ماميتو
طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل
طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل
الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل

طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل

طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل، يعد الكيك من أشهى وأجمل الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، فيختلف أنواع الكيك من الكيك الأساسي بنكهة الفانيلا إلى التورتة المحضرة من عدة طبقات من الكيك، فالكثير من ربات المنزل يعانون من طريقة تحضير التورتة وهو يظنون أن طريقة تحضيرها مستحيلة لما تحتاجه من مكونات متنوعة وجهد كبير، لذلك فهم يلجئان إلى شرائها من المحلات المتخصصة في صنع الحلويات والمحلات تباع الحلويات بأسعار مرتفعة.

الكثير من الأطفال تنتظر أعياد ميلادهم لكي يحصلون على تورتة عيد ميلاد مميزة تبقى عالقة في أذهانهم إلى الأبد، ومعرفة الوالدين برغبة أطفالهما، قد تضيق من ميزانية المنزل، بالرغم من أن التورتة المنزلية تكون غير مكلفة وأسهل إعداداً، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل.

طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل :

المقادير:

  • 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب واحد من السكر.
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة من النشا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة واحدة صغير من الفانيلا.

طريقة تحضير التورتة الأسفنجية:

  1. عليكِ سيدتي بإشعال الفرن على درجة حرارة 190، ثم قومي بإحضار صينية مربعة أو مستطيلة الشكل ويتم وضع ورق الزبدة في قاع الصينية، ثم عليكِ بنخل الدقيق عدة مرات ثم اتركيه بجانبك.
  2. قومي بوضع بياض البيض في وعاء الخلاط واخفقي بالمضرب الشبكي لكي يصبح هشاً، ثم يتم إضافة 1\3 كوب من السكر، واستمرِ بالخفق لكي يصبح مارين ، ومن الأفضل أن يكون الوعاء كبير الحجم.
  3. وبعد ذلك، قومي بوضع صفار البيض وبقية السكر والفانيلا في وعاء آخر، ثم أخفقي بالمضرب الشبكي حتى يصبح الخليط هشاً، ثم قومي بإضافة نصف بياض البيض ونصف الدقيق، عليكِ الإستمرار بالتقليب باستخدام الملعقة البلاستكية، ثم كرري هذه الخطوة لكي تحصلين على خليط ناعم ومتجانس مع مراعاة عدم الإكثار من الخفق.
  4. يتم توزيع الخليط على القالب، ويتم خبزه من 9 إلى 13 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
  5. اتركيه لمدة دقائق حتى يبرد.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل كنافة بالكريمة والمانجو

شاهدي ايضًا : طريقة عمل تورتة الايس كريم بالبسكويت بالصور

تزيين التورتة الأسفنجية:

عجينة السكر:

عجينة السكر تمنحك حرية التزيين والتشكل الكاملة لأية تورتة، لأنها متوفرة بألوان كثيرة وجميلة، ويمكنكِ صنعها في المنزل لكي تحصلين على تورتة عيد ميلاد التي يتم عرضها في المحلات.

مقادير عجينة السكر:

  • 150 جرام من المارشملو.
  • 330 جرام من السكر البودرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة تحضير عجينة السكر:

  1. عليكِ سيدتي بوضع عجينة المارشملو مع الماء في الميكروويف حتى يتم إذابتها، ثم يتم تحريكها حتى تصبح رخواً، امزجي معها السكر البودرة بالتدريج حتى يصبح عجينة لينة القوام، أعجينها كثيراً حتى تصلي للدرجة المطلوبة.
  2. من الممكن أن تصنعي من العجينة أشكال كثيرة ومختلفة وملائمة لسطح التورتة، كالورد، والأوراق، والعصافير، والدوائر وأشكال كثيرة أخرى.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

طريقة عمل التورتة بالشوكولاته:

المكونات:

  • 3 بيضات.
  • 2 ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف كوب من السكر البودرة.
  • 5 ملاعق من بودرة الكاكاو.
  • 2 ملعقة من الفانيلا.
  • كوب واحد من الحليب السائل وفي حالة عدم توفره يتم وضع ملعقتين من حليب البودرة فوق كوب واحد من الماء الدافئ.
  • شوكلاتة جلاكسي.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • 2 كوب من الشوكولاتة.
  • 1\2 ملعقة صغير من الملح.
  • 2 كوب من الدقيق المنخول.

طريقة التحضير:

  1. عليكِ بإحضار وعاء مناسب ليتم وضع البيض والسكر والفانيلا بداخله، ويتم خفقهم جيداً.
  2. قومي بوضع الزيت النباتي إلى الخليط السابق، ويتم خفق المكونات مع بعضها البعض.
  3. يتم إضافة بودرة الكاكاو ونخفق المكونات مع بعضها البعض في المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي.
  4. يتم إضافة الحليب، والماء الدافئ إلى الخليط السابق، ويتم خفقهم مع بعضهم البعض جيداً.
  5. يتم إضافة الباكينج بودر والملح، ويتم خفقهم بسرعة حتى تبدأ العجينة بالانتفاخ.
  6. وبعد ذلك، يتم إضافة الدقيق الأبيض إلى الخليط مع الخفق المستمر، حتى تحصلين على عجينة متماسكة القوام.
  7. يتم دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي والدقيق الأبيض جيداً.
  8. قومي سيدتي بوضع الكيك في القالب بشكل مستوي، ثم يتم تقطيع الشوكولاتة جلاكسي إلى قطع صغيرة ويتم وضعها على وجه الكيك، يتم إدخال القالب الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 30 دقيقة أو أكثر بقليل حتى ينضج الكيك بشكل تام
  9. ثم يتم وضع الشوكلاوتة في وعاء كبير يحتوي على ماء ساخن حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل أي حمام مائي، يتم إخراج الكيك من الفرن بعد أن تنضج تماماً، وتوضع بجانبك حتى تبرد تماماً، ثم يتم تقطيعها من النصف إلى قسمين متساويين، وندهنها بالشوكولاتة، ثم نرجه الطبقة الأولى، وندهن الكيك من جميع الجوانب بالشوكولاتة السائلة، ثم يتم تقديم الكيكة مع كوب من العصير الطازج.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل البليلة في المنزل بالصور

شاهدي ايضًا : طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن لتزيين التورتة

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل تورتة بعجينة السكر بالتفصيل، ويمكنكم الإستفادة عن التعرف على طريقة عمل التورتة بالشوكولاتة، وعليكِ يا سيدتي أن لا تترددي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت ممكن.

اضافة تعليق