ماميتو
طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل
طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل
الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل

نقدم لكم اليوم من مطبخ موقعنا طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل حيث تعتبر الطعمية من ضمن الأكلات الشعبية التي تشتهر في مصر والدول العربية، كما أنه تتميز بمذاق جميل، لذلك فإن هناك طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل.

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل :-

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل
طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل

إن طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل، من الطرق السهلة والبسيطة والتي يمكن تنفيذها بسهولة في البيت.

وصفة  الطعميّة المصرية :-

مكونات وصفة الطعمية المصرية :-

  • 2 كوب من الفول المدشوش.
  • نصف كوب من الشبت.
  • 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء.
  • 2 حبة كبيرة من البصل.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • 1/2 كوب من البقدونس الأخضر.
  • حبة من البصل الأحمر.
  • حبة من البصل الأخضر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
  • 1/4 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
  • 2 كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة اليابسة.

كيفية تحضير الطعمية المصرية :-

  1. نقوم بوضع الفول في إناء كبير، ثم نضيف عليه كمية من الماء، ونتركه وذلك لمدة ليلة كاملة. ثم نقوم بوضع الفول، والكزبرة، والبقدونس، والثوم، والبصل،  والبصل الأخضر، والشبت في المفرمة الخاصة بـ الطعمية، حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
  2. نقوم باضافة البيكنج صودا إلى العجينة، ونقوم بتقليبه جيداً، ثم نتركها لمدة 60 دقيقة.
  3. يتم تشكيل العجينة على هيئة أقراص الفلافل، وذلك باستخدام الأيدي أو آلة خاصة بذلك.
  4. نرش القليل من السمسم على أقراص الفلافل.
  5. ثم نقوم بوضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نقوم بوضع أقراص الطعمية في الزيت، ونستمر في تقليبه حتى يصبح لون الطعمية ذهبي.
  6. ثم يتم إخراج الطعمية من الزيت ووضعها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت، ويتم تقديمها.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة بالصور

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفول بالبيض المسلوق خطوة بخطوة

طريقة عمل الطعمية المصرية فى البيت :-

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل
طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل

تعتبر طريقة عمل الطعمية المصرية في البيت من الأمور التي يرغب في معرفتها كل إمرأة مصرية، حيث أنها تعد من الأطعمة الرئيسية على المائدة المصرية.

وصفة الطعمية المقرمشة في المنزل :-

مكونات وصفة الطعمية المقرمشة فى البيت :-

  • نصف كيلو فول مدشوش (مقشر).
  • 2 حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى أرباع.
  • 8 فصوص من الثوم الصحيح.
  • 1 حزمة من البقدونس.
  • 1 حزمة كزبرة خضراء.
  • 1 حزمة من الكرات.
  • 1 حزمة من الشبت.
  • بيضة
  • ربع كوب من الماء.
  • 3 ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • 1 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • شطة.
  • زيت للقلي.

كيفية تحضير وصفة الطعمية المقرمشة فى البيت :-

  1. نقوم بغسل الفول جيداً، ثم نقوم بنقعه في كمية ماء وفيرة، وذلك لمدة ليلة كاملة.
  2. نقوم بتصفية الفول من الماء، ونقوم بوضعه في الكبة، ثم نضيف إليها الماء والكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت والبصل والثوم، والكرات ونقوم بفرمه جيداً، حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  3. نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والشطة والبيض والكزبرة المجففة وبيكربونات الصوديوم إلى المزيج، ونقوم بخلطهم مرة ثانية حتى تمام التجانس.
  4. نقوم بوضع كمية وفيرة من الزيت في إناء عميق ونضعها على النار، حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي ونخرجها على مناديل، ثم يتم تقديمها، وهذه الخطوات تمثل طريقة عمل الطعمية المصرية فى البيت.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل سندويشات الشاورما بالدجاج خطوة بخطوة

شاهدي ايضًا : طريقة تدميس الفول من غير ما يسود بالصور والخطوات

طريقة عمل الطعمية المصرية المقرمشة :-

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل
طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل

تعد طريقة عمل الطعمية المصرية المقرمشة هي هدف كل سيدة في بيتها، حيث أن الطعمية المصرية المقرمشة تتميز بطعم رائع، ويفضلها الكثير من الأشخاص، وتعتبر من الأطعمة التي لا غنى عنها فى وجبة الإفطار.

 وصفة عمل الطعمية المصرية المقرمشة :-

مكونات وصفة الطعمية المصرية المقرمشة :-

  • كمية من حمص حبّ.
  • 2 حزمة من البقدونس الطازج.
  • حبة بصلة كبيرة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل وتوجد في محلّات العطارة.
  • 2 ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
  • كمية من الزيت للقلي.

كيفية تحضير وصفة الطعمية المصرية المقرمشة :-

  1. نقوم بغسل الحمص جيداً، ثم نقوم بنقعه في كمية كبيرة من الماء الدافئ، وذلك لمدة يوم كامل، مع الحرص على الاستمرار في إضافة كميات من الماء الساخن عليه.
  2. ثم نقوم بإضافة ملعقة من كربونات الصوديوم لكل كوب من الحمص عليه.
  3. نقوم بتقشير البصلة، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة في الحجم.
  4. نقوم بغسل البقدونس جيداً، بحيث نقوم بإزالة العروق الكبيرة الموجودة به.
  5. ثم نقوم بإحضار الحمص ونقوم بتصفيته من الماء، ثم نضعه في مفرمة الطعمية أو الكبة الكهربائية، بحث يتم استخدام الآلة التي وتفرم بشكل ناعم.
  6. ثم بعد أن يتم الإنتهاء من الفرن، نقوم بالفرن مرة أخرى حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  7. ثم نقوم بفرم البقدونس وكذلك البصل بنفس الطريقة السابقة، بحيث يصبح ناعماً، ثم نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها البعض.
  8. نقوم بإضافة بهارات الفلافل حسب الرغبة فيها، ولكن من الأفضل أن تكون ملعقة كبيرة لكل كوب من الحمص.
  9. ثم نقوم بإضافة الملح ونعيد خلط المقادير جيداً مع بعضها البعض.
  10. نترك المزيج لمدة نصف ساعة قبل أن نقوم بقليه.
  11. ثم نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت.
  12. ثم نضعها على نار مرتفعة حتى يسخن الزيت، ثم نقوم بتشكيل عجينة الطعمية باستخدام قالب، أو استخدام الأيدي.
  13. ثم نقوم بوضعها على النار حتى يصير لونها ذهبي، ثم يتم وضعها على ورق مطبخ، حتى يتم امتصاص الزيت.
  14. ثم نقدمها، وهذه هي طريقة عمل الطعمية المصرية المقرمشة، كما أن هذه الخطوات توضح طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل البطاطس الفريسكاس كوك دور بالصور

شاهدي ايضًا : طريقة عمل اللحم المقدد مع البيض في البيت بالصور

وفي نهاية مقالنا حول طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل أتمنى أن تكون قد نالت اعجابكم، لذا سوف انتظر المزيد من التعليقات المميزة والوصفات الدائمة لهذا الصدد لتعم الفائدة على الجميع.

اضافة تعليق