ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم

طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم

طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم
طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم

طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم، في هذا المقال سوف نتحدث عن وصفة من أهم الوصفات التي يحبها الكثير من الأشخاص، فاليوم سوف نقوم بعمل الملوخية باللحم المفروم بأكثر من طريقة وعلى طريقة الكثير من بلدان العالم، فتابعو معنا هنا سوف تتعلمين الكثير وتستفيدين الكثير من المعلومات المفيدة و الطرق الجديدة لعمل الملوخية باللحم المفروم.

سوف أخبرك في هذا المقال المعمول بكل الحب لهذه الوصفة الجميلة عن سر الوصفة الذي يجعلك المميزة في تصنيعها، فتابعي معنا هذا المقال حتى تتعلمي طهي الوصفة بأكثر من طريقة وأكثر من مكون، وجميعهم سوف ينالون حب وتقدير من أسرتك للوصفة.

طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم:-

هذه الوصفة من أكثر الوصفات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص عامة، والمفضلة لدي بشكل خاص، وهي فهي تحتوي على الكثير من المكونات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان.

المقادير :-

  • نصف كيلو من الملوخية الخضراء.
  • ربع كيلو من اللحمة المفروم.
  • ثلاث بصلات مفرومة.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • لتر من الماء.
  • ثلاث معالق من الزيت.
  • ثلاث معالق من الفلفل الأخضر المفروم.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الملوخية بالجمبري شهية ولذيذة

طريقة التحضير :-

  1. قومي بإحضار إناء فارغ وقومي تقطيف الملوخية ثم ضعيها داخل الإناء وقومي بعد ذلك بغسل الملوخية جيدا بالماء واتركيها لكي تجف قليلا تحت المروحة الكهربائية.
  2. قومي بوضع الملوخية فوق رخامة المطبخ و قومي بإمساك المخرطة ثم خرطي الملوخية كثيرا حتى تحصلي على نعومة كبيرة لها.
  3. قومي بعد ذلك بإحضار إناء فارغ اخر وقومي بوضع الزيت مع البصل وقلبي جيدا حتى يشوح البصل نصف تحمير قومي بإضافة اللحمة مع الثوم مع الفلفل مع القرفة مع الكمون مع الفلفل الاسمر.
  4. قلبي الخليط جيدا و قومي بترك الخليط لمدة نصف ساعة لكي تستوي اللحمة بعد السواء قومي بإضافة كوبين من الماء مع تضبيط الملح حسب الرغبة واتركي الخليط للغليان.
  5. بعد الغليان قومي بإضافة الملوخية الخضراء بعد التأكد من خرطها بشكل جيد وقومي بالتقليب المستمر لكي تتمكني من فك اي كلكعة بالملوخية اتركي الملوخية تغلي غلوتين أو ثلاث.
  6. قومي بفصل النار عن الملوخية وابدئي بإزالة جميع الرغوة البيضاء التي تتكون فوق الوجه على الطبخة واتركي الملوخية تبرد.
  7. احرصي على عدم تغطيتك للملوخية لكن ذلك يسبب سقوط الملوخية اسفل الاناء وسرد الماء على الوجه وأيضا يعمل على اصفرار لون الملوخية.
  8. قومي بصب الملوخية في طبق التقديم واحرصي على تقديمها مع طبق من الارز وأيضا طبق من المخلل وطبق من العيش الطري.

الملوخية باللحمة المفرومة على الطريقة المصرية:-

في هذه الوصفة سوف نقوم بتقديم الملوخية علي الطريقة المصرية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، والتي تتميز بالشهقة المصرية التي تقوم السيدة المصرية بإصدارها وقت طهي هذه الوجه.

المقادير:-

  • نصف كيلو من الملوخية الخضراء المخروطة خرطا ناعما.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • ثلاث معالق من الزبدة.
  • خمس معالق من البصل المقطع.
  • معلقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة الفلفل المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من بهارات اللحمة.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • معلقة من الكمون.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير:-

  1. قومي بإحضار إناء فارغ ثم قومي بإضافة معلقة من الزبدة مع ملعقة من البصل مع اللحم المفروم مع الفلفل مع الثوم مع الكمون مع الفلفل الأسمر مع ملعقة من بهارات اللحمة واتركي الخليط على النار مع تغطيته.
  2. قومي بعد التأكد من السواء بإضافة الماء مع الملح واتركي الخليط يغلي ثم قومي بإضافة الملوخية وقومي بعد ذلك بتركها تغلي غلوتين أو ثلاث ثم افصلي النار واتركي الغطاء مكشوف.
  3. احرصي على تقليب الملوخية جيدا حتى تتمكني من أزهار جميع الرغوة البيضاء التي توجد الملوخية الخضراء الطازجة وقومي بإزالته الطبقة البيضاء تماما.
  4. قومي بإحضار إناء فارغ وقومي بوضع الزبدة مع باقي البصل وقلبي البصل جيدا حتى يتم التحمير ثم قومي بإضافة البصلة المحمرة إلى الملوخية وقلبي جيدا.
  5. قومي بصب الملوخية داخل طبق التقديم وقومي بتزين الوجه بأعواد الخضار وقدمي الطبق مع طبق من الأرز الأبيض وطبق من العيش البلدي وطبق من المخلل.

شاهدي أيضًا: طريقة حفظ وتخزين الملوخية الخضراء فى الثلاجة بالصور

طريقة عمل الملوخية باللحم المفروم على الطريقة السورية:-

المقادير:-

  • نصف كيلو من الملوخية المجمدة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة طماطم مقطعة.
  • حبة فلفل مقطعة.
  • ثلاث معالق من البصل.
  • معلقة من الثوم المفروم.
  • لتر من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاث معالق من الزبدة.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • معلقة من الحبهان.
  • معلقة من الكمون.
  • معلقة من القرفة.

طريقة التحضير:-

  1. قومي بإحضار إناء فارغ ثم قومي بإضافة الزبدة مع البصل مع الفلفل مع الطماطم المقطعة مع اللحم المفروم مع الفلفل الاسمر مع الحبهان مع القرفة مع الملح مع الكمون وقلبي جميع الخليط جيدا.
  2. اتركي الخليط للغليان لمدة نصف ساعة لكي تتمكن كل المكونات السواء ثم قومي بإضافة نصف كمية الماء وظبطي الملح ثم قومي بترك الخليط لكي يغلي.
  3. قومي بإحضار إناء آخر فارغ وقومي بإضافة النصف الاخر من الماء وقومي بوضع الملوخية المجمدة وحاولي رب الملوخية جيدا لكي تفك بالكامل وتحول إلى سائل.
  4. قومي بعد ذلك بإضافة الملوخية إلي الخليط واتركي الخليط للغليان لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر مع ازالة اي طبقة بيضاء تظهر على وجه الملوخية بعد ذلك افصلي النار واتركيها تبرد.
  5. قومي بإحضار طبق التقديم وقومي بصب الخليط به مع الحرص وقت التقديم على تقديمها مع العيش الطري والمخلل وطبق من الأرز.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدى بالصور

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم، نتمنى ان نكون قدمنا لك من عالم قسم وصفات المطبخ على موقع ماميتو، والكثير من الوصفات الجديدة والمجددة وبطرق ووصفات جميلة ودافعة للملل، كما نتمنى ان تكون وصفاتنا حازت اعجابكم، وعلى انتظار منكم التجربة وامدادنا بالنتائج التي نتمنى ان تبهركم.

اضافة تعليق