الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية

طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية

طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية

طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية، تعتبر من ضمن الحلويات الخفيفة، والمقرمشة ولذيذة المذاق، ويمكن حشيها بالشكولاتة أو القرفة أو الكاكاو، وتعد البقلاوة من ضمن الحلويات السورية والتركية ويمكن أن تطهى في المناسبات نظرًا لسهولة تحضيرها، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية

المكونات

  • علبة من الجلاش.
  • نصف كيلو من الكريمة الطازجة.
  • كمية من المكسرات لاستخدامها.
  • 2 كوب من السكر الناعم الأبيض.
  • 2 كوب من الماء.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كمية من ماء الزهر.

شاهدي أيضًا: 4 طرق لعمل عش البلبل بالجلاش والشوكلاته

الخطوات

  • نقوم بتقطيع الجلاش لنصفين متساوين.
  • نضع بكل ورقة كل من كمية من القشطة مع المكسرات، وتقفل من الجوانب وتلف على شكل صابع.
  • نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت.
  • نرص بها أصابع الجلاش.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندخل صينية الجلاش في الفرن، وعند إخراجها نشربها بالشربات.

عمل الشربات

  • يوضع كل من الماء وسكر في حلة على نار متوسطة.
  • تترك المكونات في الحلة حتى تغلى.
  • يضاف نصف كوب من عصير الليمون على الخليط السابق ويقلب الخليط جيدًا.
  • وعندما يرفع الخليط من على النار يضاف له ماء الزهر.

طريقة أخرى لعمل البقلاوة بالجلاش

المكونات

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان من الملح.
  • كوب واحد من السمنة المذاب.
  • 2 كوب من الفستق.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كيلو من الزيت النباتي.

الخطوات

  • يخلط كل من الدقيق، والملح وتقلبيهما جيدًا ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى يصبح العجين متماسك.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى 24 قطعة، وتوضع في صينية وتغطى بغطاء حتى تخمر.
  • نأخذ قطعة من العجين، وتفرد وقبل ذلك تغمس في كمية من النشا.
  • نكرر العملية السابقة مع باقي العجين ويفرد فوق بعضه.
  • يلف الجلاش بورق الزبدة ويحفظ في الثلاجة.
  • نحضر عجينة سائلة من خلال وضع ملعقتان من الدقيق على ملعقتان من الماء ونقلبهما جيدًا.
  • نحضر السمنة المذاب وفرشاة الدهن.
  • نقلب السكر بالفستق في طبق عميق.
  • نقوم بوضع رقائق من العجينة على لوحة خشبية، ونضع بها الحشو ويقفل بالعجينة السائلة، وتلف مثل الأصابع وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتكرر هذه الخطوة مع باقي الرقائق.
  • يوضع كمية من الزيت في طاسة عميق، ويترك حتى يسخن.
  • نضع الرقائق في الزيت بعد تسخينه، وتقلب على الجانبين ونشربها بالشربات بعد إخراجها من الطاسة.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل البقلاوة التركية

المكونات

  • علبة من عجينة البقلاوة الجاهزة.
  • ربع كوب من الزبدة أو السمنة البلدي.
  • 2 ملعقة من الفستق المطحون.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من العسل.
  • 2 عود من القرفة.
  • ملعقة واحده من مبشور قشر الرمان.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

الحشو

  • 3 أكواب من اللوز المقشر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • نصف كوب من السكر.

الخطوات

  • نقوم بخلط كل من مبشور قشر البرتقال، والقرفة والعسل، والماء والسكر وتقليبهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بوضع الخليط على نار مرتفعة، ويترك حتى يغلى وعند إنزاله من على النار يضاف له ماء الورد.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180مئوية.

شاهدي أيضًا: أشهى الحلويات الغربية والشرقية المشهورة

الحشو

  • نقوم بخلط كل من السكر، والبهارات والقرفة واللوز، وخلطهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بفرد طبقة من البقلاوة، ووضع بها خليط الحشو وتلف على شكل صابع.
  • نكرر هذه الخطوة مع باقي العجينة ويوضع في صينية مدهونة بالزيت.
  • نقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ونشربها بعد إخراجها من الفرن بالشربات.
  • تقدم في طبق التقديم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل بقلاوة بلح البحر التركية

المكونات

  • بيضه.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة واحده من البيكنج بودر.
  • ملعقة واحده من الخل.
  • ذرة من الملح.
  • كيلو واحد من الدقيق الأبيض الناعم.

الحشو

  • كوب واحد من الفستق أو الجوز.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • رش السطح
  • كوب من النشا.
  • مغلف كربون.

الشربات

  • 2 كوب ونصف من السكر.
  • 3 أكواب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

الخطوات

لعمل الشربات

  • نقوم بوضع كل من السكر، والماء في وعاء على النار حتى يغلى.
  • نقوم بإضافة عصير الليمون للخليط السابق، ويترك حتى يتماسك.
  • يوضع الخليط على جانب على يبرد.

لعمل العجينة

  • نقوم بخلط كل من الخل، والبيض واللبن الرائب، والزيت واللبن وخلط المكونات مع بعضهما البعض حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بخلط كل من في إناء الدقيق، والملح والنشا ونقلبهما جيدًا.
  • يضاف الخليط الأول للدقيق مع التقليب الجيد للحصول على عجينة متماسكة.
  • نقوم بتغطية العجينة لمدة نصف ساعة لكي تخمر.
  • نقوم بتشكيل العجينة لكرات صغيرة.
  • نضع فوق كل عجينة النشا وورق الكربون.
  • تفرد قطعة من العجينة، وتحشو بالمكسرات وتلف على شكل صابع.
  • توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
  • توضع الصينية داخل الفرن، وعند إخراجها توضع في الشربات.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البقلاوة العادية بالصور خطوة بخطوة

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لك م موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية، وطريقة عمل بلح البحر التركية، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل البقلاوة الجلاش التركية تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق