الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات .. بريوش من أجمل أنواع الخبز الفرنسي اللذيذ، وهو يتكون من مواد مهمة جدًا ومفيدة للجسم نجد أن قطعة البريوش التي تزن 500 جم، تحتوي على سُعرات حرارية تقدر بحوالي 124 سُعرة حرارية، بالإضافة إلى احتوائها على عناصر غذائية مهمة، والكوليسترول، والدُهون، والكربوهيدرات، والدهون المُشبعة بنسب متفاوتة الآن أتركك مع طريقة عمل البريوش بالصور.

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات:

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات
طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

المكونات:

  • مقدار  3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • عدد 1  بيضة مخفوقة.
  • رشة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • مقدار 1/2 كوب من الزّبدة.
  •  1/4 كوب من بودرة السكّر.
  • قشر عدد 1  ليمونة مبروش.
  • مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مقدار 5 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ماء دافئ.

طريقة التّحضير

  1.  يوضع مقدار الخميرة بالماء الدافئ والحليب الدافئ.
  2. أضيفي  1/2 كمية  السُكّر ومع التقليب جيدًا وتترك لمدّة 5 دقائق حتى تتفّعل.
  3. تتكون لها طبقة رغويّة وتنتشر رائحة الخميرة.
  4. ثم نقوم بخلط 1/2 المُتبقّي من السُكّر مع البيض والطّحين في وعاء كبير الحجم.
  5. ثم نضيف إليه الملح، والفانيلا، وبرش الليمون.
  6. نستمرّ بعجن ذلك الخليط يدويًا حتّى تتشكّل لدينا العجينة.
  7. نُضيف بعد ذلك مقدار الزّبدة بعد تسييحها، ثم الحليب مع الخميرة.
  8. ونستمرّ في العجين بشكل جيّد حتّى يُصبّح ليِنًا.
  9. نُغطّي الوعاء الذي به العجين بأوراق النايلون.
  10. ثم نضع القماش فوق النايلون ونترك الوعاء في مكان حرارته دافئة لمدّة 2 ساعة من الزّمن؛ حيث إن الوقت الأطول يُعطي نتائجَ أفضل.
  11. نُقطّع العجينة إلى 3 قطع؛ بحيث تكون بشكل المُستطيل، ثم نصنع من هذه القطع الثّلاثة جديلةً، بعدها نترك العجينة حتى ترتاح مرّةً أخرى لمدّة ساعة.
  12. نضبط حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، بعدها نبدأ بتجهيز الصينيّة وندهنها بالدقيق.
  13. بعدها ندهن الجديلة التي وضعناها جانبًا بالزّبدة، ثم نضعها في الصينيّة.
  14. نخبز العجينة على رف الفرن العلويّ لمدّة 1/3 ساعة تقريبًا على حرارة 180 درجة مئوية، نُراقبها حتّى لا تحترق.
  15. نضع الصينيّة على رف الفرن السُفليّ ثم نُعاود خبز جهتها العلويّة لمدّة 5 دقائق أخرى إلى أن يصير لونها ذهبيًا، ونخرجها من الفرن ونُقدّمها للأكل.
  16. يجب نخل الدقيق لتجنّب وجود كتل وشوائب.
  17. يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.

يمكنك تقديم البريوش مع المُربّى، أو شوكولاتة الدّهن، أو زبدة الفول السودانيّ، أو حشيه بالجبنه سندويشات، ويمكن إضافة كوب من الفواكه المُجفّفة المُقطّعة إلى قطع صغيرة، أو كوب من خليط المُكسّرات، وإضافة ملعقتين من العسل إلى العجينة.

من الممكن تناولها ساخنةً عند إخراجها من الفرن مع القليل من المُربّى وكوبٍ من الشّاي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

طريقة البريوش المحشي حادق:

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات
طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

المكوّنات:

  • مقدار 1/2 كيلو من  الدقيق.
  • صفار 2 بيضة.
  • ملعقة 1 كيلو زبدة.
  • ملح حليب دافئ
  • مقدار 1 ملعقة كبيره من  خميرة العجن
  • مقدار 1 بصلة متوسطه مفرومة
  • عدد 2 جزرة مبشورتين
  • عدد 2 كوسه مبشورتين
  • مقدار 1/4 كوب من الزيت

مكونات الحشو:

  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملح
  • رشة صغيرة من  الفلفل الأسود
  • 4 ملاعق كبيره من البقدونس
  • القليل من الماء
  • 1/2 مكعب مرق
  • 125 جم كبد دجاج
  • شطة
  • مرتديلا مبشورة
  • بيض مسلوق مبشور
  • زيتون مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • حزمة كزبرة
  • مقدار جبن مبشور

طريقة التحضير

  1. أول شي نذوب الخميرة في القليل من الحليب.
  2. نقوم بوضع  الدقيق مع صفار البيض ومقدار الزبدة والملح، ومكعب المرقه مبشور ونجمع بالماء تخبز قليلا ثم نشكلها كرات متساوية نضعها في صينية ونغطيها بالقماش ونتركها ترتاح.
  3. في مقلاة نضع البصل المفروم مع الزيت والماء والملح والثوم المبشور ومكعب المرق ورشة  الفلفل أسود ونضعهم فوق النار ونغطيها حتى يذبل البصل نضيف له الكوسة والجزر والتوابل ونخلطهم جيدًا مع التقليب ثم نضيف كبد الدجاج مقطع قطع صغيرة ونحرك حتى ينشف الخليط ثم نضعها في مصفاة ونتركه حتى يصفى أي ماء زائد.

ناخد العجين مع فرد واحدة  ثم نضع فيها جزء من خليط الجبن والبيض والمورتديلا ثم جزء من الحشوة التي تم تجهيزها والزيتون ونغلقها ونقوم برصها في صينية قد تم دهنا بخليط البيض والباربيكا ونتركها حتي تخمر جيدا

ثم عندما تخمر نقوم بدهنها وندخلها لفرن مسخن مسبقا حتى تنضج وتتحمر وتقدم وستجدي طعم رائع للبريوش بهذه الخلطه المذكوره وسيحبها الاطفال كثيرا كما انها مغذيه لدخول الخضار وكبد الدجاج بها ايضا فهي تعتبر وجبه متكامله.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الحلبة المعقودة بالصور خطوة بخطوة

طريقة البريوش المحشي بالشيكولاته:

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات
طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

المكونات:

  • مقدار 1 كجم فرينة
  • عدد 1 بيضة
  • عدد 3 ملاعق أكل سُكر
  • عدد 3 ملاعق أكل حليب بودرة
  • عدد 2 ملاعق كبيره خميرة فورية
  • مقدار 1 فنجان زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ماء دافئ

طريقة التحضير :

  1. يتم خلط كل المقادير السابقه وتعجن حتى يصبح قوام العجينة نوعا ما طرية
  2. نغطيها بالقماش ونتركها نصف ساعة حتي تتخمر
  3. يتم تقليبها بالعجن مره اخري
  4. ثم تغطي بالقماش مره اخري مع تركها تختمر لحتي يزيد حجمها
  5. نقوم بعجنها مره اخري للمره الثالثه وتغطي حتي تخمر
  6. ثم نأخذ العجينة وتشكل لكرات صغيرة
  7. أثناء العجن لكل قطعه نضع بها قطعة شكولا في الداخل ونغلق الكرة
  8. نضع الكرات في صينيه مدهونه بالزيت
  9. وبعد ذلك ندهن الكرات بالبيض ونرش السكر العادي من فوق ثم السمسم
  10. ونتركها دقيقتان لتختمر ثم نضعها في الفرن تنضج يعني من تحت ثم نشعل الفرن من فوق حتى يحمر لونها .

طريقة البريوش بالكريمة:

طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات
طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

المكونات:

  • مقدار 1 كوب حليب دافئ
  • مقدار 1/2 كوب سكر
  • مقدار 1/4 كوب زيت
  • مقدار 2.5 كوب طحين
  • مقدار 1 ملعقة خميرة خبز
  • مقدار 1 كيس خميرة جاهزة
  • رشة ملح

مكونات الكريمه :

  • مقدار 1/5 لتر حليب
  • مقدار 2.5 ملاعق نشاء
  • مقدار 3 ملاعق سكر
  • 10 غ فانيليا
  • 1 ملعقة زبدة

مكونات التزيين :

  1. معجون
  2. سكر بودرة
  3. طريقة التحضير تستغرق 90 دقيقة فقط
  4. نضع الحليب مع السكر و الخميرة و نخلط  جيدا ثم نضيف الزيت
  5. ثم الطحين و الخميرة الفورية و ملح و نجمع العجين و نقوم بالعجن لمدة 2 دقيقة
  6. نترك العجينة ترتاح قليلا وتخمر لمدة 15 دقيقة
  7. يتم تقسيم العجين الي نصفين اي نحصل علي كورتين نطرحها دوائر في صينية على ورق طهي، و نتركها تتخمر مدة 1/2ساعة.
  8. نطهوها حتى تحمر جيدا في فرن حرارته 200 درجة.
  9. نحضر الكريمة كالتالي يمزج الحليب مع النشاء و السكر و نقلب جيدا.
  10. نضعها على نار هادئة و نستمر بالتحريك حتى نحصل علي قوام ثقيل.
  11. تنزل من علي النار و نضيف زبدة و فانيليا ونتركها حتي تبرد.

تقسم الليمونة إلى 2 نصف أي البريوش المدور؛ حيث يشبه الكيك، و ندهنها بالكريمة و ندهن طبقة من فوق بالمعجون و نرش سكر بودرة للتزيين و بالصحة و العافية.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل مولتن كيك سهل بالصور

” نتمنى أن نكون قد وفينا الشرح الكافِ لطريقة عمل البريوش اليوم، أنها من أروع الطرق والأكلات البسيطة الرائعة التي يجب أن تقومي بتجربتها، هيا قومي بتجربتها الآن، ولا تنسي عزيزتي أن رأيك مهم جدًا بالنسبة لنا فلا تتأخرى بالرد علينا وتابعينا بإستمرار عبر موقع ماميتو، الذي يقدم لكِ كل ما هو جديد لكِ أنت فقط”

اضافة تعليق