الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة .. اللقيمات من الحلويات المشهية جدًا واللذيذة والتي يهواها ويعشقها الناس كثيرًا، بالإضافة إلى أنها تعتبر من الحلويات الجميلة التي يعشق طعمها الحُكام وجميع القُضاة بشكل خاص جدًا، ويتم طهيها وعملها في شهر رمضان المبارك أيضًا؛ نظرًا لخفتها وسهولة عملها في البيت، ولقد جاء سبب تسميتها بـ “لقمة القاضي” إلى فتاة كانت تصنع الحلوى لحبيبها الذي كان يسمى لقى، عندما مات حضرت الحلوى، وجعلت والدها والذي بدوره سماها لُقيمات، ومنذ ذلك الوقت أطلق على اسم لقمة القاضي بإسم اللقيمات،تعال معي الآن عزيزتي لكي نتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة:

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

  المكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة و 1/2 خميرة فورية.
  • 1 ملعقة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • 2 كأس و1/2 ماء فاتر.
  • زيت ذرة للقلي.

مكونات الشربات:

  • 1 كوب سُكر.
  • كوب ماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير الليمون طبيعي.

الطريقة:

  1. ضعي كوب ماء وسكر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وقومي عزيزتي بتحريك المحلول إلى أن يتم غليانه كاملاً، ويتم إذابة السُكر كاملاً، ويصبح الخليط غليظ بعض الشيء ومتماسك.
  2. يتم إزالة الوعاء عن النار تمامًا، ويقوم بسكب عصير الليمون الحامض فوقه، ويتم تحريكه بشكل جيد إلى أن يمتزج الخليط مع بعضها البعض، ويتم تركه إلى أن يبرد بشكل جيد.
  3. ونضعه جانب النار من أجل أن نقوم بقلي اللقيمات فيه.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية بالصور خطوة بخطوة

كيفية تحضير لقمة القاضي:

  1. يتم فرد قطعة من الورق “ورق الزبدة” على الطاولة.
  2. يتم نخل الدقيق باستخدام الغُربال الناعم.
  3. يتم وضعه في وعاء كبير الحجم، ويضاف كل من السُكر وملح الطعام، والخميرة.
  4. قومي بتحريك المكونات بالملعقة إلى أن يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  5. يتم خلط كل المكونات مع بعضها البعض.
  6. قومي بسكب الماء الفاتر تدريجيًا فوق الخليط المكون من الدقيق، مع مراعاة التحريك بشكل دائم؛ وذلك لكي يتم الحصول على عجينة لينة وطرية.
  7. قومي بتغطية الوعاء بشكل جيد من كيس النايلون، وقومي بتحريكه لمدة لا تقل عن 30 دقيقة كاملة، إلى أن يتم تخمير العجينة بشكل جيد جدًا، ويتضاعف حجمها أيضًا.
  8. ضعي مقلاة كبيرة الحجم على النار التي تكون متوسطة الحجم، وقومي بسكب زيت الذُرة فيها واتركيه حتى يتم تسخينه جيدًا.
  9. قومي بإحضار العجينة، وإبدئي بتشكله عبر استخدام الملعقة التي تكون صغيرة الحجم، وقومي بإلقائها في الزيت، وتهدئة النار تحت المقلاة؛ وذلك لكي يتحمر اللقيمات من جميع الإتجاهات.
  10. قومي بسكب الشربات في قدر كبير وضعيه جانب النار؛ وهذا لكي نقوم باستخدامه بسهولة ويُسر.
  11. قومي بإخراج اللقيمات من الزيت، وقومي بسكبها بشكل مباشر في الشربات، واتركيها بداخله لمدة 2 دقيقة كاملة فقط.
  12. قومي بتصفية اللقيمات من الشربات، وقومي بترتيبها في طبق التقديم؛ لكي يتم تقديمها مباشرة وهي ساخنة جانب القهوة.

طريقة طهي لقمة القاضي في البيت:

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

المكونات:

  • 2 كوب دقيق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 كوب و 1/4 ماء.
  • زيت ذرة للقلي.

مكونات الشربات “القطر”:

  • 2 كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

الطريقة:

  1. كل ما عليكِ فعله هو أن تضعين الدقيق مع السكر، والخميرة، والملح، والنشا، والماء في الخلاط.
  2. قومي بتشغيل الخلاط ولكن على سرعة بطيئة بعض الشيء.
  3. ضعي عزيزتي  العجينة في طبق غويط وغطيه بورق نايلون، واتركيه لمدة 2 ساعة كاملة في مكان دافئ.
  4. بعد أن تتم انتهاء الـ 30 دقيقة يتم تخمر العجين، قومي بتقليبها جيدًا بواسطة ملعقة متوسطة بلاستيكية؛ وهذا لكي يتم تحسين مستوى العجين، وقومي بتغطيتها ودعيها في مكان دافئ.
  5. ضعي الزيت في مقلاة عميقة؛ وذلك لكي يكون ساخن جدًا وعلى نار متوسطة.
  6. جهزي 2 ملعقة مزودة بثقوب كبيرة أو شوكة، وأحضري ملعقة طعام صغيرة الحجم.
  7. ضعي القليل من الزيت للتغطية أثناء تشكيل العوامة “لقمة القاضي” وكل هذا فور تحضيرك للقطر “الشربات”، وضعيه بجانبك أثناء قلي العوامات.
  8. ضعي ملعقة صغيرة في الزيت، واملأيها بعجينة العوامة، وبعدها قومي باسقاطها في الزيت الساخن، وهذا يتم بواسطة استخدام اصبعك الإبهام، كل هذا من أجل تشكيل كرات متناسقة في الزيت، وبإمكانك تشكيل لقمة القاضي بالكثير من الطُرق، والأشكال وكرري هذه العملية إلى أن يتم ملئ المقلاة بالكرات.
  9. قومي بتقليب الكرات، وقومي بضغط الملعقة عليها إلى أن تصبح لونها ذهبي من كل الإتجاهات، وأخرجيها من الزيت وضعيها في الشربات بشكل مباشر.
  10. استخدمي عزيزتي الملعقة الأخرى ذات الثقوب، وقومي بتقليب الكرات داخل طبق الشربات بخفة كبيرة لكي يتشرب بشكل كلي، واخرجي لقمة القاضي من الشربات، وضعيها في طبق التقديم وقدميه بارد.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بالخطوات

لقمة القاضي بطريقة مختلفة:

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

الطريقة:

  1. عليكِ أن تقومي بامساك الملعقة الصغيرة بيدك الشمال، ويجب أن تضعيها في طبق زيت صغيرة.
  2. قومي بتكوين كرات صغيرة الحجم وذلك بالقبض على العجين بين إصبعيكِ السبابة والإبهام أيضًا.
  3. قومي بتقطيع الكرة بواسطة الملعقة الصغيرة، وقومي بإسقاطها في الزيت الساخن، مع تكوين كرات صغيرة الحجم ومتناسقة.
  4. قومي بملأ المقلاة بالعديد من الكرات، وقلبيها جيدًا بالملعقة أو الشوكة مع ضغط خفيف عليها.
  5. وعندما تصبح المقلاة مليئة بالكثير من الكرات، قومي بتقليبها بالملعقة أو الشوكة بالضغط الخفيف عليها.
  6. عندما تصبح الكرات لونها ذهبي، قومي بإخراجها في الشربات، وبعدها قومي بتقديمها في طبق التقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الدونات في الفرن بالصور والخطوات

“قدمنا لكِ عزيزتي زائرة موقع ماميتو طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بالعديد من الطرق، إنها سهلة جدًا ويجب عليكِ أن تقومي بعملها لأسرتك، إنها مشهية جدًا ولذيذة، وبالتأكيد كافة المكونات تكون متوفرة في كل بيت فلا داعي للقلق إنها من الحلويات الموفرة والغير مُكلفة هيا جربيها ولا تنسي أن تقومي بالرد حول النتيجة في صندوق التعليقات كما تعودنا منكِ”

اضافة تعليق