الرئيسية » المطبخ » السلطات والصوص » طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور حيث تُعتبر الكريمة اللبَاني أكثر استخداماً في المطبخ الفرنسي ، وهي تُضاف إلى الشوربة وتدخل في كثير من المعجنات وأغلب الحلويات وتحتوي الكريمة اللباني على نسبة دسم لا تقل عن 35%.

طريقة عمل الكريمة اللباني في المنزل :-

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور
طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

المكونات :-

  • 1 لتر حليب
  • 2 لتر ماء شديد البرودة.

طريقة التحضير :-

  1. يسخن الحليب وقبل الغليان نقوم بوضع إناء الحليب في إناء أكبر يحتوي على الماء البارد
  2. يقلب الحليب لمدة 10 دقائق أو حتى يبرد تمامًا.
  3. يوضع الحليب في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
  4. ترفع الرغوة التي تكونت على سطح الحليب وتحفظ في علبة بلاستيكية لحين احتياجها فقط تحولت إلى الكريمة اللباني.

طريقة عمل كريمة لباني لايت :-

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور
طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

يمكن عمل طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور حيث أنه يمكن عملها بإستخدام كريمة لباني لايت، كما يلي:

المكوّنات :-

  • 1 كوب لبن خالي الدسم
  • 1 كوب زبادي لايت
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة لايت.

طريقة التحضير :-

  1. تضرب المكونات جيدا بالخلاط
  2. يوضع الخليط في إناء على النار ويقلب جيدا بالمضرب السلك حتى يثقل الخليط
  3. يرفع من على النار عندما يتحول قوامه إلى القوام الكريمي
  4. يجب ألا يحتوى على أي تكتلات أو يعاد ضربة مرة أخري للخلاط
  5. تحفظ الكريمة فى العلبة لحين الاحتياج إليها.

طريقة عمل شوربة جزر بالكريمة اللباني :-

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور
طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

ومن وصفات طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور يمكن أن يتم عملها بإستخدام شوربة جزر بالكريمة اللباني كما يلي:

المكوّنات :-

  • جزر
  • 2 بصلة
  • 1 ثمرة طماطم
  • 1 كرفس
  • 1 حزمة كرّات
  • رشة ملح
  • 2 فص حبهان
  • مقدار من الكريمة اللبانى.

طريقة التحضير :-

  1. يقطع الجزر والبصل والطماطم والكرفس والكرات ويشوح جيدا حتى يذبل
  2. يضاف الملح والحبهان ويضرب ويصفي
  3. يرفع الخليط على النار وتضاف الكريمة اللبانى وتقلب
  4. تترك على النار حتى الغليان.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفول بالبيض المسلوق خطوة بخطوة

طريقة عمل الكنافة بالكريمة اللباني :-

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور
طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

المكوّنات :-

  • نص كيلو كنافة
  • كوب زبدة ذائبة
  • 200 جرام كريم شانتيه
  • كوب حليب و كوبين ماء لعمل الكريم شانتيه
  • ربع كيلو كريمة لباني
  • شربات للكنافة سميك
  • نصف كوب عسل الجلوكوز.

طريقة التحضير :-

  1. تفرم الكنافة في الكبة
  2. توضع عليها الزبدة أو السمن وتفرك
  3. نحضر صينية وتوضع بها الكنافة و تدخل الفرن على نار هادئة جدا مع التقليب في الفرن كل فترة إلى أن يحمر وتأخذ اللون الذهبي
  4. تسقي بالشربات البارد فور خروجها من الفرن وتترك لتبرد
  5. يخفق الكريم شانتيه مع الحليب والماء المثلج
  6. ثم تضاف الكريمة وتقلب تقليبا خفيفا
  7. نحضر كاسات التقديم وتوضع طبقة من الكنافة وطبقة من الكريمة
  8. تحفظ في الثلاجة حتى التقديم وتجمل بالكريم شانتيه والمكسرات أو الفواكه المسكرة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز بالخطوات

طريقة عمل تارت الكريمة وصوص الفراولة :-

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور
طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

المكوّنات :-

  • كوب وربع دقيق
  • ربع كوب سكر
  • نصف كوب زبدة
  • فانليا غامقة
  • رشة ملح
  • بيضة
  • معلقة صغيرة بيكينج بودر
  • معلقة صغيرة زبادي.

الحشو :-

  • ربع كوب كريم شانتيه
  • كوب كريمة لباني
  • نصف كوب سكر مطحون
  • ربع كيلو فراولة
  • جلاتين
  • معلقة صغيرة عسل.

طريقة التحضير :-

  1. نحضر بولة ويوضع بها الزبدة مع الدقيق
  2. ثم تفرك الزبدة والدقيق حتي يصبح ملمسه كالرمل
  3. يضاف السكر والملح والبيكنج صودا والبيضة ويخلطون مع بعض جيدا حتي تمام التجانس
  4. تضاف معلقة الزبادي ويعجن حتى يصبح الخليط متماسك و يمكن إضافة دقيق أو حسب احتياج العجينة
  5. يغلف العجين ويوضع في الثلاجة لمدة من 5 إلى 10 دقائق وليس أكثر من ذلك حتى لا تتماسك الزبدة وتصبح غير صالحة
  6. يخرج العجين من الثلاجة و يفرد
  7. ثم وضعه في صينية ونقوم بتخريمه بالشوكة حتى لا يرفع العجين داخل الفرن
  8. نقوم بوضع ورق زبدة على التارت ويوضع أي نوع من البقوليات
  9. يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 ونضع التارت في الفرن لمده 20 دقيقه حتى يصبح لونه ذهبي
  • نحضر الحشوة حيث نقوم بخفق الكريمة اللباني مع السكر
  • يوضع الكريم شانتي ويخفق جيدا ونضعه في الثلاجة
  • ترفع الفراولة علي نار متوسطه مع ربع كوب سكر ومعلقه عسل والجلاتين وتقلب لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح صوص
  • مع عدم تركه على النار كثيرا حتى لا يصبح مربي
  • يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما
  • يخرج التارت من الفرن ويترك ليبرد لمدة ساعة أو أكثر على حسب الرغبة
  • يوضع الكريم شانتي كطبقه ثم نقوم بوضع صوص الفراولة وتشكل حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة عدس بالكريمة :-

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور
طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

المكوّنات :-

  • كوب ونص عدس
  • بصلة كبيرة
  • 4 فصوص توم
  • 1 ثمرة طماطم كبيرة
  • جزرة كبيرة
  • نصف كوب كريمة لبانى
  • بهارات ملح وفلفل ابيض وكمون.

طريقة التحضير :-

  1. يحضر إناء مناسب به ماء على النار
  2. يغسل العدس جيدا ثم يضاف إلى الماء
  3. تضاف عليه باقى المكونات ماعدا الكريمة والبهارات
  4. تسلق جميع المكونات على النار حتى ينضج العدس
  5. تضرب جميع المكونات جيدا فى الخلاط
  6. يرفع الخليط على نار هادئة ويترك حتى الغليان
  7. تضاف الكريمة والبهارات وتغلى غلوة واحدة و نطفئ النار.

طريقة عمل شوربة خضار بالكريمة اللباني :-

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور
طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور

المكوّنات :-

  • 3 حبات كوسة
  • 3 حبات جزر
  • 3 حبات بطاطس
  • 4 كوب شوربة لحم أو دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة من دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب كريمة لباني.

طريقة التحضير :-

  1. يقشر الخضار ويقطع مكعبات ويوضع في إناء به الشوربه على النار ويترك حتئ تمام النضج
  2. تترك الشوربة تبرد وتضرب في الخلاط جيدا
  3. نضع في إناء أخر ملعقتين زبدة على النار حتى تذوب
  4. ثم يضاف ملعقتين الدقيق ويقلب بسرعة حتى يصفر
  5. تضاف الشوربة وتقلب بسرعة حتى لا تتكتل
  6. ثم نضيف خليط الخضار
  7. تضاف الكريمة اللباني على الخليط وتقلب وتترك حتى الحصول على القوام المطلوب وتقدم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة

وفي نهاية المقال أتمنى أن تكونوا قد وجدتم في وصفاتنا عن طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت بالصور ما ينال رضاكم، وسوف انتظر المزيد من التعليقات المميزة والوصفات الجديدة من مطبخكم العامر ليستفيد منها الباقين.

اضافة تعليق