل الأذواق، وفي هذا المقال سنستعرض عدة طرق لعمل حلوى السمسمية.

طريقة عمل السمسمية بدون عسل

المقادير

• كوب ونصف من السمسم.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار نضع السكر والماء ويقلب جيدًا.
2. يضاف عصير الليمون ويترك على نار متوسطة حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا.
3. يضاف السمسم للخليط ويقلب جيدًا.
4. يفرد الخليط على صينية مسطحة مدهونة جيدًا بالزيت، ويترك حتى يبرد تمامًا.
5. تقطع حلوى السمسمية بالسكينة إلى مربعات صغيرة، ثم تقدم.

شاهدي أيضًا: فوائد ومضار شرب زيت السمسم للأطفال

طريقة عمل السمسمية بعسل النحل

المقادير

• ثلاثة أكواب من السمسم المحمص.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من عسل النحل.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

1. يخلط السكر مع الماء مع ملح الليمون جيدًا، ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي.
2. يضاف عسل النحل مع ماء الزهر ويترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر.
3. يضاف السمسم المحمص على الخليط مع التقليب جيدًا حتى يمتزج السمسم بكل المكونات.
4. يوضع الخليط على صينية مدهونة بالزيت ويترك حتى يبرد، ثم يقطع ويقدم.

طريقة عمل السمسمية بعسل النحل والزبدة

المقادير

• ثلاثة أكواب من السمسم.
• كوب من عسل النحل.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. في إناء غير لاصق يوضع السكر مع عسل النحل ويقلب جيدًا، ثم يرفع على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب المكونات تمامًا.
2. تضاف ملعقة الزبدة وتقلب جيدًا حتى تمتزج بالعسل والسكر.
3. يضاف السمسم والبيكنج بودر ويقلب جيدًا.
4. يفرد الخليط على صينية عليها ورق زبدة ويترك حتى يبرد تمامًا.
5. تقطع حلوى السمسمية حسب الحجم المطلوب، ثم تقدم.

طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز

المقادير

• كوب ونصف من السمسم المحمص.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من عسل الجلوكوز.
• عصره ليمون.

طريقة التحضير

1. يخلط السكر مع الماء مع عسل الجلوكوز وعصره الليمون في إناء ويرفع على نار متوسطة بدون تقليب.
2. يترك الخليط حتى يغلي ويصبح ذهبي اللون.
3. يضاف السمسم ويقلب جيدًا بحركة سريعة ويرفع عن النار.
4. يفرد الخليط على ورقة زبدة باستخدام نشابة حتى يكون بنفس السمك.
5. يترك حتى يبرد قليلًا ثم تقطع.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل عسل الجلوكوز بالصور

طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز وجوز الهند

المقادير

• كوب من عسل الجلوكوز.
• كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ثلاثة أكواب من السمسم.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار يخلط السكر مع عسل الجلوكوز والماء ويترك حتى يغلي.
2. يضاف السمسم مع جوز الهند ويقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا.
3. يوضع الخليط على صاج مدهون بقليل من الزيت.
4. يفرد الخليط باستخدام النشابة حتى يكون بسمك واحد سنتيمتر.
5. يقطع إلى مكعبات وتترك حتى تبرد تمامًا قبل أن تقدم.

طريقة عمل السمسمية بالعسل الأسود

المقادير

• كوب من العسل الأسود.
• كوب من السكر الأبيض.
• ثلاثة أكواب من السمسم.
• أسياخ خشبية لتشكيل السمسمية.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار يوضع العسل الأسود مع السكر ويقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط ناعم ثقيل القوام.
2. يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يهدأ قليلًا ويصبح من الممكن مسكه الخليط باليد.
3. يوضع الخليط على سطح أملس، ويتم فرده وتطبيقه عدة مرات باليدين حتى يتحول لونه إلى الأبيض ويصبح أكثر صلابة.
4. تدهن الأسياخ الخشبية بقليل من النشا.
5. يتم تشكيل الحلوى على الأسياخ الخشبية بسمك واحد سنتيمتر تقريبًا.
6. تغطى الحلوى بالسمسم جيدًا مع الضغط عليها حتى يلتصق السمسم.
7. تترك الأسياخ حتى تجف الحلوى تمامًا ثم ترفع الأسياخ، وتقدم حلوى العسلية بالسمسم.

طريقة عمل السمسمية بالفول السوداني

المقادير

• كوب من السمسم.
• كوب من الفول السوداني.
• نصف كوب من عسل النحل.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الماء
• ذرة ملح.
• ربع ملعقة من الفانيليا.
• معلقة كبيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة من صودا الخبز.

طريقة التحضير

1. يخلط السكر مع العسل والملح والماء ويرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
2. يضاف السمسم والفول السوداني وتخلط المكونات جيدًا.
3. يرفع الخليط عن النار وتضاف الزبدة مع الفانيليا وصودا الخبز وتقلب جيدًا.
4. يفرد الخليط في صاج مدهون بقليل من الزيت، ويقطع باستخدام سكينة مدهونة بالزيت أيضًا، ثم يترك حتى يبرد ثم يقدم.

فوائد السمسم

• يحتوي السمسم على نسبة عالية من الكالسيوم، ولذلك يساعد على تعزيز صحة العظام والأسنان.
• كما يساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على المغنيسيوم.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على مكافحة الكوليسترول الضار والوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين، كما تعمل على تحسين عملية الهضم والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي.
• يساعد في تحسين صحة ونضارة البشرة والشعر لاحتوائه على الزنك وفيتامين ي الهام في تكوين الكولاجين وسرعة التئام الجروح.

شاهدي أيضًا: كيفية استخدام السمسم لزيادة الوزن

وفي الختام، تعرفنا معًا على فوائد السمسم والعديد من الوصفات لصنع حلوى السمسمية في المنزل، فنرجو أن تحوز هذه الوصفات على إعجابكم، ونرجو أن تشاركونا بوصفاتكم الخاصة وصور تطبيقاتكم لعمل حلوى السمسمية.