ما هي بهارات البرجر

ما هي بهارات البرجر، مما لا شك فيه أن البرجر طعام يعشقه الملايين وعليه الإقبال الشديد فنجد الأسرة عند الخروج إلى التنزه وتناول الطعام في إحدى المطاعم، نجد البرجر أكثر الأطعمة إقبالا لما يتمتع به من طعم لذيذ كما أنه عديد الحشوات، وأيضًا طريقة تحميص البهارات التي تستخدم في البرجر وعملها بنفسك داخل مطبخك ووضعها في برطمان خاص بها واستخدامها في أي وقت تشاء لعمل برجر.

بهارات البرجر

تتكون البهارات من مزيج من مجموعة من البهارات المتوفرة في كل منزل أو محلات العطارة وتستخدم ربة المنزل كميات متساوية منها ومزجها مع بعضها البعض من أجل تكوين البهارات الخاصة لعمل البرجر.

المقادير:

•  3 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من الببريكا.
• ملعقة كبيرة من الجنزبيل.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة كبيرة من كوب صيني.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 3 معلقة كبيرة من البقسماط الجاهز أو البقسماط الذي تصنعه الأم بنفسها داخل المنزل مع وضع بعض التوابل عليه مثل الفلفل الأسود والملح.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات الشاورما السوري بالصور

طريقة عمل بهارات عمانية للبرجر

• كوب من الفلفل الأسود الحب.
• نصف كوب من حب كمون.
• ملعقتين من الحلبة.
• كوب من مطحون القرفة.
• ربع من كوب الحبهان المطحون.
• ربع من كوب حب السمسم.
• نصف كوب من مطحون القرفة.
• كوب من مطحون الكركم.

طريقة التحضير:

1. يتم تحميص البهارات الحب التي سبق أن ذكرناه من قبل بالمكونات.
2. يجب توخى الحذر عند التحميص لا يتغير لون الحب وبذلك عن ظهور رائحة للبهارات يتم رفعها من على النار.
3. يتم طحن البهارات التي قمنا بتحميصها، ثم إضافتها إلى البهار المطحون.
4. يتم التقليب جيدًا ووضعهم داخل برطمان محكم الغلق.
5. يتم استخدام البهارات عند تحضير البرجر للحصول على طعم رائع.

طريقة عمل سندوتش برجر باللحم

يعتبر هذا السندوتش من أشهر الأكلات التي يعشقها الجميع لأنها تصنع من اللحم البقري أو البتلو ووضع بعض البهارات الخاصة بالبرجر ووضعه داخل فينو دائري واستمتع بأجمل سندوتش برجر.

شاهدي أيضًا : إستخدامات السبع بهارات في الطبخ

المقادير:

• لحم بقري أو بتلو مفروم على حسب أعداد الأسرة.
• شرائح من الطماطم مقطعة لأجزاء صغيرة.
• شرائح من البصل مقطعة بشكل صغير ورقيق.
• بقدونس أخضر.
• ثوم صحيح ويتم فرمه.
• شرائح من الخس.
• بيضة وحدة.
• كاتشب.
• مايونيز.
• جبن رومي أو مدخن.
• جبن شيدر.
• مخلل.
• خبز فينز أو خبز خاص بالبرجر.
• بهارات البرجر التى قمنا بتحضرها سابقًا.

طريقة التحضير:

1. شراء اللحم تقطع ويتم فرمه في المنزل أو شراء اللحم مفروم.
2. نقوم بتقطيع البصل والثوم والبقدونس إلى قطع صغيرة ووضعها داخل المفرمة لفرمها مع اللحم بحيث تصبح ناعمة.
3. إضافة البهارات التي تستخدم في البرجر على اللحم ويتم عجنها بشكل جيد بحيث يختلط كل اللحم بالبهارات.
4. نقوم بوضع البيضة على خليط اللحم ويتم مزج الخليط يبعضه بحيث يصبح متجانس.
5. يتم فرش كيس من البلاستيك ويتم تقسيم اللحم إلى كرات صغيرة ورصها على الكيس البلاستيك بشكل متساوي.
6. يتم فرد كرات اللحم بشكل دائري أو استخدام قطاعه بشكل دائري لأخذ الشكل الدائري للبرجر.
7. ويتم وضع البرجر على كيس من البلاستيك وفرده في طبق كبير بحيث لا تتلاصق حبات البرجر ويتم وضعها داخل الفريزر لفترة طويلة.
8. نحضر زيت غزير ومقلاة ونتركه يسخن ووضع البرجر داخل الزيت لحين ينضج اللحم ويكتمل السوي وييتم تحميره.
9. نخرج البرجر ووضعه في طبق ومناديل مطبخ من اجل التخلص من الزيت الموجود بداخله.
10. نحضر خبز البرجر ويتم وضع مايونيز بداخله وفرش شرائح الخس والطماطم والبصل فوق بعضها.
11. وضع قطع الجبن الرومي أو الشيدر فوق الخليط.
12. ثم وضع الكاتشب والمايونيز، ويتم وضع الطبقة الأخرى من خبز البرجر.
13. يقدم السندوتش في طبق به شرائح خس وطماطم ويتم تقديم بطاطس ساخنة بجانبه.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل البرجر البيتي بالصور خطوة بخطوة

وبهذا الشكل تكون ربة المنزل قامت بصناعة بهرات البرجر والاستمتاع بالبرجر اللحم الغني بالفيتامينات والبهارات الشهية، وأيضًا طريقة عمل البرجر في المنزل نتمنى يكون المقال حاز على إعجابكم ونتمنى من مشاركة وعمل لايك على المقال وانتظرونا في وصفة أخرى بإذن الله.