الرئيسية » المطبخ » مقبلات » طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

نقدم لكم اليوم طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات حيث يعد العيش البلدي من أهم الوجبات الأساسية التي لا يستغني عنها على أي مائدة، لأنه الجزء الأساسي في الطعام للكثيرين، والعيش البلدي يدخل في كافة الأطعمة بحيث يمكن أكل العديد من الطعام به، وهو من أنواع العيش التي يمكن أكله بدون أي مأكولات بجانبه

لأنه يُعد من الوجبات الغذائية المتكاملة، ومصر هي الدولة الرئيسية في خبز العيش البلدى لأنه يُعد من أهم الوجبات لدى المصريين، لذلك  من خلال هذا المقال سوف نقوم بتوضيح كيفية عمل العيش البلدي في المنزل بشكل بسيط.

طريقة تحضير العيش البلدي بالصور :-

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات
طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

مقادير طريقة عمل العيش البلدي بالصور :-

  • 4 أكواب من الدقيق المخبوزات
  • ملعقة من الخميرة
  • ماء للعجن
  • ملعقة من الملح

ملعقة من السكر.

طريقة تحضير عمل العيش البلدي بالصور :-

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات
طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

نقوم بتذويب الخميرة في كوب ماء ونقوم بوضع الكر عليها ونتركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق

  1. نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير بعد أن نقوم بنخله، ثم نقوم بإضافة الخميرة إلى الدقيق تدريجيًأ، ونقوم بالعجن ثم نصيف ملعقة الملح إلى العجين ونستمر في العجن إلى أن تصبح العجينة طرية
  2. نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة على رخامة أم صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق أو بالردة ثم نقوم برش دقيق على كرات العجين من فوق
  3. نقوم بتغطية الكرات بقطعة قماشة نظيفة ونتركها إلى أن تتخمر، بعد أن يتم تخميرها نقوم بفرد كرات الدقيق بالنشابة إلى أن يكون سمك كرة الدقيق متوسطة
  4. ثم نقوم برص أرغفة العجين فوق قطعة قماشة نظيفة مرشوشة بالدقيق ونقوم بتغطيتها ونتركها إلى أن تتخمر مرة ثانية لمدة لا تقل عن 60 دقيقة
  5. نقوم بتسخين فرن البوتاجاز على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم نقوم بوضع صينية في الفرن أثناء تسخينه وتكون خالية من الزيت أو الدقيق
  6. ثم نقوم بنقل أرغفة العجين إلى الصينية ونراقب نضج الأرغفة ما بين 3 إلى 4 دقائق حتى ترتفع الرغيف ثم نقوم بتقليبه إلى الوجهه الثاني بعد أن يتم تسوية الأرغفة من على الوجهين نقوم بإخراج الأرغفة ونرصها على قماشة نظيفة ونتركها حتي تبرد.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المهلبية العادية بالحليب البودرة خطوة بخطوة

طريقة عمل العيش بالردة :-

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات
طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

من ضمن طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات أنه يتم عمل العيش بالردة كما يلي:

مكونات عمل العيش بالردة  :-

  • 2كوب ونصف دقيق
  • ملح
  • سكر
  • كوب من الزيت.
  • كوب ردة
  • خميرة
  • ماء دافيء للعجن.

طريقة تحضير عمل العيش بالردة  :-

  1. نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ثم نقوم بوضع الملح
  2. نقوم بوضع الخميرة في كوب ماء مع السكر ونتركها لكي تختمر
  3. نقوم بوضع الخميرة على الدقيق ونعجن الخليط ثم نضع الزيت على العجينة ونستمر في العجن
  4. نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات ونتركها إلى أن تختمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة
  5. ثم نأتي بكل قطعة من العجين بعد أن اختمر ونفرده على الردة ونضعه في طاسة على البوتاجاز، أو نرصه في صينية ونضعه في الفرن
  6. نترك العيش إلى أن ينضج وبالهنا والشفا.

طريقة عمل العيش البلدى من فوق  :-

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات
طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

جاء في طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات أنه يمكن عمل العيش من فوق، كما يلي:

مكونات عمل العيش البلدى من فوق  :-

  • 4 أكواب من الدقيق
  • ربع ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة سكر
  • 2 ملاعق من الخميرة الفورية
  • 2 ملاعق لبن بودرة
  • ربع كوب من الزيت.

طريقة تحضير العيش البلدى من فوق  :-

  1. نقوم بوضع الدقيق في إناء ونضع عليه الخميرة واللبن البودرة والملح والسكر ونقلبهم
  2. نقوم بوضع الماء تدريجيًا على العجين ونعجن إلى أن تصبح العجينة متماسكة
  3. نترك العجينة إلى أن تختمر لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات
  4. نقوم بفرد العجينة على ردة أو دقيق بالنشابة
  5. نقوم بوضع قماشة نظيفة على صينية ونقوم برص العيش عليها ونغطي العيش بقماشة أخري
  6. نترك العيش لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
  7. بعد أن ترتاح العجينة، نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة
  8. نقوم بوضع طاسة على النار وتكون مدهونة بالزيت النباتي، وأو ما يتم تسخين الطاسة نضع العيش رغيف تلو رغيف
  9. وبعد أن ينضج الرغيف نقلب الرغيف إلى الوجهه الأخر وهكذا
  10. ثم نقوم بوضع العيش بعد نضجه في صينية نظيفة ونقوم بتغطيته.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

طريقة عمل العيش البلدي على البوتاجاز :-

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات
طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

مكونات عمل العيش البلدي على البوتاجاز :-

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض
  • ماء للعجن
  • كوب ماء دافيء
  • ملعقة من الملح
  • ملعقة من السكر
  • ملعقة من الخميرة.

طريقة تحضير عمل العيش البلدي على البوتاجاز :-

طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات
طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات
  1. نقوم بإذابة الخميرة في كوب ماء دافىء ونضع ملعقة السكر عليهم، ونتركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق لتخمر
  2. نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضع الملح عليها
  3. نقوم بإضافة الخميرة على الدقيق بالتدريج، ونستمر في العجن إلى أن تكون العجينة لينة
  4. بعد أن تصبح العجينة طرية نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات
  5. نقوم بوضع العجينة في إناء نظيف
  6. نقوم بتغطية العجينة بكيس ونضعها جانبًا إلى أن تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
  7. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات ثم نقوم برش الدقيق على الرخام و نبدأ في فرد العجينة
  8. وبعد أن نقوم بفرد جميع كرات العجين بشكل دائري نغطيها ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق
  9. بعد أن ترتاح العجينة نقوم بإزالة الغطاء من عليها
  10. نقوم بوضع طاسة على البوتاجاز ونضعها كل رغيف ونقلبها على الوجهين
  11. ونتبع كل هذه الخطوات في كل رغيف
  12. إلى أن ينضج كل رغيف وبالهنا والشفا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الصوص الابيض بدون كريمة بالصور

 وفي نهاية مقالنا حول طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات أتمنى أن يكون قد نال اعجابكم، سوف انتظر المزيد من التعليقات والوصفات حول أفضل طريقة يمكن من خلالها عمل العيش بالنزل.

اضافة تعليق