الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات

طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات

طريقة عمل كعب الغزال بالصور … إن كعب الغزال يعتبر من أشهر الحلويات في بلاد المغرب على الإطلاق والتي تحضر في مختلف المناسبات، أولهما هو الطعم المشهي والمحبوب لدى أغلب الناس بشكل كبير جدًا فلا يوجد هناك إختلاف على الأذواق أبدًا، والتكلفة غير باهظة ولا مكلفة بل هي تعتمد فقط على أنكِ غاليتي سوف تقومين بإحضار كمية كبيرة من اللوز لكي يتم طهيها وإعدادها أنها تكون في معظم الأوقات تقتصر على المناسبات فقط، اليوم عبر موقع ماميتو سوف نقوم بشرح طريقة عمل كعب الغزال بالصور فلنبدأ معًا.

طريقة عمل كعب الغزال بالصور

طريقة عمل كعب الغزال بالصور
طريقة عمل كعب الغزال بالصور

المكونات:

  • 3/4 كوب لوز مطحون.
  • 1 علبة حليب مُكثف محلى.
  • 3 ملغقة كبيرة ماء ورد.
  • 1 بياض بيضة.
  • 1 كوب و 1/2 سمسم محمص.

الطريقة:

  1. قومي بخلط الدقيق واللوز مع الحليب المكثف المحلى، وماء الورد، وقومي بخلطهم جيدًا إلى أن يتم تشكيل العجينة الطرية.
  2. قومي بأخذ كمية من العجينة لكي تقومي بتشكيلها إلى كور صغيرة الحجم، وقومي بغمسها في بياض البيض، وغطيها بالسمسم.
  3. قومي بصنع العديد من أشكال حلوى كعب الغزال “الهلال”، وضعيها في صينية الخبز، وقومي بإدخالها إلى الفرن الساخن بدرجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة 6 إلى 9 دقيقة كاملة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل العيش البوري الهندي بالصور والخطوات

طريقة عمل كعب الغزال بالصور المحشو بالعجوة:

طريقة عمل كعب الغزال بالصور
طريقة عمل كعب الغزال بالصور

 المكونات:

  • 3 كوب دقيق.
  • 3/4 كوب زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ماء للعجن.
  • رشة ملح.

مكونات الحشو:

  • عجوة.
  • زيت.
  • سمسم.
  • ملبن.

الطريقة:

  1. قومي بخلط الدقيق مع الخميرة مع السكر والملح جيدًا.
  2. قومي بإضافة الزيت في الماء بالتدريج إلى أن تحصل على عجينة طرية.
  3. قومي بإذابة العجوة مع الزيت والسمسم في وعاء على النار، وأضيفي بعض من الماء وقومي بالتقليب الجيَّد.
  4. قومي عزيزتي بفرد العجينة في المرقة، وضعي بعض من خلطة العجوة أو الملبن، وقومي بلف العجينة على شكل أسطوانة وقومي بتقسيمها لقطع صغيرة الحجم، وضعي قطع العجينة في الصينية وأجخليها إلى الفرن إلى أن تنضج وتتحمر تمامًا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بوريك بالجبنة بالخطوات والصور

طريقة عمل كعب الغزال بحشوة اللوز:

طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات
طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات

المكونات:

  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • 3/4 كوب زبدة غير مالحة.
  • 5 ملعقة كبيرة ماء ورد.

مكونات الحشو:

  • 500 جم لوز مقشر ومتقطع.
  • 275 جم سكر.
  • 1/3 كوب ماء ورد.
  • 1/4 كوب زبدة مذابة.
  • 1/4 كوب قرفة ناعمة.
  • رشة مستكة.

 الطريقة:

  1. قم طحن اللوز في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح مثل العجين.
  2. أضيفي بقية المكونات إلى اللوز المطحون، وأخلط جيدًا بواسطة يداكي.
  3. قومي بتشكيل أشكال أصابع طويلة ورفيعة من الحشوة، ولا تنسي تغطيتها جيدًا.
  4. ضعي عزيزتي الدقيق، والبيض، والزبد، والملح، وماء الورد في قدر كبير، وقومي بدعك المكونات بيداكي لمدة 1/3 ساعة، ثم قسميها إلى 4 أقسام متساوية.
  5. قومي بتغطية أقسام العجينة واتركيها لكي ترتاح لمدة 1/4 ساعة على الأقل.
  6. ضعي قطعة من الحشوة وسط العجينة المفرودة، ثم قومي بثنيها لتغطية الحشوة.
  7. قسمي العجينة إلى قطع متساوية ومتوسطة الحجم، وقومي بتشكيلها على شكل هلال.
  8. ضعي قطع في الصينية الخبز التي يكون مفرود بها ورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن الساخن سابقًا في درجة حرارة وسطية إلى أن يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل كعب الغزال بالصور

طريقة عمل كعب الغزال بالصور
طريقة عمل كعب الغزال بالصور

المكونات:

  • 1/2 كجم دقيق أبيض.
  • 1 بيضة.
  • 1/2 كوب كبير زبدة المذابة.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء الورد.

الحشوة:

  • 1 كجم حب لوز مسلوق.
  • 500 جم سكر بودرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الحجم قرفة.
  • رشة مستكة مطحونة.
  • 1/2 كوب زبدة مذابة.
  • 5 ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • سمسم التزيين.

الطريقة:

  1. قومي بتحضير وعاء وبه الدقيق، وقومي بعمل جوف وسط الدقيق لكي تضيفين به البيضة، والزبد، ورشة الملح، وملعقة ماء الورد، وقومي بعدها بمزج كل المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم تشكيلها لعجينة طرية، وقومي بعدها بتقطيع العجينة إلى كرات وغطيها بكيس بلاستيك.
  2. قومي بتقشير اللوز، وأغسليه ونشفيه جيدًا، وقومي بعدها بطحنه مع السكر، ومقدار القرفة والمستكة وقومي بخلطه في وعاء كبير مع ماء الورد والزبد، لكي تحصلين على عجينة اللوز، وبعدها قومي بتحويل العجينة إلى أصابع لكي تصنعي منها كعب الغزال.
  3. قومي بتحضير كرات العجين واستخدمي الشوكة لكي تقومي برقها إلى ورقات رقيقة بعض الشيء، وقومي بفعل تلك الخطوة مع كل كرة من كرات العجينة، وقومي بعدها بدخن كل رقاقة بكمية من الزيت، ولفيها لأصابع عجينة اللوز.
  4. اجعلي الاصبع الملفوف شكل الهلال، وكرري العميلة إلى أن تصبح كمية العجينة كلها منتهية، وقومي برش السمسم على وجه كل قطعة، وإن لم تتوفر فلا بأس من خطوة تزيين كعب الغزال.
  5. قومي بتحضير صينية متسعة إلى قطع جاهزة، وقومي بدهنها جيدًا بكمية قليلة من الزيت وبإمكانك أن تستبدلي تلك الخطوة بأنكِ تقومي بوضع ورق زبدة بدلاً من الزيت، وقومي بتثقيبها باستخدام الشوكة.
  6. قومي بإدخال الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي حالة إذا ما كان الفرن مهيأ للتدريح مئوي، أو مهيأ لتدريح فرنهايت ساخن على درجة حرترة 350 فهرنهايت، أو إلى أن يتم نضجها تمامًا وتقطع وتأخذ اللون الذهبي أو البني.

فائدة فاكهة كعب الغزال:

طريقة عمل كعب الغزال بالصور
طريقة عمل كعب الغزال بالصور

إن تلك الفاكهة تحتوي على الكثير من الفيتامينات، والمعادن التي يحتاجها الجسم، وسوف نذكر أهم تلك الفوائد ألا وهي:

تخفيف الوزن:

إن كعب الغزال لا يحتوي أبدًا على سُعرات حرارية عالية، لا دهون مشبعة التي تقوم بزيادة الوزن؛ حيث أن طعمها حلو بشكل طبيعي فقط، ولذلك يمكن أن تُضاف إلى بعض الوجبات بديلاً من السُكر الذي يزيد من الوزن.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الدونات في الفرن بالصور والخطوات

 ” قدمنا لكِ اليوم غاليتي زائرة ماميتو أكثر من طريقة لعمل حلوى كعب الغزال المشهية، والتي لها الكثير من الفوائد والفيتامينات المهة والضرورية للجسم، فلا تترددي بقيامك لتلك الوصفة الرائعة والسهلة، والغير مكلفة، ولا تنسي أننا دائمًا ننظر رأيك أو إذا كانت لديكِ أب معلومات حول وصفة حلوى كعب الغزال تفضلي بوضع رأيك ومعلومات أسفل المقالة في صنودق التعليقات”.

اضافة تعليق