طريقه عمل السوسيس بالطماطم والفلفل بالخطوات

طريقه عمل السوسيس بالطماطم والفلفل … السوسيس عبارة عن خليط من اللحم المهروس مع الأعشاب والصلصة الحارة أو البهارات المشكلة، والتي تحشى في الأمعاء الدقيقة للذبيحة، سواء كانت أمعاء بقر أو أغنام أو الخروف، وإن أمعاء الخروف تعتبر من أفضل الأنواع التي نعمل بها السوسيس، وهناك العديد من الأطباق التي تحضر من السوسيس الطواجن، والخضار المختلفة والسندويتشات والنقانق في الصلصة الحارة، إن طريقة عمل السوسيس بالطماطم والفلفل.

يعتبر السوسيس من أنواع النقانق التي تتكون من كلاوَّي، وكبَّد، وفشة، وبعض من أنواع اللحمة بجانب التوابل والبهارات؛ حيث يتم وضع السجق على العيش أو الكعك لكي يستخدم كغذاء سهل وخفيف في البداية، وأطلق عليه اسم السوسيس على السجق والكعك المضاف إليه كاتشب، ومستردة، ومقبلات في بعض الأوقات.

طريقة عمل السوسيس بالطماطم والفلفل:

المقادير:

• باكيت سوسيس فيما يعادل 1/2 كجم.
• 2 بصلة.
• 3 حبة طماطم.
• 4 حبة فلفل أخضر.
• 3 فص ثوم.
• بهارات، فلفل، ملح.
• بعض من الزيت.

الطريقة:

1. قومي بإستخراج السوسيس لكي يسيح ويكون صالح الإستخدام للطهي.
2. قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة أو إلى نصفين حسب رغبتك.
3. قطعي البصل شرائح رقيقة، ومعها 3 فص ثوم.
4. قومي بتشويح البصل مع الثوم، مع القليل من الزيت إلى أن يذبل تمامًا.
5. قومي بتقطيع الفلفل الأحمر والطماطم قطع صغيرة، وضعيها مع خليط البصل.
6. ضعي السوسيس المقطع وقومي بخلطه بالفلفل والبهارات والملح.
7. ضعيهم على نار متوسطة 10 دقيقة وضعيهم على نار متوسطة الحرارة لمدة 1/2 ساعة.
8. قومي بتقليبه جيدًا حتى ينضج، ولا يلتصق.
9. قدميه في طبق التقديم، ويؤكل معه مكرونة وبطاطس محمرة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البفتيك المشوى بالصور والخطوات

طريقة سهلة وبسيطة لعمل السوسيس:

المقادير:

• 3 حبة فلفل طويلة شرائح.
• 1 كجم سوسيس.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
• 1 حبة بصل شرائح.
• بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صلصة الطماطم.
• زيت.
• ملح.

الطريقة:

1. قومي بسلق السوسيس 15 دقيقة في إناء.
2. ضعي في مقلاة كبيرة القليل من الزيت، وأضيفي السوسيس والفلفل والبصل.
3. أضيفي 1 ملعقة صلصة وقومي بتقليبه.
4. أضيفي البهارات مع الملح على السوسيس، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
5. قومي بوضعه في طبق التقديم، وقدميه مع البطاطس المحمرة أو المكرونة وبالهناء والشفاء.

طريقه عمل السوسيس بالصلصة الحارة:

المقادير:

• 1/2 سوسيس مقطع.
• 1 حبة بصل مقطع.
• 1 حبة فلفل رومي مقطع.
• 2 حبة فلفل حار مقطع.
• 3 حبة طماطم مقطع.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح، فلفل أسود، كمون، شطة، زيت.

الطريقة:

1. ضعي الزيت في مقلاة على نار حتى يسخن.
2. قومي بتقليب البصل والثوم حتى يذبل.
3. أضيفي الفلفل الرومي والحار حتى يذبل.
4. أضيفي الطماطم، وعصير الطماطم جيدًا حتى يتماسك.
5. وأضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود والشطة، وأضيفي السوسيس عليه، وأضيفي الماء.
6. قومي بتغطيته واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
7. يوضع في طبق التقديم مع مكرونة مسلوقة.

طريقة أخرى لعمل السوسيس:

المقادير:

• 1/2 كجم لحم مفروم.
• 1/2 كجم دهن.
• 1/2 كجم أمعاء الخروف.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ليمونه، وخل، وملح خشن لتنظيف الأمعاء.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة طيب.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• رشة قرفة، كمون، قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة شطة.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

الطريقة:

1. قومي بتنظيف الأمعاء جيدًا، بإستخدام ماء بارد أكثر من مرة وادعكيه بالملح الخشن كثيرًا.
2. ضعي قطع الأمعاء تحت صنبور المياه، وقومي بقلبها برفق، واستخدمي حافة السكين ونظفيها جيدًا من الدهون حتى لا تتمزق، وانقعيها بالليمون لمدة يوم كامل.
3. قومي بتجهيز اللحمة المفرومة، و تبليها بالبهارات الموجودة في المكونات، وامزجي اللحم جيدًا لكي تتشكل لديكِ قطعة تشبه العجينة.
4. استخدمي اللحمة في ملأ الأمعاء وحشوها باللحمة المفرومة؛ حيث تقومي بربط قطعة الأمعاء بخيط نظيف من جهة، ومن جهة أخرى قومي بحشوها.
5. ضعي كمية بسيطة واستخدميها لديكِ لتحريك اللحمة، بحشوة الأمعاء حتى يصل للنهتية لكل قطعة من قطع الأمعاء.
6. قومي بتسوية اللحمة من أعلى لأسفل بعد الإنتهاء من حشوة الأمعاء اربطي الأمعاء باستخدام خيط نظيف من أعلى أيضًا.
7. قومي بتقطيع الأمعاء قطع متساوية.
8. علقيها بمكان نظيف وبه تهوية جيدة، وتجنبي أن يتعرض للأتربة والغبار.
9. بعد أسبوع من تجفيف السوسيس يمكنك استخدامه مباشرة لطهيه أو حفظه.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البفتيك في الفرن بالصور

طريقة عمل السوسيس المقلي بالخلطة:

المقادير:

•  7 أصابع سوسيس.
• 1/2 كوب دقيق الذرة.
• 7 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة شاي مسحوق الخبز او بقسماط مطحون.
• 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 بيضة.
• ملعقة كبيرة عسل.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الزيت جيدًا ويجب أن يكون عميق.
2.  قومي بتقطيع السوسيس إلى 2 ثلث.
3.  ضعي عصا خشبية في قطع السوسيس.
4.  قومي بدمج الحليب، والبيض، والعسل.
5. نخلط باقى المكونات الجافة في وعاء صغير.
6. ثم نضيف المكونات كلها معا وتخفق حتى يمزج جيدًا.
7. اغمسي السوسيس في الخليط ، وضعي برفق في الزيت الساخن حتي احمرار الخليط حوالي 5 دقيقة، بالهناء والشفاء.

طريقة عمل السوسيس بالجبنة:

المقادير:

• 6 قطع من أصابع السوسيس.
• 1/4 كوب دقيق الذرة، والكورن فليكس، وجبنة صفراء.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

الطريقة:

1. قومي بتفريغ أصابع السويس من الحشوة التي تكون بداخلها.
2. ضعي شرائح الجبنة في أصباع هوت دوج وقومي بغمسها بأعواد خشبية.
3. قومي بخلط البيضة التي تم خفقها والدقيق، ودقيق الذرة، كورن فليكس وبيكنج باودر، وأضيفي إليه اللبن في قدر.
4. قومي بتغطيس أصابع سوسيس في قدر، واتركيها.
5. قومي بتسخين زيت الذرة في وعاء على النار وأضيفي أصابع السوسيس واتركيها لمدة خمسة دقيقة إلى أن تتحمر.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السوسيس الاسكندرانى بالصور

“قدمنا لكِ طريقة عمل السوسيس بأكثر من طريقة وبنكهات وأذواق متنوعة، اختاري ما تشتهيه أنتِ وأسرتك وقومي بعمله فورًا، وأخبرينا بالنتيجة”.