الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة.. يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الخفيفه والتي يحبها الكبار والصغار وخاصة في المناطق الساحلية، ويمتاز الجمبري  بطعمه المميز والمحبب، ويوجد أكثر من طريقه لتحضيره ، ويمكنك إضافة الكثير من الإضافات مثل التوابل والكريمة أو الفطر، ومن طرق تحضيره مشوياً أو مقليًا، أو عمل شوربة حساء لذيذ منه، ورغم الملاحظ من أن سعره غالٍ، إلا أن الكثير من الناس تقبل على شرائه، وهو سهل التحضير وبسرعه يمكنك تجهيزة،

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة:

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

المقادير:

  • 1 كجم جمبري متوسط الحجم.
  • مقدار من الدقيق يناسب لقلي الكمية من الجمبري.
  • ملعقة كبيرة  من النشا.
  • مقدار 1/4 كيلو من البقسماط المطحون.
  • 1/4 كوب من اللبن.
  •  1/4 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون وكذلك واحد ملعقة صغيرة شطة.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

التتبيلة لعمل الجمبري البانيه:

  • 1/4 كوب كبير من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • 1 ملعقة كبيرة  من الصويا صوص
  • 1 ملعقة  صغيرة من المستردة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • رشة من الفلفل الأسود والزنجبيل والكمون

الطريقة:

  1. قومي بتقشير الجمبرى ولكن أتركي الذيل و اغسلي الجمبري جيدا و أزيلي الخط الأسود الموجود بالظهر.
  2. قومي بوضع الجمبرى بالتتبيلة عبارة عن خلط كل المكونات المذكورة للتتبيلة أتركي الجمبري بها لمدة لا تقل عن  60 دقيقة.
  3. فى اناء غويط ضعى كل الآتي  الحليب والماء والدقيق والكركم والنشا والشطة والكمون وعصير الليمون ويضرب كل ذلك جيدًا بمضرب البيض حتى نحصل على قوام خفيف يمكنك تزويد الدقيق حسب رغبتك لتظبيط سمك قوام الخليط ثم ضعي الجمبري الذي تم تتبيله  في هذا الخليط، وبعد ذلك تأخذي من الجمبري وتضعيه بالبقسماط وتغطيه ويكرر ذلك حتي الانتهاء من كل كمية الجمبري ويرص بطبق مسطح ويوضع بالفريزر مدة لا تقل عن حوالي 1/2 ساعة.
  4. ثم قومي بالقلي في الزيت ثم اخرجيه وضعيه علي مناديل المطبخ لتصفية جيدًا من الزيت ثم قدميه بالأطباق.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الجيلي بالفواكه

طريقة عمل الجمبري البانيه:

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

المقادير اللازمة لعمل الجمبري بانيه:

  • 100 كجم جمبري حجمه متوسط.
  • 1/4 كوب خل.
  • رشة من الملح والشطة والكمون والليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • مقدار من الدقيق يكفي للقلي.
  • مقدار من البقسماط يكفي للقلي.
  • عدد 2 بيضه.

شاهد ايضًا : طريقة عمل كيكة الفانيليا الهشة بالصور

طريقة عمل الجمبري البانيه:

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة
  1. نحضر الجمبري ونقشره ونترك الذيل ونتخلص من الخط الاسود التي بظهره ثم يغسل جيدًا.
  2. ونضعه بمصفى ونضع عليه الخل.
  3. علي الجانب الاخر نجهز التتبيله البسيطه التاليه ملح وشطة وليمون وكمون وأخيرا الثوم المفروم.
  4. نضع الجمبري بالتتبيله ليس اقل من ساعه، وبعد ذلك ناخذ الجمبري من الخليط المنقوع به ونضعه بالدقيق ثم نضعه بالثلاجة حوالي 1/4 ساعة ثم يخرج من الثلاجة، ويوضع بالبيض، ثم البقسماط ثم على الجانب الآخر نضع الزيت علي النار حتي يسخن جدًا، ثم نقلي به البانيه حتي يصير لونه ذهبي.

الجمبري البانيه بطريقة أسهل:

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

المكونات:

  • 1/2 كيلو من الجمبري
  • 1/2 معلقة صغيرة من بهارات السمك
  • 1/2 معلقة صغيرة من الكمون
  • رشه من الملح
  • 1/2 كوب  من البقسماط
  • مقدار  2 ملعقة كبيرتان من  الدقيق
  • زيت غزير للقلي
  • 1 ليمونة
  • 1 بيضة
  • رشه من الشطة
  • عدد 3 فصوص من الثوم المهروس

الطريقة:

  1. نضع الجمبري في إناء غويط  بعد غسله جيدًا بالماء، ونضع عليه الملح و الكمون والشطة والكمون وبهارات السمك والثوم المفروم ونتركه فى الثلاجه حوالى 4 ساعات
  2. تضرب البيضة جيدًا ثم توضع على الجمبري الذي تم تتبيله.
  3. نضع خليط البقسماط  برشة الكمون فى طبق غويط ونضع به الجمبري، و نغطيه بالبقسماط ونضعه فى الفريزر لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  4. نسخن الزيت جيدًا علي النار ثم نبدأ بقلي الجمبري، حتى يصبح لونه ذهبي نخرجه  من المقلاة على ورق المناديل نصفيه من الزائد من الزيت.
  5. ثم في خبز فينو أو كيزر ضعي الكاتشب وسلطة كول سلو، وعليه الجمبري ويقدم بجانب الخيار المخلل أو اي نوع من المخلل.

كيفية تحضير جمبري بانيه:

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

المكونات:

  • 1 كجم جمبري.
  • 3 فص ثوم مهروس جيدًا.
  • 1/2 ملعقة كمون كبيرة.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 1 ملعقة بهارات “بهار السمك”.
  • كمية كافية من مطحون البقسماط الناعم.
  • زيت للقلي.

الطريقة:

  1.  ننظّف الجمبري جيدا ويغسل بالماء ونزيل الخط الاسود من الظهر، ونتبّله بالثوم والبهارات والكمون والملح.
  2. قومي بضرب البيض جيدًا، وضعيه علي الجمبري، وأتركيه لمدة 1/2 ساعة كاملة.
  3. ضعي الجمبري البقسماط وغطيه جيدا به . ثم ابدأي في مقلاة مقلاة الزيت، مع التقليب حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي، ويصبح طريًا.
  4. قومي بوضع الجمبري في طبق التقديم وزيني الجمبري بالبقدونس المفروم، وقدميه بجانبه الأرز الخاص بالسمك.

شوربة الجمبري بالكريمة:

طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

 المكونات

  •  1 كجم من الجمبري المغسول والمقشر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1 كوب من المشروم المقطع .
  • عدد 3 ملاعق كبيره من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج.
  • 1 ملعقة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • 1 لتر من اللبن.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. داخل حلة ضعي الزبدة واضيفي البصل وقومي بتقليبه.
  2. ثم ضيفي بعد ذلك الجمبري، ونقلبه حتى يأخذ اللون  الزهري.
  3. ضيفي المشروم المقطع إلى الخليط.
  4. وقومي بتقليب كل ذلك على نار هاديه جدًا.
  5. ثم قومي بوضع القشطة واللبن والملح ومكعب الدجاج، واتركي كل ما تم خلطه على نار هادئة، لمدة 10 دقائق، حتي تحصلي علي القوام المحبب لكي الشوربة ثم قدميها بالأطباق.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة الطماطم بالصور والخطوات

“قدمنا لكِ عزيزتي اليوم طريقة عمل الجمبري ببساطة وبسهولة جدًا، كل ما عليكِ فعله هو فقط أنكِ تستعيدي قراءة المكونات والطريقة جيدًا وطبقي الوصفة بحذافيرها لكي تكون الوجبة مشهية كما فعلناها نحن ووجدنا بالفعل الطعم والشكل في قمة الروعة والوجبة تستحق أن تقومي بتجربتها على الفور”

اضافة تعليق