طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية

تعتبر الفاصوليا من النباتات البقولية، وتنمو قرون الفاصوليا بواسطة نبات أخضر ممتد ومتسلق، والفاصوليا تحتاج إلى دعامة خارجية، حيث يوجد داخل الفاصوليا جرابات البذور، ومن الممكن جني هذه الجرابات قبل أن يتم نضجها حتى نستفيد منها وتصبح ثمرة كاملة مع بذورها الصغيرة الخضراء، وبعد نضج الفاصوليا يتحول شكلها إلى شكل الكلية، وأيضاً يتحول لونها من اللون الأخضر إلى اللون الأبيض الكريمي، والفاصوليا البيضاء تحتوي على بروتين وألياف طبيعية، وهناك أنواع أخرى للفاصوليا ومنها الفاصوليا الخضراء والحمراء، ومن أهم الدول زراعة للفاصوليا هي البيرو، وتدخل الفاصوليا البيضاء في عمل العديد من المأكولات الشهية ومنها السلطات الحمراء وصلصة الطماطم، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية.

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية:

المقادير:

• 1\2 كيلو من اللحم.
• 1\2 كيلو فاصوليا بيضاء.
• كيلو من الأرز.
• 1\2 كوب شعيرية.
• كمية من صلصة الطماطم.
• ورقتا غار.
• 1\2 ملعقة من حب الهال.
• ملعقة من الملح.
• عود قرفة.
• ثمرة من البصل المفروم.

طريقة التحضير:

1. قومي بنقع الفاصوليا البيضاء في الماء المغلي، لمدة ليلة كاملة.
2. عليكٍ بوضع اللحم في طنجرة الضغط، ثم أضيفي القرفة والملح وورقة الغار والبصل المفروم على اللحم.
3. وبعد ذلك قومي بإضافة الماء حتى يتم غمر اللحم تماماً، ثم ضعيه على النار لمدة 60 دقيقة على الأقل، حتى يتم نضج اللحم تماماً.
4. قومي بنقع الأرز.
5. قومي بإضافة الفاصوليا البيضاء على النار، واتركيه على الماء قليلاً حتى يتم الغليان وتنضح اللحمة تماماً.
6. قومي بتصفية الفاصوليا من الماء وضعيها في الطنجرة مرة أخرى.
7. وبعد ذلك، ضعي صلصة الطماطم على الفاصوليا وقلبيها جيداً، حتى يتم توزيعها على اللحم
8. وبعد ذلك قومي بإضافة اللحم، واتركيه يغلى لمدة 5 دقائق حتى يتم الغليان.
9. ضعي الشعرية في وعاء وضعي القليل من الزيت النباتي وقلبيه حتى تحمر، وبعد ذلك قومي بإضافة الأرز المنقوع، ثم أضيفي ستة أكواب ونصف من الماء الساخن.
10. أضيفي ملعقة من الملح وقلبيه جيداً، واتركيه على نار هادئة حتى يتم النضج.
11. قومي بتقديم الفاصوليا البيضاء مع الأرز بالشعرية.

وهناك نوع آخر للفاصوليا وهو الفاصوليا الخضراء، ويعتبر نوع من أنواع النبات التي تستخدم في عمل الكثير من المأكولات الشهية، وتحتوي على العديد من القيم الغذائية المهمة للجسم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفطائر الحلوة المقلية بالصور

طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء:

المقادير:

• 400 جرام من الفاصوليا الخضراء.
• 4 ثمرات من الطماطم.
• 2 ملعقة من رب البندورة.
• 5 فصوص من الثوم.
• 4 ملاعق من زيت الذرة.
• 200 جرام من لحم الخروف، من الأفضل أن يكون مقطع إلى شرائح.
• 2 كوب ونصف من الأرز.
• 1\4 كوب من الشعيرية.
• مكعب مرقه دجاج.
• ملعقة من البهارات.
• فلفل أسود.
• قرفة مطحونة.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. قومي بفرم البصل، وضعيه في طبق مناسب.
2. عليك بوضع اللحم والبهارات وقطع البصل والملح والقرفة في وعاء، واتركيه على نار هادئة، لمدة 25 دقيقة.
3. قومي بقطع البندورة إلى شرائح تكون متوسطة الحجم، ضعي هذه الشرائح في الخلاط الكهربائي،  ليتم فرمها جيداً، وبعد ذلك قومي بوضع اللحم معرب البندورة واتركي المكونات على نار هادئة، لمدة نصف ساعة.
4. قومي بغسل حبات الفاصوليا جيداً، وتقطع إلى قطع صغيرة الحجم، ثم ضعيها في وعاء، ثم قومي بفرم البصلة حتى تصبح ناعمة، واخلطي البصل مع الفاصوليا، ثم أضيفي الخليط على اللحم، واستمرِ بتقليب المكونات جيداً مستخدمة ملعقة خشبية، واتركي المكونات بجانبك لمدة نصف ساعة.
5. عليكِ بتقشير فصوص الثوم، وضعيها في وعاء، ثم نرش عليها الفلفل الأسود، وحركيه حتى يصبح طبق الفاصوليا جاهزاً.
6. قومي بوضع الأرز في وعاء، وعليكِ بتسخين الماء لمدة 10 دقائق، ثم ضعيه في وعاء الأرز، واتركيه لمدة ثلث ساعة.
7. قومي بوضع الزيت والشعيرية في وعاء مناسب، وقلبيه جيداً مستخدمة ملعقة خشبية، ثم قومي بسكب الماء عليه وضعيه على مكعب ماجي والملح، واتركي المكونات لمدة 5 دقائق حتى يتم الغليان، عليكِ بوضع الأرز المصفي من الماء في وعاء، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتم النضج.
8. قومي بتقديم الفاصوليا الخضراء مع الأرز.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيك الجلاش بالصور خطوة بخطوة

فوائد الفاصوليا:

• 

  تحسن صحة القلب، تمنع تشوه الأجنة، لأنها تحتوي على حمض الفوليك.

• تحمي من الإصابة بالسرطان، لأنها تحتوي على مضادات للأكسدة التي تخلص الجسم من الجذور الحرة.
• تساعد الإنسان على سهولة الهضم، تحمي من الإمساك، والتهاب القولون.
• مهدئة للأعصاب.
• تقوي العظام، وتحافظ على سلامتها، وتحتوي على كالسيوم وفيتامين.
• تقوي الدم، لأنها تحتوي على الحديد والفيتامين والفوليك.
• تحافظ على الشرايين، ويخفض من ضغط الدم.
• تعالج مشكلة احتباس السوائل الذي يعاني منها مرضى القلب والكلي وغيرها.
• تحافظ على مستوى نسبة السكر في الدم.
• تنقص من مستوى نسبة الكولسترول في الدم، لأنها تحتوي على ألياف ذائبة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الشركسية بالصور خطوة بخطوة

كانت هذه نبذة مختصرة عن  طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية، وقد قدمنا إليكم الطرق المختلفة،ونحن في انتظار استفساراتكم ولا تترددي في وضع تعليق ونحن سوف نقوم بالرد عليكي في أقرب وقت.