الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربيني

طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربيني

طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربينى

طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربيني، الديك الرومي نوع من أنواع الطيور، ويعتبر من أكثر الأكلات التي يمكن تحضيرها في المناسبات، والعزائم وهناك عدة طرق لعمل الديك الرومي، ويعتبر من ضمن الأطعمة اللذيذة والشهية والمفيدة أيضًا، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربينى فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل تتبيل الديك الرومي للشيف الشربيني وشويه

 المكونات

  • ديك رومي كامل.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • حبة من البصل الأصفر المقشرة والمقطعة لقطع صغيرة.
  • حزمة من الكرفس المقطع.
  • 2 حبه من الجزر المقطع لمكعبات.
  • حزمة من البقدونس المقطع.
  • 2 ملعقة من الزعتر.
  • 2 ملعقة من إكليل الجبل.
  • 2 حبه من البرتقال.
  • 5 معالق من البهارات.
  • حزمة من البصل الأخضر.
  • 4 معالق كبيرة من العسل.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة واحده كبيرة من الملح.
  • ملعقة واحده كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الديك الرومى المسلوق و المشوي بالخلطة

 طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • نقوم بغسل الديك الرومي جيداً بالماء.
  • نقوم بدهن الديك الرومي من الداخل بنصف ليمونة، والملح.
  • وضع كل من البصل مع الجزر، البقدونس، الكرفس والبصل الأخضر في داخل الديك الرومي.
  • نقوم بغلق الديك الرومي وحشو الرقبة بالبقدونس.
  • دهن كامل الديك الرومي من الخارج بالزبدة المذابة، ورش بالملح والفلفل الأسود.
  • يوضع الثوم، الزعتر وإكليل الجبل بين الجلد واللحم، ووضع الديك في صينية الفرن الكبيرة.
  • نقوم بإضافة كل من الزعتر وإكليل الجبل حول الديك وبشر قشر البرتقال والليمون فوق الديك.
  • نقوم بتقطيع البرتقال والليمون إلى شرائح، وعصر العصائر فوق الديك في الصينية، ونقوم بوضع باقي الخضروات في الصينية.
  • نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة واحده كاملة.
  • نقوم بتشغيل الشواية وتحميره جيدًا.
  • يقدم الديك وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز

 المكونات

  • ديك الرومي واحد.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 كوب من الملح الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمنة البلدي.
  • 2 ملعقة من الرجان.
  • 2 ملعقة من الأوريجانو.
  • 2 ملعقة من مبشور الليمون الحامض.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

مكونات الحشوة

  • 2 ملعقة من البهارات.
  • 2 ملعقة من الأوريجانو.
  • 2 ملعقة من القرفة الناعمة.
  • 2 ملعقة من الكمون المطحون.
  • 2 ملعقة من الكزبرة المجففة.
  • كيلو ونصف من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الهال.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الفستق المحمص.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كيلو من القوانص المغسولة والمقطعة لقطع صغيرة.
  • كوب من مفروم البقدونس.
  • كيلو من كبدة الدجاج المغسولة والمقطعة لقطع صغيرة.
  • 6 فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • قرن من الفلفل الأصفر.
  • 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم حسب الرغبة.
  • 3 بصلات مفرومة ناعمة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الديك الرومي في الفرن بالصور

مكونات طبخ الديك الرومي

  • 3 رؤوس من البصل المقطع لقطع صغيرة.
  • 10 فصوص من الثوم المقطعة لقطع صغيرة.
  • 6 حبات من الجزر المقطعة لقطع متوسطة.

طريقة التحضير

  • نقوم بإذابة الملح في كمية كافية من الماء، ونضع فيها الديك الرومي.
  • نترك الديك الرومي منقوعاً في الماء المملح لمدة ساعتين، ونقوم برفعه من الماء بعد الساعتين.
  • نقوم بتصفية الديك الرومي من الماء جيدًا.
  • نخلط كل من الزبدة، والأوريجانو، والريحان، وعصير الليمون الحامض، ومبشور الليمون، والملح والثوم ونقوم بتقلب المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بوضع الخليط على الديك الرومي من الداخل والخارج.
  • نغسل الأرز عدة مرات ونقوم بنقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
  • نخلط كل من الأوريجانو، والقرفة، والهال، والملح، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والبهارات جيدًا مع بعضها البعض.
  • يوضع زيت الزيتون، والزيت النباتي في طاسة على النار المتوسطة ونضع بها البصل ونشوحه جيدًا.
  • نقوم بإضافة كل من الثوم، والفلفل إلى البصل، ونقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة الكبد والقوانص المقطعة مع الاستمرار في التقليب.
  • نقوم بإضافة كل من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر للخلط السابق مع الاستمرار في القليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة نصف كمية البقدونس، ونصف كمية خليط البهارات ونضع عليهما 10 أكواب من الماء.
  • نقوم بتصفية الأرز ووضعه فوق المكونات وتركه حتى يغلى.
  • نغطي القدر، ونترك الأرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • نقوم بإضافة الزبيب والفستق واللوز مع التقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة كل من الجزر، والثوم، والبصل المقطع في صينية فرن خاصة.
  • تضاف باقي كمية خليط البهارات على الديك الرومي من الداخل والخارج.
  • نحشو تجويف الديك الرومي بكمية من خليط الأرز.
  • نقوم بوضع الديك الرومي فوق خليط الخضار في الصينية.
  • ندخل الديك الرومي إلى فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3 ساعات.
  • نقوم بإخراج الديك الرومي المحشي من الفرن، ونتركه لمدة ربع ساعة.
  • نصع باقي كمية الأرز المطهو، ونضع الديك الرومي المحشي في منتصف الأرز.
  • نقوم بتزين طبق الديك الرومي بالفستق، واللوز، والصنوبر، والزبيب.
  • يقدم وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربيني، وطريقة عمل الدك الروم المحشي بالفرن، وطريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طرقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربينى تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق