طريقة عمل برجر نباتي
طريقة عمل برجر نباتي تعتبر البطاطس من الأكلات المفضلة لدى الأطفال والكبار، أيضًا فنجد عند تناول سندويتش برجر أو بانيه يقدم معه بطاطس مقلية، فهي غنية بالكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم، وتعتبر من النشويات، لذلك لابد من تناولها بحرص حتى لا تسبب زيادة في الوزن ويمكن طهي البطاطس، ونحصل على ألذ سندويتشات بطاطس عن طريق القلي أو الشوي أو عمل سلطة بطاطس، وسوف نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل سندويشات بالبطاطس جديدة مع إضافة بعض الخضروات ودخول البطاطس في أكلات أخرى شهية.
طريقة عمل برجر نباتي
نستبدل في هذه الطريقة اللحم والدجاج بفول الصويا أو العدس أو الفاصوليا ونقدم إليكم أفضل سندوتش برجر نباتي بدون دهون ومشبع وذات طعم رهيب.
المقادير:
- فطر.
- شوفان.
- فاصوليا حمراء.
- بقدونس أخضر.
- بياض البيض.
- ثوم.
- أوريغانو.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت نباتي.
- جبن سلايسي لايت ومنزوعة الدسم.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتقطيع الفطر لحلقات صغيرة ونتركه، ونقطع البصل لقطع صغيرة ونفرم الثوم.
- نحضر طاسة على النار ونضيف زيت زيتون أو زيت آخر نباتي ثم نضع مكعبات البصل داخل المقلاة ونفرم الثوم ونضيفه على البصل داخل المقلاة ونترك البصل يذبل.
- نقوم بإضافة الفطر المقطع نضيف على الطاسة الموجود بها البصل والثوم ونقلب المكونات كلها ببعضها البعض ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- نضيف الأوريغانو وعلى الخليط ويمكن على حسب الرغبة إضافة صوص البابريكا الحار، ونترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج ونتركه ليبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله حزمة البقدونس المقطعة ناعمًا ونضيف الفاصوليا الحمراء المعلبة والشوفان ونضيف بياض البيضة ونضيف عليه خليط الفكر والبصل والثوم بعد ما يبرد ويتم تشغيل الخلاط لحيث تنعم هذه المكونات وتصبح مثل العجينة.
- نحضر دقيق الشوفان ونضع منه على الطاولة ونبدأ بتكوير العجينة لكور دائرية.
- ننتهي من جميع العجينة ويتم تكويرها جميعا وندخل الكور داخل الثلاجة حتى تتماسك.
- نحضر طاسة على النار بها زيت نباتي ونبدأ في قلي البرجر داخل الزيت وممكن تحميرها داخل الفرن لأصحاب الدايت بدلًا من الزيت من خلال وضعها في صاج فرن وندهنه بالقليل من زيت الزيتون أو وضع ورق زبدة ونقوم بتحميرها.
- نحضر خبز البرجر بحيث يكون من عجينة القمح ونضع بداخله جبن سلايس وثم نضيف الخس وقطعة من البرجر النباتي ويمكن إضافة المايونيز والكاتشب.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل برجر صيامي بالفول الصويا
طريقة عمل البرجر النباتي بفول الصويا
في هذه الطريقة نستخدم فول الصويا المنقوع بديلًا عن اللحم الأحمر والدواجن ويعطي نفس الطعم الخرافي للبرجر.
المقادير:
- فول صويا.
- بقسماط.
- دقيق قمح.
- زيت زيتون.
- بيض.
- كزبرة ناشفة.
- فلفل أحمر.
- بصل أخضر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- ثوم.
طريقة التحضير:
- نقوم بنقع الفول لمدة 8 ساعات على الأقل، نقطع البصل الأخضر لقطع صغيرة ونفرم الثوم، ونخلي الفلفل الأحمر من البذر ونقطعه لقطع صغيرة الحجم.
- نحضر إناء ونضع فيه البصل الأخضر والفول الصويا والبقسماط والفلفل الأحمر المفروم والكزبرة الخضراء ونقوم بتقليبهم جيدًا.
- يتم وضع كل هذه المكونات ووضعها داخل المفرمة حتى يتم فرمهم بشكل ناعم، نقوم بتشكيل الخليط لدوائر وتدخل الثلاجة حتى تتماسك، ونحضر ملعقتين من الدقيق الذرة.
- نحضر مقلاة بها زيت زيتون نقوم بأخذ كل كرة من كرات البرجر ونضعها في الطحين ثم نضعها في المقلاة ويرجى تقليبها على الوجهين.
- إذا أردنا أن نحضر على شكل التحمير بواسطة الشواية يتم دهن الشواية الكهربائية أو الجريل ونمسح بالقليل من الزيت ويتم شوي البرجر النباتي على الشواية.
- نحضر الخبز ونقوم بفتحه ونضع طبقة من الخس وشرائح البصل والطماطم ونضع البرجر النباتي ويمكن إضافة الكاتشب والمايونيز.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل خبز البرجر
طريقة عمل برجر نباتي بالخضروات الطازجة
هذا النوع من أنواع سندويتشات البرجر اللذيذة حيث يتم صناعته بالخضروات والبرغل ويعطي نتيجة مرضية للجميع.
المقادير:
- برغل ناعم.
- جزر.
- بصل أخضر.
- دقيق حمص أو ذرة.
- دقيق.
- بيضة.
- بقدونس أخضر.
- كزبرة خضراء.
- فلفلة خضراء.
- ملح.
- حمص.
- كمون.
- شطة.
- بابريكا.
- رشة من الجنزبيل.
طريقة التحضير:
- يتم نقع البرغل في ماء ساخن لمدة نصف ساعة وفرمه ليصبح ناعم، ونقوم بتقطيع البصل الأخضر والفلفلة لمكعبات صغيرة، ويتم نقع الحمص أيضًا وفرمه.
- نضع في المفرمة الحمص والبصل الأخضر والجزر المبشور والبقدونس والكزبرة والحمص المسلوق ومكعبات الفلفلة ويتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- بعد أن يصبح لدينا خليط نضيف ملعقتين من نصف كوب من دقيق الحمص ثم نضيف البرغل الذي تم نقعه وفرمه ونخلط المكونات ببعضها جيدًا.
- نبدأ في إضافة البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والكمون والشطة ونترك المكونات في الثلاجة حتى يتماسك.
- نقوم بتقسيم الخليط ونقوم بتشكيله على هيئة كرات دائرية ويدخل الثلاجة حتى يتماسك كرات البرجر.
- نحضر طاسة أو الشواية ونقوم بوضع قليل من الزيت النباتي ونضع كرات البرجر حتى تستوي وتنضج.
- نحضر خبز بلدي ونضع الخس وبرجر النباتي وشرائح من الطماطم والبصل ويمكن وضع جبن منزوع الدسم ويقدم مع سندويتش البرجر بطاطس مقلية أو محمرة داخل الفرن.
شاهدي أيضًا : طريقة تحضير برجر الفراخ بفول الصويا
نتمنى نكون قد أفدناكم بواصفتنا الجديدة لكل برجر نباتي حتى يناسب أصحاب الدايت ولكن بشكل آخر صحي وبدون دهون، كما نتمنى أن تنال الوصفات إعجابكم إلى أن نلتقي من جديدة في وصفة جديدة ومعلومات جديدة في عالم الطبخ تابعونا ليصلكم كل جديد مع وصفة جديدة ومفيدة لكم.