ماميتو
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة بالصور

طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة بالصور

طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة … للأسماك والمأكولات السمكية شعبية كثيرة لدى معظم الناس، فالكثير من الناس يحبون أكلات السمك المشهور والمعروفة حول العالم، لذلك يومياً يبدع ويتصنع الشيفات في تقديم كل ما هو جديد في مأكولات الأسماك البحرية والنيلية، وللكابوريا حب من نوع خاص، لأنها من الأسماك الغريبة الشكل والغنية بالفسفور والمعادن الصحية للجسم، هيا لنتجول معاً في أشهر المأكولات السمكية وخصوصاً الكابوريا وطرق عملها المختلفة.

طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة:

طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة

مكونات أصابع الكابوريا المجمدة بصلصة الشيلي:

  • نصف كيلو بطاطس.
  • ستة ملاعق كبيرة زيت للأكل.
  • حبيتين صغار فلفل حار مقطعين قطع صغيرة.
  • أربعة ملاعق كبيرة ذرة.
  • ربع كيلو لحم كابوريا.
  • ملعقتين كبار زبدة صفراء.
  • ليمونة مبشورة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملح حسب الطلب.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتين كبار بقسماط مطحون.
  • ثلاثة بيضات.
  • كمية مناسبة من الزيت.
  • مكونات الصلصة.
  • أربعة ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
  • ثلاثة ملاعق كبار صلصة شيلي.
  • ملعقة كبيرة ونصف خل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. تنظف البطاطس وتقشر وتسلق في ماء مغلي، ثم تصفي من الماء وتهرس بالمهروسة جيداً
  2. نحضر طاسة قلي ونضع بها ملعقتين زيت، ونقلب فيها الفلفل الأخضر حتى ينضج، ثم يوضع فوق البطاطس، وتوضع معهم الذرة والزبدة والليمونة المبشورة والكزبرة المفرومة والكابوريا، وتقلب المكونات مع بعض جيداً وتتبل بالبهارات والتوابل.
  3. يتم إضافة ملعقة واحدة من البقسماط وبيضة لخليط الكابوريا والبطاطس وتخلط المقادير مع بعض، حتى تصبح مثل العجينة، ثم بعد ذلك تقع وتشكل على شكل صوابع.
  4. يتم ضرب البيضتين المتبقيين ويضاف لهم الملح والفلفل ويتم وضع الأصابع المشكلة في البيض، ثم وضعهم في البقسماط، وهكذا حتى تنتهي كمية الكابوريا من التشكيل.
  5. بعد أن ننتهي من تشكيل أصابع الكابوريا نضعها في الثلاجة لتتماسك وتثبت
  6. نحضر طاسة كبيرة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، وبعد ذلك نضع بالزيت الساخن أصابع الكابوريا المشكلة، ثم بعد ذلك تنقل الأصابع المحمرة على طبق للتقديم.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الكفتة بالبرغل المقلية بالصور

طريقة تحضير الصلصة:

  1. تضرب الطماطم المقطعة مع الصلصة والكزبرة والتوابل والخل جيداً.
  2. ثم يوضعون في طبق تقديم وتقدم مع أصابع الكابوريا، وتصبح جاهزة للأكل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكابوريا المشوية على الفحم بالصور

طريقة عمل الكابوريا المشوية:

طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة

المكونات:

  • كيلو ونصف كابوريا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتين كبار خل أبيض.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • كوب زيت كبير.

طريقة التحضير

  1. تغسل الكابوريا جيداً تنظف، ثم يتم نقعها في الملح والخل والليمون وتغسل مرة أخرى بعد ربع ساعة.
  2. نحضر صينية ونضع بها الكابوريا، ثم توضع الصينية في الفرن، مع مراعاة تقليب الكابوريا حتى تستوي من جميع الجوانب، وتعطي اللون الأحمر.
  3. بعد ذلك نطفئ النار ونخرج الكابوريا ونضع عليها عصير الليمون والكمون، وتنقل في طبق للتقديم، وتكون جاهزة للأكل بالهنا.

طريقة عمل الكابوريا بالكرفس والبصل:

طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة

المكونات:

  • كيلو كابوريا.
  • ثلاثة بصلات مقطعين دوائر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • رشة فلفل حار ناشف مطحون.
  • ملعقتين عصير ليمون.
  • حزمة متوسطة كرافس.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بغسل وتنظيف الكابوريا جيداً.
  2. نحضر إناء عميق ونرفعه فوق النار.
  3. نضع فيه الكابوريا ومعها جميع المكونات السابقة مع التقليب.
  4. نستمر في التقليب لمدة عشرة دقائق، إلى أن تستوي.
  5. بعد أن تستوي ننقلها في طبق تقديم ونضع فوقها عصير الليمون، وتكون جاهزة للأكل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بلح البحر الاسكندراني بالصور

اقرئي أيضًا :-  7 افكار مبتكرة لعزومات ناجحة في رمضان

طريقة عمل الكابوريا مع البيتزا والتونة:

طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة

المكونات:

  • مكونات العجينة.
  • ثلاثة أكواب دقيق.
  • كوب ونصف كبير ماء دافئ.
  • نصف كوب صغير زيت.
  • أربعة ملاعق كبيرة سكر أبيض.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة خميرة فورية جافة.
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون (بودرة).

مكونات الصلصة:

  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة كبيرة ببريكا.
  • ملعقة ونصف كبيرة سكر أبيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة صلصة حمراء.

مكونات الحشوة:

  • علبة تونة كبيرة خالية من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ثمرتين طماطم مقطعة شرائح.
  • زيتون مخلل منزوع النوى ومقطع دوائر.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بعجن العجينة أولا، حيث نحضر إناء العجن ونضع به كميات من الماء والدقيق والسكر والخميرة والثوم البودر ونقلب المكونات ببعضها ونعجنها، حتى تصبح العجينة مناسبة، ونضعها في مكان دافئ لمدة ثلث ساعة أو أقل حسب مدة التخمير.
  2. بعد أن تخمر العجينة نضع فوقها باقي كمية الدقيق والزيت ونستمر في العجن والتقليب حتى تصبح عجينة طرية، ثم بعد ذلك نقسمها قسمين، ونتركها مرة أخرى لتخمر مرة ثانية حوالي ربع ساعة، ثم نعود لها لاحقاً.

طريقة تحضير الصلصة:

  1. نحضر إناء صغير ونضع فيه الصلصة والتوابل وكمية مناسبة من الماء، ونستمر في التقليب، إلى أن تصبح متماسكة جيداً، وذات لون جذاب، بعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها جانباً لتبرد.
  2. نرجع إلى العجينة وسنجدها تخمرت تماماً، على صينية كبيرة مرشوشة دقيق نفرد العجينة، ثم بعد ذلك ننقلها في صينية أخرى مدهونة سمن أو زيت، ولأن العجينة كبيرة سوف تنقل إلى صينتين.
  3. نحضر الصلصة ونضع منها كمية مناسبة على كل صينية، ونضع معها التونة والجبنة الموزيلا المبشورة والطماطم والكابوريا والزيتون المقطع وكمية جبنة أخرى على الوجه.
  4. نكون مجهزين الفرن على نار متوسطة ونضع فيها صينيتين البيتزا، إلى أن تستوي وتأخذ اللون الأصفر الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، بعد ذلك تقطع مثلثات وتكون جاهزة للأكل.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل طاجن السبيط المقلي بالطاطس

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

“أصابع الكابوريا من الأكلات المشهية الرائعة ومن وصفات ماميتو الرائعة تعرفي عليها الآن وأكثر من طريقة لعمل الكابوريا إنها من الأكلات والأطعمة المميزة والمشهية، والبسيطة جدًا في طريقتها، تعرفي عليها وحاولي تطبيق أي منهم ولا تنسي أننا دائمًا نترقب رأيك، قومي بالرد علينا في صندوق التعليقات أسفل المقال”.

اضافة تعليق