ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة خطوة، تعد حلاوة الجبن من المأكولات السورية الشعبية التي يشتهر بها المطبخ السوري ضمن العديد من الأطباق شهية المذاق التي يعشقها الكثيرون من عشاق الحلويات الشرقية ذات المذاق الطيب اللذيذ، ويرجع أصل هذه الحلوى إلى مدينة حماه السورية ثم انتقلت إلى مدينة حمص ومنها إلى الكثير من الدول الشامية مثل العراق وفلسطين، ويوجد منها أنواع مثل حلوى الجبن الحمصية، وحلوى الجبن الحموية، ويستخدم لإعدادها أنواع عدة من الجبن.

وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير حلاوة الجبن الهشة واللذيذة، ومع تزامن دخول موسم السنة الدراسة الجديدة، سنقدم لك أفكارًا جديدة ومتنوعة لتزيني بها صندوق وجبة طفلك من وجبات منزلية وصحية وغير مكلفة بل بطرق اقتصادية جدًا ومن صنع ونظافة يديك فتابعي معنا هذا المقال لصنف نوع من الكيكات المحببة للأطفال والكبار.

طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة خطوة:

مقادير حلاوة الجبن:-

  • ١٢٥ جرام قشطة.
  • ربع كوب فستق حلبي مجروش ناعم جدًا.
  • أربع ملاعق صغيرة ماء ورد.
  • ثلاث أرباع كوب ماء زهر.
  • عدد٢ حبة مستكة مطحونة.
  • أربع ملاعق صغيرة سكر خشن أبيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة نشا.
  • عدد ٨ ملاعق صغيرة حليب بودرة.

للعجينة:-

  • أربع ملاعق صغيرة ماء زهر.
  • ٨٠٠ جرام جبنة موتزريلا.
  • نصف كوب ماء دافئ سبق غليه.
  • نصف كوب دقيق سميد.

طريقة تحضير حلاوة الجبن:-

لعمل الحشو:-

  • نضع النشا مع الحليب ونقلب حتى تمام الذوبان ثم نضع المستكة المطحونة والسكر ونخلط جيدًا حتى يصير خليط متجانس.
  • نضع الماء الدافئ وماء الزهر على خليط النشا والحليب ثم نرفع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر.
  • ننزل الخليط من على النار بعد أن يكون متماسك، ونضع عليه الفستق الحلبي والقشطة ونقلب الخليط ثم ندخله الثلاجة.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقرمشة في المنزل

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطيرة الجبن بالزعتر

لعمل العجينة:-

  • احضري إناء به قاعدة سميكة وضعي فيه الماء والسكر الموتزريلا ثم ارفعي الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى تمام ذوبان الجبن.
  • نضع الدقيق وماء الزهر إلى خليط الجبن ونعجن عجن بطئ حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • احصري قطعة من ورق الإسترتش ( النايلون) وضعي عليها شربات معد مسبقًا ( قطر)، افردي على هذا الورق العجينة على شكل مربع.
  • قسمي المربع إلى جزئيين متساوين.
  • ضعي جزء من الحشو على طرف الجزء الأول بشكل خط متساوي، ثم لفي العجينة باستخدام ورق الإسترتش عند بداية اللف ثم استخدمي يدك في اللف.
  • ضعي الحلاوة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ضعيها في طبق التقديم وانثري عليها القطر والمكسرات والفستق الحلبي.

طريقة عمل القطر:-

قومي بوضع كوب من الماء مع كوبين من السكر على النار لمدة خمس دقائق أو حتى الغليان، ثم ضعي عصير الليمون واتركيه خمس دقائق أخرى وفي النهاية ضعي الفانيليا وانزلي القطر من على النار.

عمل حلاوة الجبن:-

المقادير:-

  • ثلاث ملاعق ماء زهر.
  • ثلاث ملاعق ماء ورد.
  • نصف كوب قطر.
  • ٢٠٠ جرام سميد ناعم.
  • نص كيلو موتزريلا.

لعمل القشطة:-

  • ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.
  • ثلاث ملاعق نشا.
  • علبة قشطة.
  • كوبان حليب سائل.

لعمل القطر:-

  • مربى ليمون زهر أو فستق حلبي ناعم للزينة.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • كوب ماء.
  • كوبان سكر.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل بسكويت أوريو في المنزل

طريقة الإعداد:-

تجهيز القشطة:-

  • ضعي الحليب مع النشا في إناء وقلبي حتى يذوب النشا ثم ارفعي الإناء على النار، سوف يتكون خليط سميك القوام.
  • ضعي عليه علبة القشطة وماء الزهر والورد ثم ارفعي الخليط من على النار واتركيه حتى يبرد.

تجهيز الفطر:-

  • ضعي السكر والماء وعصير الليمون في اناء وارفعيه على النار لمدة عشر دقائق، ثم ضعي ماء الزهر والورد حتى يغلي لمدة دقيقتين وارفعي الإناء من على النار.

تجهيز العجينة:-

  • ضعي الجبنة في اناء على النار وحركي حتى تمام الذوبان ثم ضعي القطر وماء الزهر والورد مع التحريك.
  • ضعي دقيق السميد عليه واخلطي بسرعة حتى تمام المزج والحصول على عجينة متماسكة وطرية، ثم ارفعي من على النار.
  • في صينية كبيرة بها القليل من القطر افردي العجينة حتى تكون رقيقة وتقطع مربعات.
  • قومي بحشو العجينة بالقليل من القشطة ونزين بمربى زهر الليمون والقطر.

أسهل طريقة لعمل حلوى الجبن:-

المقادير:-

  • ربع كوب ماء ورد أو ماء عادي حسب الرغبة لمن لا يحب ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة فانيليا في حالة استخدام ماء عادي.
  • ٤٥٠ جرام جبنة موتزريلا قليلة الملح او عديمة الملح.
  • نصف كوب دفيق سميد.
  • نصف كوب قطر.

طريقة الإعداد:-

  • في اناء تيفال نضع القطر وربع كوب ماء الورد أو الماء العادي ونرفع الإناء على النار وعندما يصل إلى درجة السخونة نضع دقيق السميد.
  • امزجي جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس.
  • ضعي الجبن وقلبي جيدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا.
  • اصنعي من العجينة كور صغيرة وضعيها على ورق زبدة حتى تبرد.
  • اصنعي من الكور شكل مثل الكبيبة الشامية واحشيها بالقشطة المصنوعة في البيت أو قشطة قيمر أو جوز الهند.
  • ادهن الحلوى قطر وزيني بالفستق الحلبي الناعم.
  • ويمكن أن تصنعي بنفس العجينة رول وتقطعيه قطع صغيرة تحشيها بالفستق والمربى.
اقرئي أيضًا :-  أفضل طريقة لتحضير قطايف عصافيري بالقشطة والعسل

سر نجاح حلوى الجبن السورية:-

  1. اللون الأحمر الجميل لزهر الليمون يعطي الحلوى لمسة جميلة سحرية ومن أسفله اللون الأبيض للحلوى.
  2. لابد من التوازن عندما تقومي بحشو العجينة فلا يكون الحشو كثيرًا حتى لا تتفتت العجينة ولا يكون قليل حتى لا تغلب الجبنة على الطعم.
  3. قبل فرد العجينة في الصينية لابد من تدهن الصينية بالقطر حتى لا تتفتت العجينة او تلتصق بالصينية.
  4. يجب إذابة النشا في ماء بارد عند تحضير القشطة حتى تتكون تكتلات صلبة وصغيرة في العجينة.
  5. يجب نقع الجبنة المالحة في ماء قبل استعمالها بعدة ساعات لتتخلصي تمامًا من الملح حتى لا يتغير طعم الحلوى.
  6. لإعطاء نكهة جميلة ولذيذة وشرقية يجب وضع ماء زهر.
  7. يجب أن تنخلي دقيق السميد قبل خلطه بباقي المكونات حتى تتفادي التكتل إذ أن السميد من المكونات الرئيسية لتجهيز عجينة متماسكة وناعمة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء في المنزل

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة عمل حلاوة الجبن بالصور خطوة بخطوة، نود أن ينال المحتوى إعجابكم، حيث قدمنا موضوع تفصيلي عن وصفات حلوى الجبن بطرقها الشائعة المختلفة والجديدة السهلة في الصنع من المنزل، وعلى وعد بتقديم المزيد من الوصفات اللذيذة الفترة القادمة، وفي انتظار تعليقاتكم لتعم الفائدة، لقد حرصنا على امدادكم بطرق مختلفة وفي متناول الأيدي حتى لا تشكل عليكم عبئًا اقتصاديًا وفي نفس الوقت لتحقيق الإستفادة المرجوة من توفير شرائها وضمان جودتها في المنزل.

اضافة تعليق