ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في ا

الحواوشي وجبة من أشهى الوجبات المصرية التي ليس من الممكن مقاومتها، وذلك إذا قومتي عزيزتي بإعدادها بالشكل الصحيح، وفي هذا الموضوع سوف يقدم لكِ مطبخ ” ماميتو “ طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني و طريقة عمل الحواوشي البلدي و طريقة عمل الحواوشي للشيف الشربيني وأيضاً طريقة عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي فتابعي معنا.

أسهل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندراني :.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في ا
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

يختلف الحواوشي الاسكندراني عن بقية الأنواع الأخرى للحواوشي في أن، العجينة الخاصة به يتم تحضيرها في البيت أو يتم شرائها جاهزة من الفرن، وسوف نقدم لكِ طريقة إعداد العجينة بمكوناتها الأصلية.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الهوهوز بالصور

مكونات عجينة الحواوشي الاسكندراني :.

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • معلقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ثلاثة معالق كبيرة من اللبن البودرة.

طريقة عمل العجينة :.

  1. قومي عزيزتي بإحضار إناء مناسب، ثم ضعي مقدار الماء والسكر والخميرة الفورية وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً، واتركيهم في مكان مظلم دافئ لمدة ربع ساعة.
  2. في هذه الأثناء قومي بإحضار وعاء وضعي فيه مقدار اللبن البودرة والدقيق ومقدار من الزيت، على أن تعجني هذا الخليط جيداً بيدك.
  3. قومي بعد ذلك بإضافة الخليط الموجود في الإناء الأخر إلى الخليط السابق ثم قومي بإضافة مقدار الماء بالتدريج، وعندما تحصلين على العجينة بشكل طري ومتماسك قومي بتغطية الإناء بفوطة وضعي الإناء بمكان دافئ لمدة ساعة.

مكونات الحواوشي الاسكندراني :.

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • نصف كيلو بصل مفروم جيداً.
  • ثلاثة ثمرات من الفلفل الأخضر متوسط الحجم وقومي بفرمها فرم ناعم.
  • ثمرة فلفل حار مقطعة صغيراً حسب الرغبة.
  • معلقة صغيرة من البهارات المشكلة حسب رغبتك، أو شراء البهارات الخاصة بالحواوشي من العطار.
  • معلقة فلفل اسود ومعلقة ملح ناعم.
  • حزمة بقدونس مقطعة قطع صغير.

طريقة عمل لحمة الحواوشي :.

  1. قومي سيدتي بإحضار إناء كبير وضعي فيه مقدار الفلفل الأخضر واللحمة والبصل والفلفل الحار والبقدونس والفلفل الأسود والملح وكافة البهارات واخلطيهم جيداً.
  2. هذه الخطوة هامة جداً حتى تحصلين على طعم شهي ولذيذ للحمة الحواوشي، وهى أن تقومي بتغطية اللحمة ووضعها في ثلاجتك لمدة لا تقل عن ستين دقيقة.
  3. قبل مرور الستين دقيقة قومي بتسخين الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
  4. قومي عزيزتي بتقسيم العجينة وكذلك اللحمة إلى العدد الذي تريدينه.
  5. قومي بفرد قطعة العجين ثم ضعي فوقها مقدار اللحمة ثم قومي بفرد قطعة أخرى من العجين فوق اللحمة، ثم قومي بإغلاق الأطراف بطريقة جذابة مثل الضفيرة.
  6. بعد أن تنتهي من عمل كل عدد الساندوتشات قومي بدهن وجه الساندوتش بالزيت.
  7. قومي بدهن الصينية التي سوف تضعين بها ساندوتشات الحواوشي بالزيت، حتى لا تلتصق بالصينية.
  8. قومي بوضع الصينية بالفرن، وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وسوف تلاحظين أن الساندوتش يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  9. وبعد أن تقومي بإخراجه يمكنك تقديم ساندوتشات الحواوشي على الطريقة الإسكندرانية مع كاتشب أو سلطة كلو سلو، وكذلك بعض البطاطس المقلية أو المشوية.

شاهدي ايضًا : طريقة تخزين الكرنب فى الفريزر بالصور

طريقة عمل الحواوشي البلدي :.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في ا
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

تختلف هذه الطريقة عن الطريقة الأخرى، في أن ليس هناك حاجة إلى عمل عجينة خاصة بالحواوشي في المنزل، بل يمكنك إحضار عدد من الخبز البلدي الجاهز والطازج على حسب عدد أفراد أسرتك، كما يمكنك إضافة قطعة من الليّة الصغيرة للّحمة المفرومة.

وأيضاً إضافة قطعة من الفحم المتوسطة الحجم عند خبز الحواوشي، وذلك بتسخينها على النار والقيام بوضعها في نفس صينية الخبز مع دهن قطعة الفحم بقليل من السمنة والقيام بتغطية الصينية بالفويل حتى تمتص الساندوتشات الرائحة الذكية للشواء بالفحم.

طريقة عمل الحواوشي للشيف الشربيني :.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في ا
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

في السطور التالية نقدم لكي الطريقة الأمثل للحواوشي من الشيف الشربيني، وهى كما يلي :

مكونات العجينة :.

  • كيلو إلا ربع دقيق أبيض.
  • معلقة كبيرة من الخميرة.
  • قليل من الماء، وليكُن ربع كوب.
  • بيضة واحدة.
  • مقدار من الملح.
  • معلقة كبيرة من السكر.
  • ثلاثة معالق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • مقدار من الزبادي وليكُن نصف كوب.

مكونات الحشوة :.

  • ثلاثمائة جرام من اللحمة المفرومة.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة.
  • كيلو إلا ربع بصل مفروم.
  • رأس من الثوم المفروم.
  • ثمرة فلفل حار.
  • كمية من العيش البلدي.
  • كمية من الفلفل الأسود.

طريقة العمل :.

  1. قومي عزيزتي بخلط كل المكونات الخاصة بالعجينة في العجانة الخاصة بالعجائن، ثم ارفعيها واتركيها لتتخمر لمدة لا تقل عن ستين دقيقة.
  2. قومي بخلط اللحمة المفرومة مع كل البهارات والفلفل الحار والبصل والفلفل الاسود والملح خلطاً جيداً.
  3. قومي بعمل كرات من العجين وضعي مقدار من اللحمة في نصف العجينة بعد فردها، وضعي فوقها كرة أخرى من العجين واغلقي الأطراف جيداً، بدهن الأطراف بالبيض المخفوقة، وبعد الإنتهاء قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة لا تتجاوز الخمسة وعشرون دقيقة.
  4. باقي كمية اللحمة المفرومة ضعيها في عدد العيش البلدي الموجود لديكي، ثم قومي بإدخالها الفرن.

طريقة عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي :.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في ا
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من الذين يقدمون الأكلات بطريقة مختلفة، وحرصاً منا على تقديم كل الطرق المتميزة نقدم لكِ هذه الطريقة بمكوناتها وطريقة التحضير.

المكونات :.

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصلة واحدة مبشورة.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الحار.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الرومي.
  • بيضتان.
  • عدد من الخبز البلدي حسب عدد أفراد أسرتك.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • معلقة من القرفة الناعمة.
  • معلقة من الجنزبيل البودرة.
  • معلقتين من السمنة.
  • معلقة ملح ناعم.
  • معلقة فلفل اسود.

طريقة العمل :.

  1. قومي سيدتي بخلط كل من البصل والفلفل الحار واللحمة المفرومة والبيض والفلفل الرومي خلطاً جيداً.
  2. قومي سيدتي بإضافة البهارات واخلطي اللحمة معها جيداً.
  3. قومي بوضع مقدار من الخليط داخل كل رغيف، ثم ادهنيه بسمنة ثم قومي بلفه بورق فويل أو ورق زبدة.
  4. ضعي الخبز في الفرن بعد تسخينه وذلك لمدة خمسة وعشرون دقيقة، ثم اخرجيه وقدميه مع السلطة الخضراء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر بالخضار

قدمنا لكم كل الطرق المختلفة لعمل الحواوشي في المنزل حتى تستمتعوا بهذه الوجبة الجميلة، ففضلاً وليس أمراً قوموا بنشر المقال حتى يصل لكل من يريد أن يتقن عن عمل هذا الطبق الشهي، ونحن نرحب بتعليقاتكم جميعاً.

اضافة تعليق