الرئيسية » المطبخ » السلطات والصوص » طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور حيث تعد الطحينة البيضاء من أجمل وأفضل الصلصات التي يمكن تحضيرها بجانب العديد من الأطعمة، مثل الكفتة المشوية والسمك وغيرها من الأكلات، حيث أنها تعطي مذاقاً خاصاً لهذه الأطعمة، ويمكن عمل الطحينة مثل المحلات بطرق سهلة وبسيطة في المنزل

كما تعتبر الطحينة من أفضل الصلصات التي يحبها معظم الناس، يرغبون في تناولها عند تناول الطعام في المطاعم، كما أنهم يرغبون في تحضيرها في المنزل بصورة سريعة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور :-

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور
طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

مكونات عمل وصفة الطحينة البيضاء :-

  • كوب من معجون حبوب السمسم ويكون فاتح اللون
  • ثلاث أرباع كوب من الماء الفاتر حسب الحاجة
  • 3 فصوص من الثوم
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج أو يزيد
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح حسب الحاجة
  • 2 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.

كيفية تحضير وصفة الطحينة البيضاء :-

  1. نقوم بخلط عجينة حبوب السمسم مع الماء الفاتر وكذلك السمسم والثوم وعصير الليمون مع بعضهم البعض في خلاط كهربائي
  2. وذلك حتى يتشكل مزيج ذات قوام كريمي، ويميل إلى اللون اللؤلؤي، كما يجب أن يتم إضافة بعض الماء، إذا كان قوام المزيج ثقيل، ثم نقوم بإضافة الليمون والملح حسب الحاجة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل لقمة القاضى فى البيت زى الجاهزة

وصفة الطحينة البيضاء :-

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور
طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

مكونات وصفة الطحينة البيضاء :-

  • 2 ملعقة كبيرة من السمسم
  • 1/4 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 كوب من الماء الفاتر.

كيفية تحضير وصفة الطحينة البيضاء :-

  1. نقوم بوضع السمسم داخل الخلاط الكهربائي ونقوم بطحنه بشكل جيد
  2. ثم نقوم بإضافة  الملح والزيت إلى مزيج السمسم،  ثم نقوم بخلط المكونات سوياً
  3. ثم نقوم بإضافة الماء إلى المزيج، ونقوم بخلط المكوّنات سوياً، حتى يتم الحصول على مزيج لين، وبهذا تكون الطحينة جاهزة.

طريقة عمل الطحينة بالعيش :-

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور
طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

هل تعلم أنه يمكن عمل طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور بالعيش؟، فعن طريقة هذه الوصفة الرائعة تجدها هنا كما يلي:

مكونات عمل وصفة الطحينة البيضاء بالعيش :-

  • رغيف من العيش الأبيض
  • كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة كبيرة من الطحينة
  • 1/2 ليمونة
  • فص من الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • ملعقة صغيرة من الخل.

كيفية تحضير وصفة الطحينة البيضاء بالعيش :-

  1. نقوم بوضع العيش الأبيض في كمية من الماء، ونتركه لمدة 60 دقيقة
  2. ثم نقوم بتصفية العيش الأبيض من الماء بصورة جيدة، ثم نضعه فى كبة الخلاط، ونقوم بوضع ملعقة من الطحينة والثوم ثم نقوم بإضافة الماء، ونقوم بخلط المكونات سوياَ بصورة جيدة
  3. سيتم ملاحظة أن الخليط أصبح قوامه ثقيل، فنقوم بإضافة الماء الدافئ إلى الخليط مرة أخرى، ثم نقوم بإضافة الكمون والملح والفلفل ملعقة من الخل وكذلك نقوم بإضافة الشطة
  4. يجب الاستمرار في إضافة الماء حتى يصبح الخليط قوامه مناسب، ثم يتم تقديمه في طبق ونقوم بتزيينه بأوراق البقدونس.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالدقيق :-

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور
طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

والآن حان دور عمل طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور بالدقيق.

مكونات وصفة الطحينة بالدقيق :-

  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة
  • كمون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 1/2 عصير ليمونة
  • ماء دافئ.

كيفية تحضير وصفة الطحينة بالدقيق :-

  1. نقوم بوضع الدقيق في إناء، ثم نقوم بوضع الطحينة ونضيف الماء بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على القوام المناسب
  2. ثم نقوم بإضافة عصير الليمون وكذلك الفلفل والكمون والملح.

طريقة عمل سلطة الطحينة البيضاء بالصور :-

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور
طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

يمكن الآن عمل طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور كما يلي:

مكونات وصفة سلطة الطحينة البيضاء :-

  • طحينة خام
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل
  • قليل من الزيت
  • 3 ملاعق من الدقيق
  • 1/2 ملعقة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.

كيفية تحضير وصفة سلطة الطحينة البيضاء :-

  1. نقوم بوضع الثوم والطحينة والملح والخل والكمون في اناء ونقوم بتقليبه جيداً
  2. ثم نقوم بوضع الدقيق بشكل تدريجي ثم نقوم بالتقليب جيداً، ثم نقوم بوضع المياه و نمزج الخليط
  3. لابد من الحصول على قوام مناسب للخليط، ثم نضيف قليل من الزيت إلى المزيج أثناء التقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

طريقة عمل الطحينة المرملة :-

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور
طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور

هناك العديد من الوصفات التي يمكنها عمل طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور مرملة، ومنها:

وصفة الطحينة البيضاء بالزيت النباتي :-

يمكن البدء في عمل طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور بإستخدام الزيت النباتي كما يلي:

مكونات وصفة الطحينة البيضاء بالزيت النباتي :-

  • 1 كوب من السمسم غير المحمص
  • 1/4 كوب من الزيت النباتي.

كيفية تحضير وصفة الطحينة البيضاء بالزيت النباتي :-

  1. نقوم بوضع السمسم في الخلاط، ونخلطه بصورة جيدة حتى يصبح مزيج قريب من السائل
  2. ثم نضيف الزيت النباتي إلى السمسم بصورة تدريجية ونستمر في الخلط
  3. نقوم بخلط السمسم والزيت مع بعضهم حتى يتم الحصول على خليط متجانس وذلك لمدة 10 دقائق
  4. ثم نقوم بوضع الخليط في برطمان جاف لحين نقوم باستخدامه.

وصفة الطحينة البيضاء بالدقيق :-

  • مكونات وصفة الطحينة البيضاء بدقيق القمح :-
  • 2 كوب من السمسم المحمص
  • 2 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الزيت النباتي.

كيفية تحضير وصفة الطحينة البيضاء بدقيق القمح :-

  1. في بداية تحضير طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور بدقيق القمح نقوم بتنقية السمسم بشكل جيد من الشوائب
  2. ثم نقوم بوضع السمسم في مقلاة غير قابلة للصق على نار هادئة وذلك مدة 2 دقيقة، مع الحرص على التقليب المستمر حتى يتم التحميص جيداً
  3. ثم نقوم بوضع السمسم المحمص في مطحنة، ويتم الطحن جيداً حتى الحصول على سمسم ناعم
  4. ثم نقوم بخلط السمسم المحمص مع دقيق القمح، ثم نضع خليط دقيق القمح في الخلاط، ثم نقوم بإضافة الملح والزيت النباتي بشكل تدريجي، مع الحرص على الخفق بعد إضافة كل مكون وذلك لمدة 3 دقائق
  5. ونستمر في الخفقان حتى الحصول على خليط كثيف، ثم نقوم بصب المزيج في برطمان جاف حتى يتم استخدامه.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة

وفي نهاية رحلتنا حول طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالصور أتمنى أن يكون قد نال اعجابكم، وسوف انتظر المزيد من التعليقات المتعلقة بهذا الصدد ليستفيد منها الأخرين.

اضافة تعليق