طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة .. تتميز صينية الجلاش باللحم المفرومه بانها سهلة التنفيذ وكذلك تتميز بانها وجبة متكاملة نظرا لما تحتويه من بروتينات ونشويات فيها البيض واللبن واللحم وكل ذلك ما يحتاجه جسم الانسان كما يمكن تقديمها بالعزومات العادية أو في رمضان علي السفره وتقدم بجانب الأطباق الأساسية كما يمكن تقديمها للأطفال كمقبلات؛ حيث بذلك يمكنك تقديم وجبه مفيده وغنيه جدًا لأطفالك بدون قلق او خوف؛ حيث أنكِ واثقه من مكوناتها التي بنفسك قمتي بتجهيزها وطهيها وذلك ما تحاول جميع الأمهات اتباعه في هذه الأيام وهو البعد عن الأكل من الخارج سواء مطاعم او غيره الغير مضمونة المصدر للحوم وغيره، و سنتعرف الان على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل البسكويت السادة في البيت بالصور
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة:
- لفه من الجلاش
- سمنه سايحه
- 1/2 او 1/4 كيلو من اللحمة المفرومة
- 1 بصله كبيره
- رشة من القرفة الناعمة
- رشة من الزنجبيل البودرة
- فلفل أخضر رومى
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 كوب لبن
- 1 بيضة واحدة
طريقة التحضير للجلاش باللحمه المفرومه
- عليكي أن تبدأي بوضع السمن علي النار و قومي بتشويح اللحمه مع البصل المفروم جيدًا .
- ثم قومي بوضع كلا من القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الرومى، وقومي بالتقليب والتشويح جيدًا على النار.
- ثم بعد ذلك بدهان كل ورق الجلاش بالسمنة.
- وقومي برص ورقة ورقة فى صينية وضعي فوق طبقات الجلاش.
- خليط اللحمة المفرومة الذي تم تجهيزه.
- ثم قومي بعد ذلك برص ورقات الجلاش التي تم دهنها بالسمن مرة أخرى فوق طبقة اللحم المفرومه التي تم وضعها
- في وعاء غويط يتم وضع البيض واللبن والملح والفلفل الأسود والتقليب جيدًا، وضعي هذا الخليط على الجلاش حتى يسقي جيدًا.
- قومي بتقطيع الجلاش علي شكل مربعات، ثم ادخليه الفرن حتى إحمرار الوجه و تمام النضج.
- قومي بعد ذلك بتقديمه في طبق تقديم.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الهوهوز بالصور
طريقة جديدة لعمل جلاش باللحمه المفرومه:
المكوّنات اللازمه لعمل الجلاش باللحم المفرومه
- عدد 1 لفة من الجلاش
- مقدار 1/5 كيلو من اللحمه مفرومه
- مقدار 2 ملعقه كبيره من السمنه التي تم تسييحها
- مقدار 2 ملعقه من الزيت زيت
- عدد 2 بصله متوسطه الحجم
- عدد 2 فلفل اخضر او الوان حسب الرغبه
- عدد 3 ثمار من الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من ملح كمون فلفل اسود بهارات كارى
- مقدار 1 كوب من الماء
- ملعقه كبيره من البقسماط الناعم
- عدد 5 ملاعق من السمنه السايحه
- عدد 2 كوب من الشوربه اى نوع ( لحم أو فراخ )
طريقة التحضير للجلاش باللحم المفرومه
- تستغرق هذه الوجبة 45 دقيقة حتي يتم طهيها جيدًا.
- عليكي بتقطيع البصل لمكعبات صغيره وكذلك الفلفل والطماطم تقطع ايضا قطع صغيره وابدأى فتعصيج اللحمه .
- في حله على النار ضعي البصل مع ملعقه من السمنه وملعقه من الزيت وضعي ايضا الفلفل الاسمر، وعند اصفرار البصل ضعي الفلفل الاخضر وقومي بتشويحهم جيدا ثم ضعي الطماطم واللحمه وقومي بالتقليب جيدا، ثم قومي بوضع المياه والتوابل وقلبى وعند الغليان قومي بخفض النار قليلا.
- في الصينية التي سيتم رص الجلاش بها ضعي ملعقه من السمنه وملعقه من الزيت ونقوم بالتسخين على النار، ثم قومي برش ملعقه كبيره من البقسماط حيث ان ذلك يساعد علي عدم لصق الجلاش بالحله .
- رصي 3 ورقات من الجلاش وفي حالة وجود زوائد من ورق الجلاش قومي بثنيه داخل الصينيه وتظبيطه ، حطى بمعلقه اكل شوربه ومشيها على الورق حتي تسقي، ضعي بعد ذلك ثلاث ورقات وإثني الزوائد للداخل ثم ضعي بملعقه اكل سمنه وقومي بتحريك الصينيه حتي تتشرب الورقه كلها جيدًا.
- عليكِ بتكرار ذلك حتي وصولك الي نص لفه الجلاش عند وصولك لذلك ضعي اللحمه المفرومه التي تم تعصيجها، ثم قومي بوضع ورص 3 ورقات من الجلاش ثم ضعي السمنة كما سبق ثم ضعي 3 ورقات من الجلاش مره اخري ثم ضعي الشوربه.
- ثم عليكي أن تقومي بتقطيع الجلاش مربعات قبل دخوله الي الفرن.
- ثم يجب عليكي تسخين الفرن قبل البدء في عمل الصينية، ادخلي الصينية الفرن على صاج الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى إحمرار الجوانب.
- ثم عليكي ان تخرجي الصينيه وضعيها على الشبكه حتي إحمرار الوجه.
- ثم قومي بعد ذلك بتقديمها بطبق التقديم .
أسهل طريقه لعمل الجلاش باللحم المفرومه:
- تحضير الجلاش و صينية الفرد لوضع الجلاش عليها حتى يتم تقطيعه.
- بالحجم المطلوب حسب الصينية المدورة او المربعه.
- تحضير اللحمه المعصجه التى تحتوى على اللحم والبصل.
- والملح والفلفل الاسود ووضعها على النار حتى تنضج ثم بعد الطهي.
- يوضع عليها طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- ثم توضع اللحمه المعصجه على الجلاش فى الصينية.
- ويتم فرد اللحمه على محتويات الصينيه.
- ثم يوضع 1 كوب كبير من اللبن فى وعاء.
- ويوضع على اللبن 1 بيضة ثم يخلط جيدًا.
- مع وضع فلفل اسود وملح على الخليط.
- ثم يوضع اللبن بالبيض على الجلاش.
- يتم وضع الصينية فى الفرن حتى تنضج جيدًا.
عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة:
المكوّنات
- 500 جم من عجينة الجلاش.
- 1/4 كوب من الزبدة الذائبة.
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من الملح.
مكونات الحشوة:
- 250 جم من اللحم المفروم.
- رأس مفروم ناعمًا من البصل.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- رشة من كل من: الفلفل الأسود، والملح، ومسحوق حصى البان، وحب الهال.
طريقة التحضير
- ذوبي عزيزتي الزُبدة على نار حرارتها متوسطة، واقلي البصل فيها حتى يتغير لونه.
- ضعي اللحم وقلبيه بشكل جيّد، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، وحب الهيل”الحبهان”، وحصى البان.
- اتركي المكوّنات على النار حتى ينضج اللحم تماماً مع التحريك بين الفينة والأخرى.
- افردي قطع عجينة البقلاوة على سطح صلب، وادهنيها بالقليل من الزبدة.
- وزعي حشوة اللحم عليها، ثم لفي كلاً منها على شكل أصابع.
- ادهني صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة، ثمّ رتبي أصابع اللحمة فيها.
- ضعي البيض، والملح، والفلفل الأسود، والحليب، في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المكوّنات جيدًا إلى أن يتم التتجانس.
- ومي بسّكب الخليط على وجه الصينية، وادخليها في فرن مسخن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة؛ إلى أن يتحمر الوجه.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقومي بتوزيع أصابع الجلاش باللحم على أطباق التقديم.
- قدمي أصابع الجلاش على سفرتك، وبالهناء و الشفاء.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة
“قدمنا لكِ محبوبتي طريقة عمل الجلاش بأكثر من طريقة بحشوة اللحم المفروم، إنها من أجمل وأشهى الأكلات السريعة التي تتناسب في كافة المناسبات والحفلات الأسرية والعائلية وغيرها، لا تترددي في تجربتها قومي الآن على الفور من قرائتك ومعرفتك للمكونات والطريقة وطبقيها، ولا تنسي أننا دائمًا ننتظر رأيك غاليتي”