طريقة عمل الفريك المصري بالصور والخطوات

الفريك أو الفريكة هو عبارة عن حبوب من القمح الأخضر قبل أن يتم جفافها فيتم حصد سنابلها وهي خضراء وتواجه الحرارة حين يتم احتراقها ثم تجرش حتى تصبح مثل البرغل ويتم طهيها كما يتم طهي البرغل على ماء اللحم، فيتم تناولها عادة مع اللبن ومن الممكن أن يتم إدخالها في تحضير الشوربة وحشو بعض أنواع الدواجن فيجد للفريك الكثير من الفوائد، فالفريك يمد الجسم بالطاقة اللازمة فالفريك أيضاً مفيد للتخسيس وللرجيم ويعمل على تحسين صحة العين وصحة الهضم يحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان وينظم السكر في الدم يجعل الجسم صحي يحافظ على صحة الأعصاب ويحمي القلب من الإصابة بالأمراض كما أن طعم الفريك لذيذ ويفضله الكثير من الأشخاص نقدم لكم في موقع ماميتو طريقة عمل الفريك المصري بالصور والخطوات.

طريقة عمل الفريك المصري بالصور والخطوات:

المقادير:

1. ثلاث أكواب من الفريك ويكون منقوع في ماء حار لمدة نصف ساعة.
2. كيلو من اللحم المقطع.
3. ثلاث أكواب متوسطة من مرقة اللحم.
4. بصلة مقطعة لأربع قطع كبيرة الحجم.
5. ربع كوب من زيت الزيتون.
6. بهارات.
7. ملح.
8. فلفل أسود.
9. 10 حبات من الكاجو المحمص.
10. 10 حبات من اللوز المحمص.
11. 10 حبات من الصنوبر المحمص.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار اللحم وقطعيه إلى قطع ثم اسلقيه وضيفي له كلاً من البصل والقرنفل والقرفة والحبهان وورق الغاز ورشة ملح وبهارات مشكلة ثم ضعيهم في إناء كبير واتركيهم على النار.
2. قومي بتصفية الفريك من الماء الذي كان منقوع فيه واعصريه جيداً.
3. قومي بتسخين زيت الزيتون وضعيه على الفريك مع القليل من الملح وباقي البهارات.
4. استمري في تقليب الفريك لمدة خمس دقائق وضيفي مرقة اللحم حتى تغطي الفريك بشكل نهائي ملحوظة كوني حريصة على متابعة الفريك حتى لا يحترق لأن الفريك يشرب الماء بشكل سريع.
5. قومي بتغطية الفريك واتركيه على نار هادئة حتى ينضج نهائياً وقلبيه من وقت لأخر.
6. ضعي الفريك في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات التي قومنا بذكرها وهي الصنوبر واللوز والكاجو.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفريك المفلفل بالكبد والقوانص بالصور

طريقة عمل الفريك بالخضار:

المقادير:

1. بسلة.
2. جزر.
3. بصل.
4. عصير طماطم.
5. فلفل حار.
6. ماء.
7. زيت.
8. ملح.
9. فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. قومي بنقع الفريك في الماء لمدة ساعتين.
2. قومي بتشويح البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت على النار.
3. ضيفي لهم الملح والفلفل الأسود.
4. ضيفي عليهم الفريك والماء وقلبي جيداً.
5. بعد إضافة الفريك للخليط ضعيه في بايركس وأدخليه الفرن حتى يصبح ناضج نهائياً.

طريقة عمل دجاج محشو بالفريك:

المقادير:

1. دجاجة وتكون منظفة ومغسولة جيداً.
2. نصف كوب من عصير الليمون.
3. ملعقة صغيرة من بهار الفلفل.
4. ملعقة صغيرة من القرفة.
5. رشة ملح صغيرة.
6. 2 كوب من الفريك مغسول ومصفي جيداً.
7. بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
8. نصف كيلو جرام من البازلاء.
9. 4 كوب من مرقة الدجاج.
10. ملعقتان صغيرتان من الملح.
11. ملعقة صغيرة من خليط كلاً من القرفة والفلفل.
12. 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
13. فلفل حسب ما تحتاجين.
14. مكسرات تكون محمرة مثل الصنوبر والجوز واللوز.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار البصل والبازلاء وحمريهم في الزيت النباتي حتى يصبح الخليط طري جداً ويصبح عديم اللون.
2. ضيفي الفريك إلى الخليط وقلبيه جيداً على نار هادئة وهذا لمدة ربع ساعة.
3. ضيفي الملح والفلفل إلى الخليط وقلبيه جيداً ثم ضيفه له المرقة.
4. ضعي الغطاء على الإناء وأشعلي النار على درجة حرارة متوسطة حتى تتبخر المرقة ويتم طهي الفريك.
5. أنقلى الخليط إلى وعاء كبير حتى يصبح بارد.
6. قومي بخلط كل مقادير التتبيلة وادعكي بها الدجاجة من داخلها ومن خارجها.
7. ضعي الدجاجة في الكيس الخاص بالفرن ثم ضعي الكيس في صينية الخبز، ثم ضعيها في الفرن.
8. ضعي الدجاجة في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
9. ضعيها في صحن التقديم رر مع باقي الفريك المطبوخ وزين الصحن بالمكسرات المحمرة حتى تقدم ساخنة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفريك دايت للرجيم بالصور

طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص:

المقادير:

1. ربع كيلو فريك مغسول جيداً ومنقوع.
2. ربع كيلو كبد وقوانص.
3. بصلتان.
4. 2 ثمرة فلفل أخضر.
5. 2 ثمرة طماطم.
6. رشة ملح.
7. ربع ملعقة كمون.
8. ربع ملعقة فلفل أسمر.
9. ربع ملعقة بهارات مشكلة.
10. 2 ملعقة سمنة.
11. 2 ملعقة زيت.
12. ملعقة زيت لدهن الطاجن.

طريقة التحضير:

1. صفي الفريك جيداً من الماء.
2. ضعي البصل والزيت في إناء وقلبيه جيداً مع رشة فلفل أسمر، حين يصبح لونه أصغر ضعي الفلفل الأخضر، وحين يصبح أحمر ضعي الطماطم، ثم ضعي الكبد والقوانص والتوابل وقلبيه جيداً حتى يأخذ طعم التتبيلة.
3. ضعي الفريك وقلبيه جيداً حتى يشرب الخلطة.
4. ضعي الماء وقلبيه جيداً حتى يشرب المياه.
5. ضعي ملعقة من الزيت في الطاجن وقومي بدهنه بها جيداً وحين يشرب ما بالإناء الماء ضعي الدجاج وحطيه فالفرن حتى يتحمر.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

كانت هذه نبذة مختصرة عن  طريقة عمل الفريك المصري بالصور والخطوات، وقد قدمنا إليكم الطرق المختلفة، ونحن في انتظار استفساراتكم ولا تترددي في وضع تعليق ونحن سوف نقوم بالرد عليكي في أقرب وقت.