الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة .. أصناف الحلويات كثيرة ويمتاز كل صنف عن الآخر بالطعم اللذيذ أو بسهولة طريقة الإعداد وتعتبر “البغاشة” أحد أصناف الحلويات التى تجمع بين الصفتين  طريقة الإعداد.

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة:

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

المقادير

  • 1/2 كيلو دقيق “2 كوب”
  • رشة ملح
  • 1/2 ملعقة فانيليا
  •  قليل من الماء
  •  بيضتان
  •  زيت للتحمير
  • شربات

طريقة التحضير

  1. اخلطي الدقيق مع البيض والفانيليا والملح
  2. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح عجينة لينة
  3. قطعي العجينة إلى قطع مربعة
  4. اتركيها لمدة ربع ساعة
  5. افردي كل قطعة بعصا العجين مع رشها بالدقيق
  6. ضعيها على بعضها البعض مرة أخرى ثم افرديها بالعصا
  7. قطعيها مرة أخرى لقطع متساوية
  8. ابدئي في تحميرها في زيت غزير مغلي
  9. ارفعيها بعد أن يصبح لونها ذهبيًا
  10. ضعيها في مصفاة واتركيها حتى تبرد ثم ضعي عليها الشربات

أصناف الحلويات كثيرة ويمتاز كل صنف عن الآخر بالطعم الذيذ أو بسهولة طريقة الأعداد وتعتبر “البغاشة” أحد أصناف الحلويات التى تجمع بين الصفتين وتقدم الشيف “منى الطرابيشى” طريقة الأعداد.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

طريقة اخري لعمل البغاشه:

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

المقادير:

  • 1/4 كيلو دقيق
  •  1/4  ملعقة ملح
  • زيت ذرة للقلى
  •  2 بيضة
  • كوب شربات

طريقة التحضير:

  1.  نقوم بنخل الدقيق وإضافة الملح إليه ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى
  2.  نقوم بإضافة الماء للعجن حتى يصبح متماسكا.
  3.  نقوم بتقسيم العجين إلى 5 أجزاء متساوية.
  4. تترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، وتفرد بالنشابة ويرش السطح بالدقيق.
  5.  ترص الخمسة قطع فوق بعضها ثم تفرد بالنشابة لتكون دائرة واحدة ورفيعة.
  6.  تقطع العجينة بالنشابة وتقلى فى الزيت الساخن.
  7. وتوضع فى الشربات البارد فور خروجها من الزيت.
  8. وتقدم ساخنة وترش بالمكسرات المجروشة أو السكر البودرة.

البغاشة بالطريقة المصرية الجميلة:

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

نظرا لان البغاشة صنف من أصناف الحلويات المصرية التي تتميز بأنها سهلة و سريعة التحضير ولا تحتاج للكثير من الخطوات لاعدادها و توجد اكثر من طريقة عمل البغاشة فيوجد منها طريقة عمل البغاشة المقلية و هي سريعة و خفيفة ولكن لمن يحبون الحلويات المقلية يمكنهم إعداد طريقة البغاشة بالفرن و سوف نقوم بشرح الخطوات التي تمكنك من اعداد طبق من البغاشة باكثر من طعم و شكل البغاشه يمكنك اعدادها ساده او بحشو مالح او حشو حلو

المقادير :

  • 2 كوب من الدقيق الخاص بالحلويات .
  • 1 بيضة متوسطة الحجم .
  • 1/4 معلقة صغيرة فانيليا .
  • مقدار من الماء علي حسب العجين .
  • رشة ملح .
  • 3 مكعب زبدة .

الطريقة :

تعتمد طريقة عمل البغاشة المصرية علي القيام بعدة خطوات للحصول علي عجينه هشه و خفيفة من البغاشة و تحصلين علي طعم لذيذ و بعد ان تتمكني من اعدادها ويمكنك اعداها بأكثر من شكل و طعم و الخطوات كالتالي :

  1.  قومي بخلط الدقيق و الملح و اخفقي البيض بالفانيليا و ضيفها الي الدقيق .
  2. قومي باضافة الماء بالتدريج واخلطي المكونات جيدا الي ان تحصلي علي عجينه لينه و متماسكه .
  3. اتركي العجينة لترتاح لمدة تتراوح بين النصف ساعه او ساعه الا ربع لتكون سهله في التشكيل.
  4. بعد ان انتهيت من تحضير العجينة التي يمكنك استخدام العجان الكهربائي لاعدادها في وقت اسرع تأتي خطوة التشكيل و التحضير.
  5. بعد ان يرتاح العجين قسمي العجين الي اربعة قطع.
  6. افردي كل قطعة على حدة الى ان تصلي الي سمك رفيع.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الحلبة المعقودة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البغاشة بطريقة لذيذة للأطفال:

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

ولكي تقدمي  لأطفالك  أيضا حلوى البغاشة التي من المؤكد حبهم الشديد لها ، يمكنك تجربة هذه الوصفة التي ستعطيكي بإذن الله نتيجة رائعة.

 المقادير:

  العجينة :

  •  2 كوب دقيق
  •   2 بيضه
  •  2 ملعقة سمن
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  •  ماء للعجن

  الشربات :

  •    2 كوب سكر
  •   1 كوب ماء
  •  1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير :

  1. ضعي وعاء على النار فية المياه والسكر حتى الغليان
  2.  انزليه من على النار وضعي الفانليا وقلبيه واتركيه ليبرد

 تحضير العجينة :

  1.  قومي بضرب البيض مع الفانيليا في طبق العجن بالمضرب اليدوي
  2.   ضيفي السمن واضربي مرة اخرى بالمضرب جيداً
  3.  ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفيه إلى الخليط
  4.   ابدأي بإضافة الماء الى الخليط تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة
  5.   بعد الانتهاء من العجينة قومي بتقسيمها لأربع كرات
  6.  افردي كل كرة بالمنشفة حتي تصبح مستديرة والفطائر
  7.  ضيفي كل قطعتين على بعضهم ومرري عليهم المنشية
  8. قومي بتقطيعها دوائر أو مربعات أو اي شكل حسب الرغبة على سبيل التجديد ثم حمريها في الزيت
  9.  وبعد اخراجها من الزيت اسقيها بالشربات

طريقة عمل وردات البغاشة:

طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

المكونات:

  • 1 كوب و 1/2 دقيق
  • 2 بيضه
  • فانيليا
  • رشة ملح
  • رشة قرفه
  • ملعقة كبيرة سمنة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • شربات بارد كوب سكر مع 1 كوب و 1/2 ماء وعصرة ليمون.

طريقة التحضير

  1. اعجني المكونات مع بعض ثم اتركيها في الثلاجه نصف ساعه ثم افرديها سمك خفيف جدًا و قطعيها شرائط طولية
  2. باستخدام شوكة امسكي احد الاطراف بيدك والطرف الاخر بالشوكه حطي الطرف ال ماسكه بالشوكة في الزيت.
  3. زيت غزير وساخن.
  4. ابدأي بلف بطريقه دائريه حتى ينتهي الشريط كله اضغطي على الطرف علشان تحافظي على الشكل.
  5. اخلعي الشوكة واتركيها تتحمر في الزيت من الجانبين.
  6. من الزيت الساخن إلى الشربات البارد.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور والخطوات

“البغاشة من الحلويات الشرقية المصرية الأكثر شُهرة والمحبوبة لدى الجميع سواء الصغار أو الكبار، ولها أكثر من طريقة جميلة جدًا وسهلة، تتناسب في تجمع العائلات أو أي مناسبة من المناسبات الجماعية الجميلة، جربي عمل البغاشة عزيزتي بالطُرق التي قدمناها لكِ، ولا تنسي كما عودتينا بوضع رأيك في صندوق التعليقات أسفل المقال”

اضافة تعليق