طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية

اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية حيث أن الهريسة من النكهات التي تمنح للأكلات مذاق خاص، وتعرف في العديد من البلدان العربية مثل مصر وتونس والمغرب وليبيا، كما أن الفلفل الحار الأحمر هو المكون الأساسي لهذه الوصفة، وتستخدم الهريسة الحارة في الكثير من الأكلات المصرية، مثل الطواجن، والأرز والبهارات، والدجاج الحار، و الكبدة الحارة.

طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية :-

طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية1
طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية

يُعد الفلفل الحار من أهم الخضروات التي تعمل على زيادة نسبة الأيض بالجسم، كما أنه يساعد على حرق الدهون، لذا فإنه مفيد للغاية في الرجيم، ولكن بالرغم من أنه مفيد في الرجيم أو للجسم بشكل عام ولكن لابد من عدم الإكثار من الهريسة لأنه ممكن أن تؤدي إلى أمراض كثيرة.

مكونات عمل الهريسة الحارة المصرية :-

  • 10 حبة من الفلفل الأحمر الحر.
  • 3 من فصوص الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة من حبوب الكراوية.
  • ملعقة من الكمون المطحون.
  • كوب من الماء.

طريقة تحضير عمل الهريسة الحارة المصرية :-

  1. نقوم بنقع حبات الفلفل في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
  2. نقوم بإزالة العنق والبذور من الفلفل.
  3. نقوم بتصفية الفلفل من الماء.
  4. نضع في الخلاط الفلفل ونضيف الثوم وزيت الزيتون.
  5. نخلط المكونات جيدًا إلى أن تصبح عجينة طرية.
  6. نقوم بتتبيل هريسة الشطة والكمون والكزبرة والكراوية والملح.
  7. ثم نقوم بوضع الخليط مرة أخرى في الخلاط إلى أن يتم التجانس جيدًا.
  8. نقوم بوضع الهريسة في وعاء على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق إلى أن يتم تشبيكها.
  9. نترك الخليط إلى أن تصير كثيفة القوام.
  10. نقوم بحفظ الهريسة في وعاء من الزجاج ونقوم برش زيت زيتون عليه ونغلقه بإحكام.
  11. يمكن استخدام هذه الهريسة لمدة لا تقل عن شهر.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

طريقة عمل الفلفل الأحمر المطحون :-

طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية
طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية

مكونات عمل الفلفل الأحمر المطحون :-

  • كيلو جرام فلفل أحمر حار.
  • ربع كيلو جرام فلفل أحمر حلو.
  • ملعقة بهارات.
  • 6 فصوص ثوم.
  • ملعقتان معجون طماطم.
  • ربع كوب خل.
  • كوب زيت زيتون.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير عمل الفلفل الأحمر المطحون :-

  1. نقوم بوضع ماء في قدر.
  2. نغسل الفلفل الحار والحلو بالماء.
  3. نجفف الفلفل بشكل جيد.
  4. نقوم بتقطيع الفلفل.
  5. نقوم بتنظيف الفلفل وننزع البذور منه.
  6. نقوم بتقشير الثوم نهرسه .
  7. نقوم بوضع الثوم في الخلاط ونضع عليه الفلفل الحلو الحار.
  8. نخلط المزيج بشكل جيد.
  9. نقوم بإضافة معجون الطماطم، والبهارات، والملح، والخل وزيت الزيتون ونخلط جيدًا إلى أن يصبح الخليط متماسك.
  10. نقوم بتعبئة الهريسة الشطة في البرطمان ونضع زيت عليه.
  11. نضع البرطمان في الثلاجة ويمكن أن يبقى لمدة شهر ونصف.

طريقة عمل هريسة الفلفل الأخضر الحار :-

طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية
طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية

يُعد الفلفل الحار من النكهات التي يحبها العديد من الناس، كما أنه يتم إضافة الفلفل الحار إلى العديد من الأطباق حيث أن الفلفل الحار يعمل على تنشيط الدورة الدموية بالجسم، كما أنه يساعد على حرق الدهون بالجسم، وطريقة عمل هريسة الفلفل الحضر الحر هي :-

مكونات عمل هريسة الفلفل الأخضر الحار :-

  • كيلو جرام فلفل أخضر حار.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ملعقة ملح.
  • حبتان من الليمون.
  • ملعقة كزبرة مطحونة.
  • كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير عمل هريسة الفلفل الأخضر الحار :-

  1. نقوم بتقشير حبات الثوم.
  2. نقوم بتقطيع الثوم ونضعه في الخلاط.
  3. نقوم بغسل الفلفل الحار.
  4. نقطع الفلفل ونضعه مع الثوم في الخلاط.
  5. نقوم بتقشير الليمون ونضعه في الخلاط مع المزيج.
  6. نقوم بإضافة الكزبرة المطحونة وزيت الزيتون والملح إلى الخليط.
  7. نستمر في الخلط إلى أن يتجانس.
  8. نقوم بوضع المزيج في برطمان ونضيف عليه زيت الزيتون.
  9. نقوم بحفظه في الثلاجة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها بالخطوات

طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر :-

طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية
طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية

تُعد الهريسة الحارة إحدى المقبلات على المائدة، وتضاف إلى الكثير من الصلصات والأطعمة، كما أنها تتميز بمذاقها الشهي الذي يحبه العديد من الناس، كما أن الهريسة تمد الجسم بفوائد عديدة، كما أنها تقلل نسبة الكولسترول بالدم ويساعد على تخفيف الوزن وطريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر هي :-

مكونات عمل هريسة الفلفل الأحمر :-

  • نصف كيلو فلفل أحمر حار.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ماء ساخن.

طريقة تحضير عمل هريسة الفلفل الأحمر :-

  1. نقوم بغسل الفلفل ونزع العروة منه.
  2. نقوم بتقطيع الفلفل إلى قطع متوسطة.
  3. نقوم بنزع البذور من الفلفل.
  4. نضع الفلفل في الماء الساخن.
  5. نقوم بتركه لمدة لا تقل عن ساعة.
  6. نقوم بفرم الثوم مع الملح.
  7. نقوم بتصفية الفلفل من الماء.
  8. نقوم بوضع البهارات على الفلفل.
  9. نقوم بوضع الهريسة في البرطمان ونضع عليها الزيت ونضعها في الثلاجة.

طريقة عمل الهريسة الحارة التونسية :-

طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية
طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية

مكونات عمل الهريسة الحارة التونسية :-

  • كوبان من الفلفل الحار الأحمر المهروس.
  • 3 فصوم ثوم.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة زيت زيتون.

طريقة تحضير عمل الهريسة الحارة التونسية :-

  1. نقوم بوضع الفلفل الحار بالخلاط الكهربائي.
  2. نقوم بإضافة الملح والكمون والثوم وزيت الزيتون على الفلفل.
  3. نقوم بخلط المزيج إلى أن يصبح متجانس.
  4. نقوم بوضع الخليط في البرطمان ونضع عليه زيت الزيتون.
  5. نقوم بوضع البرطمان في الثلاجة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الخلطبيطة بالصلصة بالصور

كانت هذه نبذة مختصرة عن طريقة عمل الهريسة الحارة المصرية حيث أن الهريسة من أكثر التوابل إستخدامًا في الكثير من الأكلات حيث أن الهريسة تعطي نكهة ممتازة للأكلات، وطريقة تحضير الهريسة سهل وبسيط، لذا فإننا منتظرين مشاركاتكم وتعليقاتكم بصدد هذا المقال.

مقالات ذات صلة