الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل حلوى المن والسلوى على الطريقة السورية

طريقة عمل حلوى المن والسلوى على الطريقة السورية

طريقة عمل حلوى المن والسلوي بالمارشميلو بالتفصيل

تعتبر حلويات المن والسلوى من أشهر أنواع الحلويات ويفضلها عدد كبير من الناس وخاصة الأطفال، حيث من السهل هضمه بشكل جيد وتقدم بالعديد من المناسبات للضيوف، وهناك العديد من المصانع المتخصصة في عملها وكذلك يمكن إعداده في المنزل وسنناقش في هذه المقالة طريقة عمل حلوى المن والسلوى على الطريقة السورية.

طريقة عمل حلوي المن والسلوى بالمارشملو

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 300 غرام من حلوى المارشملو البيضاء.
  • 2 ملعقة هال مطحون.
  • 1كوب ونصف مكسّرات غير المحمّصة (الكاجو، والبندق، والفستق).
  • 1كوب دقيق.

شاهدي أيضا: طريقة عمل حلوى كعك الأرز اليابانية

خطوات تحضير حلوي المن والسلوى بالمارشملو

  1. ضع الدقيق في كوب زجاجي عميق ثم ضع المارشملو المكسرات والهال في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف ثم اجمعي المكونات مع بعضهما حتى يتم مزجها جيدًا
  2. رشي بعض من الدقيق على صينية مستطيلة ثم قومي بفرد الخليط علية، ويتم تشكليه علي شكل اسطوانة.
  3. تقطع الأسطوانة إلى عدة قطع ثم غمسيها في الدقيق ثم ضعها في طبق تقديم.

طريقة عمل حلوى المن والسلوى على الطريقة السورية

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 1كوب ونصف سكر.
  • ربع كوب ماء.
  • 1ملعقة عصير ليمون.
  • بياض بيضة.
  • 1ملعقة هال مطحون.
  • أربع ملاعق طحين محمّص.
  • 50 غراماً من الشوكولاتة البيضاء.
  • فستق، ولو، وجوز حسب الرغبة.

المكوّنات التي تحتاج اليها( التغميس):

  • 2 ملعقة نشا.
  • 1ملعقة سكر ناعم.
  • 2 ملعقة دقيق محمص
  • 5 ملاعق طحين أبيض.

خطوات تحضير حلوي المن والسلوى

  1. في وعاء ضعي المكسرات مع التقليب حتى تتحمص، او ضعيها في الشواية لمدة 10 دقائق حتى تصبح محمصة.
  2. في وعاء ضعي الشوكولاتة البيضاء، ثم ضعي الوعاء في المايكرويف مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين، يمكن ايضا اذابتها عن طريق الحمام المائي، عن طريق وضع الشكولاتة في وعاء صغير، ثم وضع الوعاء الصغير في وعاء أخر كبير به ماء ساخن.
  3. في وعاء أخر ضعي كلا من عصير الليمون والسكر والماء حتى يغلي ويصبح لزج.
  4. اخفقي بياض البيضة وضعي رشة ملح حتى تتكون مزيج رغوي.
  5. ضعي خليط السكر على مخفوق البيض بشكل تدرجي، مع الاستمرار بالتقليب حتى يتكون مزيج كثيف.
  6. ضيفي مذاب الشوكولاتة، والدقيق المحمص والهال، ويقلب بملعقة خشب.
  7. ضيفي المكسرات المحمصة الي الخليط وتقلب حتى تمتزج مع باقي المكونات.
  8. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  9. ثم أجمعي في وعاء كلا من النشا والطحين المحمص والسكر الناعم، الدقيق الأبيض.
  10. قومي بإخراج الخليط من الثلاجة وتشكيلة علي شكل كروية، ثم ضعيه بخليط النشا من جميع الاتجاهات.

شاهدي أيضا: اسهل طريقة لعمل حلى الاوريو المغطي بالسميد

طريقة عمل حلوى المن والسلوى العراقية

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 2 بيض بياض فقط.
  • ربع كوب من فستق حلبي مطحون.
  • 1كوب سكر.
  • 1كوب ماء.
  • ربع كوب عسل.
  • 1ملعقة هال مطحون.

خطوات عمل حلوى المن والسلوى العراقية

  1. نضع السكر في وعاء عميق، ثم نضعه على النار ونسكب الماء فوقه ونحرك باستمرار حتى يذوب جيدا.
  2. أضف العسل ثم يقلب مرة أخرى حتى تختلط المكونات ويزداد الخليط.
  3. أزال الوعاء من على النار، صب الخليط في وعاء وأتركه حتى يصبح باردا.
  4. نضع بياض البيض الخلاط، ثم نخلط بدرجة عالية، ثم نضيف خليط السكر تدريجياً.
  5. أضف الهال أثناء الخليط، وأضف الفستق.
  6. وقف الخلاط، ثم صب الخليط في وعاء.
  7. قطع الخليط إلى كرات صغيرة بنفس الحجم، ثم تغطيتها بالطحين بحيث يغطي جميع الأجزاء.

طريقة عمل حلوى المن والسلوى بالطبقات

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • نصف كوب زيت ذرة نباتي.
  • نصف كوب سكر.
  • 1بياض بيضة.
  • 1ملعقة فانيلا.
  • 1ملعقة هال مطحون.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • 8 ملاعق حليب مجفف.
  • 1كوب ماء فاتر.
  • نصف كوب من فستق حلبي.
  • 1بأكو بسكويت سادة بنكهة الكاكاو.

خطوات عمل حلوى المن والسلوى بالطبقات

  1. ضع الحليب والفانيليا والزيت والبيض في وعاء كبير، ثم امزج جميع المكونات بالمضرب الكهربائية أو اليدوي.
  2. يضاف الهال والدقيق والسكر ثم يخلط مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  3. يوضع الخليط في قدر كبير، ثم نضعه على النار، ويتركه ليغلي ويستمر في التقليب حتى لا يتراكم.
  4. يُضاف الماء الي دفعات مع التقليب، ويُضاف نصف اللوز والفستق، ثم يُرفع الوعاء من النار.
  5. ضع قطع البسكويت في طبق، ثم قسّم نصف الخليط وأضفه بملعقة حتى يكون متساوي.
  6. أضف طبقة جديدة من البسكويت، ثم أضف الكمية المتبقية من الخليط وأضف المكسرات المتبقية ويزين بها الطبق.
  7. ضع الطبق في الثلاجة، ثم اتركه لمدة أربع ساعات حتى يصبح أكثر تماسكا وأكثر ثباتا.

طريقة عمل حلوى المن والسلوى بالجلوكوز

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 1كوب ماء.
  • 3 كوب سكر ناعم.
  • نصف كوب جلوكوز
  • 4 من بياض البيض.
  • 1معلقة هيل مطحون.
  • 1معلقة جوز الطيب المطحونة.
  • نصف كوب مكسّرات.
  • دقيق

خطوات تحضير حلوى المن والسلوى بالجلوكوز

  1. ضع السكر الناعم على النار بدرجة حرارة معتدلة حتى يتم إذابته تمامًا.
  2. ثم يضاف السكر إلى النار في كمية الجلوكوز إذا كان موجودًا، بعد إذابة الجلوكوز بالماء، أو إذا لم يكون متوفر يمكن إضافة معلقتين عسل وقطر سميك بدلاً منه، إن لم يكن متاحًا ويترك في درجة حرارة منخفضة حتى يتم الحفاظ على السكر.
  3. يقلب بياض البيض حتى تصبح سميكة مثل الكريمة.
  4. نضع خليط السكر في وعاء ونضيف خليط بياض البيض مع التقليب المستمر.
  5. ثم يضاف الهال المطحون وجوزة الطيب مع التحريك المستمر.
  6. تُضاف كميات كافية من المكسرات اللوزية والفستقية مع التقليب بملعقة خشب.
  7. ضع الخليط على كمية مناسبة من الدقيق حتى لا يلتصق، وضعه جانبًا حتى يبرد.
  8. يتم تشكيل الخليط بشكل دوائر.
  9. لفة مرة أخرى في الدقيق.
  10. تزيين بالفستق واللوز.

شاهدي أيضا: طريقة عمل حلاوة بحرينية بالكاسترد

في نهاية المقال نكون قد قدمنا اليكم طريقة عمل حلوى المن والسلوى على الطريقة السورية، ونحن دائمًا في انتظار استفساراتكم في قسم التعليقات.

اضافة تعليق