الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب المكثف

طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب المكثف

طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب المكثف

طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب المكثف، من المعروف بأن صوص التوفي من أهم وألذ الصلصات التي نستخدمها في معظم الحلويات والكيك والفطائر الحلوة، بمختلف أشكلها وأنوعها. وكذلك نستعملها في الشوكولاتة، والمثلجات ومن ثم تستعملها أيضًا، في جميع الحلويات مثل البسكويت بجميع أنواعه واشكاله، وكذلك بعض المشروبات الساخنة والباردة أيضًا، مع اضافة القهوة أو الحليب المكثف، وسوف نقدم إليك يا سيدتي طريقة سهلة وبسيطة لعمل صوص التوفي المميز والشهي بأقل المصاريف.

صوص التوفي بالحليب المكثف

المقادير:

  • 1 علبة من الحليب المكثف المحلي.
  • مقدر من الماء.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتحضير وعاء متوسط الحجم يكفي علبة حليب مكثف.
  2. ثم ضعي فيه كمية من الماء على نار متوسطة حتى يغلي.
  3. ثم بعد ذلك يخفض درجة حرارة النار تحت الوعاء الذي به ماء.
  4. ثم نضع فيه علبة الحليب المكثف دون أن تفتح.
  5. واتركِ علبة الحليب في الوعاء الذي به ماء حتى يغلي ببطء مدة ما بين الساعتين إلى ساعتين ونصف.
  6. مع العلم بأن نضع الماء من فترة الى أخرى أذا احتاج الامر.
  7. وبعد ذلك أرفعي علبة الحليب المكثف والمحلى من الماء بقدر الحرص على الايدين.
  8. ثم تترك لتبرد تمامًا جانبًا. ثم افتحي العلبة.
  9. سوف تجدى أن الحليب تحول الى توفي جاهزًا للاستعمال.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل صوص الكراميل او التوفي بدون قشطة

صلصة التوفي بالحليب السائل:

المقادير:

  • 3-اكواب من السكر الأبيض الخشن.
  • 3-أكواب من الحليب السائل.
  • 2-ملعقة كبيرة من الزبدة النباتي أو الحيواني الغير مملحة.
  • ماء. 1 ملعقة كبيرة من (النشا).

طريقة التحضير:

  1. قومي بتحضير وعاء كبير ثم ضعي فيه السكر على درجة حرارة متوسطة من النار؛ حتى الذوبان حتى يتحول إلى اللون الذهبي، مع العلم بأن السكر لا يحرق ويصبح طعمه مرًا.
  2. ثم قومي بتقليب الحليب البارد في ملعقة النشا لكي تذوب تمامًا.
  3. وبعد ذلك قومي بإضافة الحليب مع النشا المذابة الى كمية السكر في الوعاء مع التحريك المستمر.
  4. مع مراعاة الحرص من البخار المتصاعد من السكر والحليب؛ لأن درجة الحرارة الغليان السكر عالية جدًا وتحرق اليد.
  5. ثم يوضع الخليط حتى يغلي تمامًا على نار هادئة.
  6. مع التحريك المستمر بحيث لا يحصل على أي كتل من السكر؛ لأن الكتل السكر مع التقليب المستمر يختفي تمامًا.
  7. وعندما يتبخر كمية السائل من الخليط يصبح قوامه مثل المهلبية.
  8. ثم قومي بإضافة كمية الزبدة والقرفة وحركيهم جيدًا. لكي يذوب كلأ الوعاء.
  9. وبعد ذلك يرفع الوعاء من على النار ويترك ليبرد تمامًا. وبعد ذلك اسكبي صلصة التوفي في وعاء زجاجي نظيف وحفظه الى يحين الاستعمال.

صلصة التوفي بالقشطة:

المقادير:

  • 3 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • 2 كوب قشطة.
  • 3 كوب من السكر أبيض الخشن.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع كمية السكر في قدر على النار. حتى يسير اللون البنى.
  2. ثم قومي بإضافة القشطة تدريجي على السكر المذيب مع التحريك السريع والمستمر.
  3. وبعد ذلك يصبح القوام أشبه بالكريمة.
  4. وبعد ذلك قومي بوضع الزبدة لي الخليط.
  5. ثم حركيه جيدا حتى يذوب وبعد ذلك اتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  6. ونضعه في برطمان زجاجي محكم نظيف جدًا عند الاستعمال.

طريقة صلصة التوفي بالفانيلا:

المقادير:

  • 1/2 كوب من الزبدة.
  •  2 كوب من السكر.
  •  1 علبة كريمة ذات قوام ثقيل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع السكر في وعاء متوسط الحجم مع الزبدة.
  2. ثم قومي بوضع الواء على النار متوسطة الحرارة وأتركه حتى يطهى الخليط.
  3. ويسير لونه ما بين الاصفر والبرتقالي.
  4. ثم قومي بإضافة الكريمة والفانيلا مع التحريك المستمر.
  5. ثم اتركي الخيط ينضج تمامًا. ويصبح قوامه متماسك.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل صوص السينابون بالقشطة والكيري بالخطوات

صلصة التوفي بالسكر البنى:

المقادير:

  • 1/2 كوب من الزبدة.
  • 3 كوب من السكر البني.
  • 1 كوب من شراب النشا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • 2 علبة حليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

  1. قومي بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  2. ثم أضيفي السكر البني وشراب النشا والماء والحليب المكثف وقلبه جيدًا.
  3. ثم أتركِ المقادير على النار حتى تتكثف مع التقليب المستمر.
  4. ثم قومي برفع القدر من على النار وضعي عليه الفانيلا وقلبه المقادير جيدًا.
  5. واتركيه كي يبرد تمامًا واستعمليه عند الاستخدام.

صلصة التوفي المملحة:

المقادير:

  • 1 علبة كبيرة من الكريمة المزدوجة.
  • 2 مكعب من الزبدة المقطعة ألى مكعبات.
  • 2 كوب من السكر البني الفاتح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع الكريمة والزبدة والسكر في وعاء على النار متوسطة وأتركيهم حتى يذوب السكر ويبقى سائل بالغليان مع التقليب المستمر.
  2. ثم أتركِ الوعاء على النار حتى يسير المزيج مثل لون التوفي ويصبح قوامه متماسك.
  3. ثم قومي بوضع الملح حسب الطلب وقدمي الصلصة ساخنة بعض الشيء.

طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب المكثف:

  • 1 علبة حليب مكثف محلى.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  1. أتركِ ورقة الملصق على علبة الحليب المكثف المحلى.
  2. ثم قومي بوضع العلبة في وعاء واسكبى عليه الماء حتى تغمرها تمامًا.
  3. ثم قومي بوضع القدر على النار متوسطة جدًا. لمدة ثلاثة ساعات إلى ثلاث ساعات ونصف.
  4. قومي بوضع كمية الماء عندما تتبخر وتنقص. نسبة الماء في القدر.
  5. ثم قومي أبعاد القدر من على النار عندما تمر المدة المذكورة وأخرجي علبة الحليب المكثف المحلي من الماء وتركيها جانبًا لتبرد تمامًا.
  6. ثم قومي بفتح غطاء العلبة الحليب المكثف المحلي عندما تبرد تمامًا. ثم ثومي باستعمالها في تزين الكيك والحلويات.
  7. لا تفتحي غطاء علبة الحليب المكثف وهي ساخنة حتى لا تسبب لكي الحروق الجامدة.
  8. يمكنك الاحتفاظ بالصوص في يرطمان محكم الغلق ونظيف لاستعماله في الوقت أخر.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل صوص كيكة البرتقال الأبيض

“وهنا نكون وصلنا لنهاية مقالنا اليوم الذي يحمل عنوان طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب المكثف ، ونتمنى أن تكوني قد استفدت معنا، طبقي الآن الطريقة التي تتناسب معكِ وأخبرينا النتيجة”.

اضافة تعليق