الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة طبخ سيزلنج الروبيان

طريقة طبخ سيزلنج الروبيان

سيزلنج الروبيان

الروبيان أو الجمبري هو واحد من المأكولات البحرية التي يعشقها الكثير وذلك لطعمه اللذيذ ولقيمته الغذائية العالية جداً وفوائده للجسم، لنتعرف على وصفة شهية وبسيطة جداً لعمل الروبيان وهي سيزلنج الروبيان وهي عبارة عن كمية من الروبيان مطهيه مع بعض الخضروات بالصلصة الحمراء، لنتعرف سوياً على المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.

لهذه الوصفة طريقتين بسيطتين لنتعرف عليهما تبعاً أولاً سنقدم لكم طريقة عمل سيزلنج الروبيان العادية ثم سنقدم طريقة عمل سيزلنج الروبيان بالصويا صوص، تابعوا معنا.

طريقة عمل سيزلنج الروبيان الشهي

المكونات

  • نصف كيلو من الروبيان كبير الحجم مقشر ونظيف.
  • إثنين فص ثوم مهروس.
  • ثمرة من الكوسا كبيرة الحجم.
  • نصف كوب حبات البازلاء.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كوب كاتشب جاهز.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة نشا ذرة.
  • ملعقة صغيرة سكر أبيض.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سندوتشات بالروبيان

طريقة التحضير

  1. نقوم بغسل حبات الروبيان جيداً عدة مرات بالماء والخل والدقيق ثم نشطفه بالماء الجاري فقط لنتخلص من أي رائحة كريهة ثم نتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  2. في وعاء متوسط الحجم نضع حبات الروبيان النظيفة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً.
  3. في مقالة غير قابلة للالتصاق نقوم بتسخين قليل من الزيت ونقلي فيها حبات الجمبري المتبلة حتى يتغير لونها ويصبح وردي.
  4. نضع الجمبري المقلي في وعاء ونضيف عليها الكوسا المقطعة والبازلاء ونقلبهم جيداً.
  5. في قدر متوسط الحجم نسخن قليل من الزيت ونشوح فيها الثوم المهروس مع رشة من الملح ونقلب حتى يذبل الثوم.
  6. نضيف خليط الروبيان والكوسا والبازلاء على الثوم ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تطري.
  7. نقوم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء البارد ثم نصبها على خليط الروبيان ونقلب سريعاً.
  8. أخيراً نضيف الكاتشب مع الشطة والسكر على الخليط ونقلب جيداً كل المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين وتكون جاهزة للتقديم ساخنة مع أرز أصفر وسلطات.

طريقة عمل سيزلنج الروبيان بالصويا صوص

المكونات

  • نصف كيلو من الروبيان متوسط الحجم.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ثمرتان جزر متوسطة الحجم شرائح.
  • ثمرتان فلفل رومي أخضر وأحمر مكعبات.
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم مكعبات.
  • فصان ثوم مهروس.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ببريكا.
  • بيضتان.
  • كمية من الدقيق.

مكونات الصلصة

  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقتان صغيرتان نشا ذرة.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  1. أولاً نقوم بتقشير الروبيان وننزع الخيط الأسود من الظهر ثم نقوم بنقعه قليلاً في كمية من الماء المضاف إليها عصير ليمون وقليل من الدقيق الأبيض ثم نشطفها بالماء الجاري فقط ونتركه في مصفاة.
  2. نخفق البيضتان في وعاء صغير ونضع الدقيق في طبق أخر.
  3. نغمس الروبيان في البيض أولاً ثم نغمسه في الدقيق حتى يتغلف تماماً من كل الجوانب.
  4. في مقلاة نسخن قليل من الزيت ونحمر فيها حبات الروبيان حتى تأخذ لون ذهبي شهي ومقرمش.
  5. في مقلاة أخرى نظيفة نسخن قليل من الزيت ونشوح فيها البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف عليه الثوم المهروس ونقلب المكونات مع بعضها.
  6. نضيف شرائح الجزر وقطع الفلفل الرومي على الخليط السابق ونقلبهم مع البصل على نار متوسطة الحرارة.
  7. في قدر صغير نضع مكونات صلصة جميعها على البارد أولاً حتى يذوب النشا تماماً، نرفع القدر على نار هادئة الحرارة مع التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً.
  8. نضع الروبيان المقلي في خليط الصلصة ونقلبها ونتركها على نار الهادئة لمدة أربع أو خمس دقائق حتى تتشرب من طعم الصلصة.
  9. تكون الأكلة جاهزة للتقديم ساخنة مع أرز أبيض وسلطات متنوعة.

شاهدي أيضًا: كيفية طبخ الروبيان المجمد بالصور

طريقة عمل سيزلنج الروبيان الحار

المكونات

  • نصف كيلو من الروبيان متوسط الحجم مقشر ونظيف ومسلوق.
  • أربع فصوص ثوم مهروس.
  • كمية من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة ببريكا.
  • رشة من الملح.
  • ثمرة فلفل أحمر حار مفروم ناعم.

طريقة التحضير

  1. في قدر متوسط الحجم نسخن كمية من الزيت ونشوح فيها الثوم المهروس مع الفلفل الأحمر حتى يذبلان.
  2. نضيف كمية الروبيان المسلوق على الثوم ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً ونتركها على نار هادئة ونتبل الخليط بالملح والببريكا ونقلبهم جيداً.
  3. نقدم الأكلة ساخنة ونزين أطباق التقديم بقليل من أوراق البقدونس مع أرز أبيض أو أصفر وسلطة بطاطس مسلوقة وغيرها.

من الممكن إضافة شرائح من الفطر وأصابع من الذرة الصغيرة وغيرها من الخضروات المناسبة لهذه الوصفة الشهية والبسيطة، ومن الممكن إضافة توابل مثل الكاري والكركم وبهارات السمك والثوم البودرة لتزيد من شهية الوصفة.

فوائد الروبيان للجسم:

للجمبري أو الروبيان فوائد كثير للجسم سنتعرف عليها بالتفصيل.

  • يعتبر الروبيان علاج فعال من تساقط الشعر حيث إنه يعمل على تعويض الجسم من نقص الزنك المسببة لتساقط الشعر بغزارة.
  • يساعد على تحسين وظائف الغدة الدرقية المسئولة على العمليات الحيوية بداخل الجسم مثل عملية الأيض.
  • يقلل من ألم الدورة الشهرية لاحتوائه على حمض الأوميجا3 التي تعتبر مضادات للالتهابات.
  • يحمي الجسم من الإصابة ببعض الأورام السرطانية لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم.
  • محارب فعال لمرض السمنة لأنه قليل السعرات وقليل الدهون ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
  • يساعد على تقوية العظام والأسنان لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سندوتشات بالروبيان

تعرفنا على طريقة عمل سيزلنج الروبيان الشهية أتمنى أن تنال إعجابكم، بالهناء.

اضافة تعليق