الرئيسية » المطبخ » السلطات والصوص » طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل

طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل

طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل

تحتاجين لوصفات سلطات لذيذة وشهية وتكمل مائدة الطعام؟ سلطة الطحينة من أشهر وأفضل أنواع السلطات التي تقدم بجانب الكثير من أنواع الأطباق الرئيسية وخاصة المشويات، في هذا المقال سنقدم لكم كيفية عمل سلطة الطحينة في المنزل بكل تفاصيلها وأنواعها حتى تصبح ناجحة وقوامها مثالي، تابعوا معنا التفاصيل.

في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل سلطة الطحينة الأساسية وطريقة عمل سلطة الطحينة وطريقة عمل البابا غنوج وطريقة عمل سلطة الطماطم بالطحينة وسلطة الطحينة بالعيش مثل المطاعم وأتمنى أن تكون بسيطة ولذيذة.

طريقة عمل سلطة الطحينة الأساسية

المكونات

  • علبة صغيرة من الطحينة الخام.
  • فصان ثوم مهروسين ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • رشة شطة “اختياري”.
  • ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
  • قليل من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  1. في وعاء مناسب الحجم نضع الطحينة مع الثوم المهروس ونضيف عليها الملح والكمون والشطة والخل الأبيض ونقلب سريعًا حتى تمتزج المكونات.
  2. نصب الماء الساخن بالتدريج على خليط الطحينة ونقلب سريعًا حتى نحصل على قوام للطحينة المناسب متوسط السمك.
  3. نضع الطحينة في أطباق صغيرة للتقديم ونزينها بقطرات من الزيت النباتي أو زيت الزيتون وقليل من البقدونس المفروم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل السلطة التركية بالجوز والبرغل

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

المكونات

  • علبة من الطحينة صغيرة الحجم.
  • كوب زبادي صغيرة.
  • عصير نصف ثمرة ليمون.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ثمرة فلفل حار صغيرة مفرومة “اختياري”.
  • فصان ثوم مهروس.
  • رشة ملح.
  • رشة كمون ناعم.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق نضع الطحينة والزبادي مع عصير الليمون ونقلب جيداً كل المكونات.
  2. نضيف عليها الملح والخل والثوم والفلفل الحار ونقلب مرة أخرى وتكون السلطة جاهزة للتقديم بعد أن نقوم بتزين أطباق التقديم برشة من الببريكا وقليل من البقدونس المفروم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان والتفاح

طريقة عمل سلطة البابا غنوج

المكونات

  • ثمرة باذنجان متوسطة الحجم.
  • علبة من الطحينة صغيرة الحجم.
  • فصان ثوم مهروسين.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الكمون الناعم.
  • رشة من الشطة “اختياري”.
  • قليل من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  1. نقوم في البداية نقوم بغسل ثمرة الباذنجان ثم نجففها من الماء، ونقوم بشويها سواء على عين البوتاجاز أو في الفرن حتى تحترق القشرة قليلاً، نقوم بتقشير الباذنجان ونقطع الجزء الأخضر العلوي.
  2. في وعاء نهرس ثمرة الباذنجان المشوية بالهراسة اليدوي أو الشوكة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
  3. في وعاء أخر تخلط الطحينة مع الملح والكمون والشطة والثوم المهروس ونقلبهم مع بعض جيدًا، ثم نصب الماء بالتدريج مع التقليب حتى تصبح الطحينة سلسة القوام.
  4. نضيف الباذنجان المهروس على الطحينة ونقلبهم مع بعض جيدًا، ونصب البابا غنوج في أطباق التقديم ونزينها بشريحة من الليمون.

طريقة عمل سلطة الطماطم بالطحينة

المكونات

  • نصف كوب من الطحينة.
  • عصير ثمرة ليمون.
  • ثمرتان طماطم متوسطان الحجم.
  • ثمرتان خيار متوسطان الحجم.
  • رشة من الملح.
  • قليل من البقدونس المفروم.
  • قليل من أوراق النعناع الأخضر مفرومين.
  • قليل من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  1. بعد غسل الخيار والطماطم جيدًا ونقطعهم مكعبات صغيرة الحجم.
  2. في وعاء نضع الطحينة مع عصير الليمون ورشة الملح ونصب الماء بالتدريج حتى تصبح الطحينة بالسمك المطلوب.
  3. نضيف الخيار والطماطم المقطعين مع البقدونس والنعناع على الطحينة ونقلبهم مع بعض.
  4. نصب السلطة في أطباق التقديم ونزينها بأوراق نعناع.

طريقة عمل سلطة الطحينة مع البيض

المكونات

  • كوب من الطحينة.
  • ثمرتان خيار متوسطة الحجم.
  • ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  • ثمرتان فجل صغيرة الحجم.
  • أربع بيضات مسلوقات.
  • أربع ملاعق كبيرة خل أبيض.
  • رشة من الملح.
  • رشة فلفل أسود ناعم.
  • رشة من الكمون.
  • قليل من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  1. في وعاء مناسب نضع الطحينة ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب.
  2. نصب قليل من الماء على الطحينة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على طحينة سلسة القوام، ونزيد قليل من الماء كلما احتاجنا.
  3. نقطع الخيار والطماطم والبصل والفجر أيضًا إلى قطع صغيرة الحجم ونضيفها على الطحينة ونقلبهم جيدًا.
  4. نضع السلطة في أطباق التقديم ونزينها بقطع البيض المسلوق ونقدمها.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالعيش

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • واحد خبز أبيض أو خبز فينو.
  • كوب ماء دافئ.
  • عصير نصف ليمونة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة شطة “اختياري”.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

  1. في وعاء نصب الماء وننقع فيها الخبز الأبيض المقطع لمدة ساعة فقط حتى يصبح الخبز طري ولين للغاية.
  2. نصفي الخبز تمامًا من ماء النقع مع الاحتفاظ بقليل من الماء جانبًا.
  3. نضع الخبز في الكبة الكهربائية ونضع عليها ملعقة الطحينة والثوم وربع كوب من ماء نقع الخبز ونشغل الكبة حتى يصبح الخليط ناعما.
  4. إذا كان الخليط ثقيل نزيد قليل من الماء، ثم نتبل السلطة بالملح والفلفل والكمون والشطة ونضيف عليهم الخل الأبيض ونشغل الكبة مرة أخرى حتى يصبح قوام الخليط مناسب وسلس ومتجانس.
  5. نضع الخليط في أطباق التقديم ونزينها بأوراق من البقدونس.

شاهدي أيضًا : احلى واشهى سلطة فواكة بالعصير بالصور

قدم لكم موقع ماميتو وصفات سلطة الطحينة بكل تفاصيلها ومكوناتها البسيطة جدًا، أتمنى أن يكون المقال مفيد للجميع خاصة المبتدئات في الطبخ، ننتظر تعليقاتكم وتجاربكم العملية.

اضافة تعليق