ماميتو
الرئيسية » المطبخ » مقبلات » طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور …  تعتبر ثمرة البطاطس من أكثر الثمار الغذائية شهرة في العالم حيث يقبل على تناولها جميع أفراد الأسرة كما أنها واسعة الانتشار حيث أن الأكلات التي يمكن إعدادها بثمار البطاطس منتشرة في كثير من أرجاء العالم كذلك يمكن عملها بوصفات كثيرة ومختلفة مثل البطاطس المسلوقة البورية والبطاطس المطبوخة صينية بطاطس بأنواعها ووصفاتها، كذلك بطاطس محمرة وهي تعتبر مثل المقبلات كطبق جانبي بخلاف البطاطس المطبوخة أو صينية البطاطس.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البطاطس الفريسكاس كوك دور بالصور

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور:

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور

كما أن البطاطس لها قيم غذائية عالية حيث أنها تعتبر مصدر كافي للنشويات في الجسم كما تحتوي على البروتين والكربوهيدرات كذلك تحتوي على فيتامين ب  وفيتامين سي، كما أنها تحتوي على أحماض أمينية وأحماض دهنية كما أنها تحتوي على عنصر الماغنيسيوم وعنصر الكالسيوم المفيدان للعظام كذلك تحتوي على نسبة من أوميجا ٣ لذلك تعتبر البطاطس أكلة صحية تماما خاصة البطاطس غير المقلية، والأهم من ذلك أن البطاطس تعتبر غذاء صحي ومفيد للأطفال من سن عام واحد إلى ما لا نهاية فهي تناسب كل الأعمار حسب طبخها.

ومن أشهى أنواع وصفات البطاطس التي يمكن عملها هي عمل وصفة البطاطس الفريسكاس حيث يمكن عملها بكل سهولة ويسر كما أنها يمكن أن تكون طبق جانبي على سفرة الطعام يزين المائدة.

اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الترمس السريع والحمص بالصور

مكونات الوصفة :

  • ثلاث ثمرات من البطاطس متوسطة في الحجم.
  • كوب واحد من الدقيق المنخول.
  • ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الكمون الأخضر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الببريكا.
  • اثنين كوب من أي نوع زيت نباتي يمكن استخدامه للقلي.

طريقة تحضير وصفة البطاطس الفريسكاس :

  1. في البداية نقوم بغسل ثلاث ثمرات متوسطة من ثمر البطاطس ثم نقوم بتقشيرها ووضعها في ماء على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تسلق سلق خفيف.
  2. نحضر وعاء آخر فارغ ونضع به كوب الدقيق المنخول ونضيف له ملعقة واحدة من النشا، وملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة واحدة صغيرة من الملح وملعقة واحدة صغيرة من الكمون وملعقة واحدة صغيرة من الببريكا.
  3. نقوم بعد ذلك بخلط المكونات جميعا مع بعضها جيدا حتى تختلط تماما.
  4. ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء لهذا الخليط الجاف مع التقليب حتى يصبح قوامه مثل قوام خليط الكيك.
  5. نحضر البطاطس التي تم سلقها نصف سلقة ونقوم بتقطيعها أصابع.
  6. نقوم بعد ذلك بغمس أصابع البطاطس بخليط الدقيق والتوابل حتى تتغلف أصابع البطاطس تماما بهذا الخليط.
  7. بعد ذلك نضع أصابع البطاطس المغلفة هذه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  8. بعدها نخرج البطاطس من الثلاجة ونقوم بتسخين الزيت في طاسة للقلي ونضع بها البطاطس ونقابها تقليب بسيط ثم نتركها للتحمير.
  9. الآن يمكن إخراجها من طاسة التحمير ويفضل وضعها على ورف زبدة كي تصفي ما بها من زيت.
  10. نضعها بعد ذلك في بق تقديم وتقدم على مائدة الطعام لتؤكل وبالهنا والشفا.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الشيبسي بالشطة والليمون في المنزل بالصور

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض بالصور

طريقة عمل بطاطس فريسكاس مقرمشة:

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور

مكونات الوصفة:

  • ثمرة واحدة كبيرة من البطاطس.
  • كوب واحد من الدقيق.
  • ملعقة واحدة صغيرة من بودر بصل جاف.
  • ملعقة صغيرة واحدة من بودر الثوم الجاف.
  • ملعقة صغيرة من الببريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الوصفة:

  1. نقوم بتقشر ثمرة البطاطس ثم غسلها جيدًا، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها على شكل أصابع.
  2. بعد تقطيعها نقوم بغسلها بماء سأقع.
  3. في إناء غويط نقوم  بوضع الدقيق مع الببريكا ونضيف لهما ملعقة بودر الثوم وملعقة بودر البصل الجاف، ثم نضيف لهم رشة ملح ورشة فلفل أسود ونستمر بالتقليب.
  4. نحضر كوب من الماء الفاتر ونقوم بصب الماء بالتدريج على خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح خليط متجانس.
  5. نقوم بعدها بوضع أصابع البطاطس في هذا الخليط بحيث نغمس إصبع البطاطس الواحد في الخليط كاملا حتى يصبح مغلف بالخليط تماما.
  6. نقوم بإحضار طاسة قلي ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت المناسب للقلي.
  7. نضع البطاطس في الزيت ونقلبها قليلا ثم نتركها حتى تتحمر تماما.
  8. نخرج البطاطس من الطاسة ونضعها بعد ذلك في طبق تقديم ونضعها على السفرة وبالهنا.

طريقة عمل بطاطس فريسكاس حارة:

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور

المكونات المطلوبة للوصفة:

  • ثمرة بطاطس كبيرة
  • كوب دقيق منخول
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة كزبرة (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة كمون (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة ببريكا
  • ملعقة صغيرة شطة حارة (فلفل أحمر حار مجفف ومطحون)
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل ارز السمك البني بالصور والخطوات

طريقة التحضير:

  1. بعد تقشير البطاطس وغسلها جيدا نقوم بتقطيعها على هيئة أصابع.
  2. في إناء نضع الدقيق مع كافة البهارات السابق ذكرها في المكونات ونقلبهم جدا حتى يختلطوا تماما.
  3. نضيف إلى خليط الدقيق مع البهارات كوب من الماء بحيث نصب الماء للخليط بالتدريج ونقلب حتى نحصل على قوام مناسب.
  4. نضع طاسة للقلي على النار ثم نضيف كمية من الزيت تكون مناسبة للقلي ونتركه حتى يسخن، ثم نهدئ النار عليها.
  5. نحضر البطاطس المقطعة لأصابع ونغمسها في خليط الدقيق والتوابل حتى تتغلف تماما بالخليط.
  6. ثم بعد ذلك نضعها في طاسة القلى ونضع شعلة النار على درجة متوسطة ونتركها حتى تتحمر البطاطس.
  7. بعد ذلك يمكن رفعها من الزيت وتركها فترة حتى تصفي ما بها من زيت.
  8. نضع البطاطس المحمرة في طبق تقديم وتقدم بالهنا والشفا.

شاهدي ايضًا : طريقة حفظ البطاطس في المنزل خارج الثلاجة

“البطاطس الفريسكاس من أشهى المُقَّبلات التي تقديمها لأطفالك سوف يجعلون يحبون مذاق البطاطس، وبالتالي يستفيدوا من فوائدها الرائعة، وتستطيعي أن تقومي بتحضيرها لهم بسهولة وفي وقت قصير جدًا للساندوتشات المدارس أو الحضانة وغيرها، لكي تضمني أنهم سيأكلونها، قومي بتجربتها وأخبرينا النتيجة”.

اضافة تعليق