طريقة عمل اللانشون بدون لحم بالصور والخطوات
يعتبر اللانشون اسم لنوع من أنواع اللحوم المفرومة المختلفة، فهي تكون مغلفة على شكل أسطوانات طويلة، وهي تكون مقطعة على شكل شرائح دائرية، وأحياناً تقدم في وجبات الإفطار، أو تقدم كأحد المقبلات على الوجبات الشهية المختلفة، واللانشون بالنكهات سواء كان باللحم أو الفراخ أو غيره، واللانشون يعتبر من أفضل الوجبات عند الكبار والصغار حلى حدٍ سواء، حيث أن بعض الأشخاص يخشون شراء اللانشون، لأن في الآونة الأخيرة انتشرت أخبار ترتبط بتلوث اللانشون وبعض الأضرار ناتجة عنه، فالكثير من السيدات يلجئون إلى عمل اللانشون في البيت للحفاظ على صحة أطفالهم، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة عمل اللانشون بدون لحم بالصور والخطوات.
طريقة عمل اللانشون بدون لحم:
المقادير:
- 2 مثلث من جبنة نستو.
- 2 بيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 1\2 كوب من الزيت.
- مكعب من مرقه الدجاج.
- 1\2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1\2 ملعقة من البابريكا.
- فص واحد من الثوم.
- حبهان.
طريقة التحضير:
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو من الممكن استخدام المفرمة، يمزج جميع المكونات حتى يصبح الخليط ناعم.
- يخرج المكونات من الخلاط، ثم يتم عجنها باستخدام اليد حتى يصبح الخليط متجانس.
- يتم وضع العجينة في كيس بلاستيكي على شكل أسطوانة، حتى يصبح اللانشون يشبه الموجود في المحلات التجارية، مع مراعاة إغلاقه جيداً حتى يمنع مرور الهواء بداخله.
- تلف العجينة بداخل كيس بلاستيكي بورق القصدير وتغلق بإحكام.
- يتم وضع اللفة في الماء، ثم يتم وضعها على نار هادئة لمدة 60 دقيق على الأقل، حتى يتم نضجها تماماً.
- وبعد الإنتهاء من الوقت المحدد، تخرج من اللفة من الماء وتترك بجانبك حتى تبرد تماماً، وبعد ذلك، يتم وضعها في الثلاجة.
- يتم إخراج اللانشون من الثلاجة، وكهذا يصبح اللانشون جاهزاً للأكل، ويمكنك أن تقطعي اللانشون بالشكل والسمك حسب الرغبة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص بالصور
طريقة عمل اللانشون بالفراخ:
المكونات:
- 2 صدر من الدجاج، ويكون خالي تماماً من العظام والدهون ومقطع إلى مكعبات.
- 2 بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة صغيرة من السماق أو البابريكا.
- ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
- ملعقة واحدة صغيرة من بهار الشطة.
- ملح وفلفل (حسب الحاجة).
طريقة التحضير:
- يتم مزج جميع المكونات جيداً في المفرمة، حتى يتم مزجها جيداً.
- ثم قومي بإحضار صينية مانعة للالتصاق مختصة للخبز فقط، ثم عليكِ بفرد هذا المزيج على الصينيتين بحيث تكون هذه الطبقة رفيعة وتكون متعادلة مع شريحة اللانشون.
- عليكِ بوضع غطاء على الصينية، ثم قومي بوضع ورقة الزبدة بحيث تكون ملامسة للخليط، حتى تمنع إصابة الخليط بالجفاف.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بإزالة طبقة اللانشون وهي ساخنة حتى لا يتم التصاقها مع الزبدة.
- عليكِ بتقطيعها باستخدام السكين على حسب الشكل التي ترغبين به.
- ثم قومي بحفظها داخل الثلاجة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل البفتيك المشوى بالصور والخطوات
طريقة عمل اللانشون باللحمة:
المقادير:
- 1\2 كوب من اللحمة المفرومة.
- 4 ملاعق من الجبن الكريمي.
- 2 بيضة كاملة.
- بياض 3 بيضات.
- 3 ملاعق من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة من بصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
مقادير السلق:
- عود واحد من القرفة.
- مكعب من مرقه الدجاج.
- 3 أوراق من ورق الغار.
طريقة التحضير:
- يتم وضع اللحم والجبن في وعاء ويتم مزجهم جيداً.
- يضاف البيض الكامل وبياض البيض، ويتم خفقهم جيداً على سرعة عالية.
- وبعد ذلك، يتم إضافة البصل البودرة والملح والبابريكا والفلفل والثوم المهروس، ونتابع الخفق حتى تصبح عجينة من اللحم.
- يتم إخراج عجينة اللحم من محضرة الطعام ويتم فردها على ورق بلاستيكي.
- ثم نستمر بلف مزيج العجينة على شكل إسطواني، ويتم شدها جيداً أثناء اللف كي نقوم بضغط اللحم تماماً.
- يتم غلقه من الطرفين بشكل تام، ثم يتم لفها بكيس بلاستيك ويكون زائد من الطرفين جيداً.
- وبعد ذلك، نقوم بإعادة لفه مرة أخرى بورق الألمنيوم لكي نتأكد من إغلاقه بإحكام.
- ثم نقوم بوضع وعاء به ماء على النار حتى يتم غليانه جيداً، يضاف له بعض من ورق الغار والقرفة ومكعب من مرق الدجاجة، ثم نقوم بوضع أسطوانة اللحم في الماء ليتم سلقه لمدة 3\4 ساعة على الأقل، أو حتى يتم نضجه تماماً.
- وبعد ذلك، يخرج اللحم من الماء، ثم يتم وضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويتماسك، ويترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات تقريباً.
- بعد أن يتم تماسك اللانشون، نقوم بإخراجه من الثلاجة ويقطع إلى شكل دوائر رفيعة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل البفتيك في الفرن بالصور
وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل اللانشون بدون لحم بالصور والخطوات، حيث يمكنكم الإستفادة من قراءة هذا المقالي في التعرف على أهم الوصفات ولا تترددي سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.