الرئيسية » المطبخ » حلويات » أشهى الحلويات الغربية والشرقية المشهورة

أشهى الحلويات الغربية والشرقية المشهورة

أشهى الحلويات الغربية والشرقية المشهورة

يوجد العديد من أنواع الحلويات الشرقية والغربية المعروفة في بلدنا، مثل القطايف، العوامة، كرابيج حلب، والحلويات الغريبة، كعك العجمية، البسكويت بالعجوة، البقلاوة، ونعرض عليكم أشهى الحلويات الغربية والشرقية المشهورة.

طريقة عمل القطايف

المكونات التي تحتاج إليها

  • 2 كوب دقيق.
  • نصف كوب سميد.
  • 2 ملعقة سكر.
  • 2 كوب ونصف ماء
  • 1 ملعقة باكنج باودر.
  • نصف ملعقة ملح.
  • 1 ملعقة خميرة.
  • 1 ملعقة ماء زهر.
  • 1 ملعقة نشا.

خطوات عمل القطايف

  1. اخلطي في وعاء السميد والدقيق والخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر.
  2. ثم ضيفي ماء الزهر والماء الى المكونات السابقة واخلطيهم جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متجانسة ولينة.
  3. اتركي العجينة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر.
  4. ضعي وعاء على النار حتى يسخن جيدًا، ثم اسكبي مقدار من عجينة القطايف لتحصلي على شكل دائري.
  5. كرري العملية حتى تملئي الوعاء.
  6. عندما تظهر على وجه العجينة فقاقيع، فذلك يدل على أنه تخمر بشكل جيدًا.
  7. اتركي العجينة على النار حتى تحمر من جهة واحدة فقط.
  8. أزيلي القطايف من المقلاة وضعيها في طبق.
  9. قومي بحشو القطايف بنفس اليوم التي تم تجهزها.
  10. أحشي عجينة القطايف بالحشوة التي تريدها.
  11. ضعي مقلاة على النار، واسكبي الزيت واتركيه يقدح، ثم ضعي القطايف المحشوة للتحمير.
  12. عندما تحمر القطايف ضعيها في القطر الجاهز.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بالصور خطوة بخطوة

العوامة أو لقمة القاضي

المكونات التي تحتاج إليها

  • 2 كوب ونصف دقيق.
  • 2 ملعقة نشا.
  • 2 كوب ونصف ماء دافئ.
  • 1 ملعقة خميرة.
  • 1 ملعقة سكر.
  • رشة ملح.

خطوات عمل العوّامة أو لقمة القاضي

  1. ضعي الخميرة في نصف كوب من الماء.
  2. ثم ضعي ملعقة سكر، واتركيها لكي تختمر.
  3. امزجي جميع المكونات جيدًا، حتى تحصل على خليط متجانس، واتركه حتى يصبح جاهزًا.
  4. إبدائي بتشكيل العجينة على شكل كرات باستخدام مقبض اليد والملعقة، ثم ضعيها في الزيت.
  5. قلبي لقمة القاضي حتى يصبح لونها ذهبي، ثم أزيليها من على النار.
  6. ضعي لقمة القاضي في القطر الجاهز.

طريقة إعداد براونيز الشوكولاتة والجوز

المكونات التي تحتاج إليها

  • 150 غرام زبدة.
  • 4 بيضات.
  • 100 غرام شوكولاتة سوداء.
  • 100 غرام شوكولاتة بالحليب.
  • ربع ملعقة قرفة.
  • 50 غرام دقيق.
  • 130 غرام سكر.
  • 1 ملعقة فانيلا.
  • 1 كوب جوز مجروش.

خطوات إعداد براونيز الشوكولاتة والجوز

  1. سخني الفرن على نار مناسبة، ثم افردي على صينية ورق الزبدة.
  2. أزيبي الشكولاتة السوداء والشكولاتة بالحليب بحمام مائي.
  3. ارفعي من على النار الشوكولاتة، ثم ضيفي اليها بشكل تدريجي السكر والبيض والدقيق، والفانيلا والجوز والقرفة.
  4. اخلطي المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس.
  5. اسكبي الخليط في الصينية الجاهزة، ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
  6. أخرجي صينية براونيز الشوكولاتة والجوز من الفرن، واتركيها حتى تبرد ثم قطعيها.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل لقمة القاضى فى البيت زى الجاهزة

طريقة عمل بلح الشام

المكونات التي تحتاج إليها

  • 6 بيضات.
  • 25 غرام زبدة.
  • 300 غرام دقيق.
  • 25 غرام حليب.
  • 4 ملاعق ماء.
  • مكونات القطر
  • 4 أكواب سكر.
  • 3 أكواب ماء.
  • 1 ملعقة عصير ليمون.

خطوات عمل بلح الشام

  1. ضعي الماء والزبدة والحليب في وعاء على نار خفيفة، ثم قلبي المكونات باستمرار حتى تغلي.
  2. ضيفي الدقيق إلى الخليط، مع التقليب بسرعة حتى تحصلي على خليط متجانس.
  3. أزيلي الخليط من النار واتركيه على جنب لمدة سبع دقائق ليبرد.
  4. ضيفي البيض إلى الخليط مع التحريك السريع حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم شكلي العجينة على شكل أصابع، واتركيها جانبًا.
  5. ضعي السكر بالماء في وعاء على نار خفيفة، وحركي المكونات جيدًا لكي يذوب السكر.
  6. ضيفي عصير الليمون إلى المكونات، ثم قلبي المكونات حتى يصبح الخليط ثقيلًا.
  7. أسكبي الزيت في وعاء على نار خفيفة، وحمري أصابع العجينة لمدة خمس دقائق لتنضج وتحمر.
  8. ارفعي الأصابع من الزيت، وضعيها بالقطر.

كيكة الجبنة اليابانية

المكونات التي تحتاج إليها

  • 120 غرام جبنة كريمة.
  • 1 لتر حليب.
  • 60 غرام زبدة.
  • 6 بيضات.
  • 140 غرام سكر.
  • 60 غرام دقيق.
  • 20 غرام نشا ذرة.

خطوات عمل كيكة الجبنة اليابانية

  1. ضعي الجبنة الكريمية داخل الخلاط الكهربائي، وأخلطيهم قليلاً.
  2. ضيفي إلى الجبنة الزبدة والحليب، واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
  3. ضعي في وعاء أخر السكر والبيض، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
  4. اخلطي النشا مع الدقيق في وعاء واتركيه جانبًا.
  5. ضيفي خليط البيض وخليط الدقيق فوق خليط الجبنة، ثم قلبي المكونات.
  6. أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق.
  7. سخني الفرن على درجة حرارة مناسبة.
  8. ضعي القالب في الفرن على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
  9. اتركي الكيكة جانبًا لتبرد، ثم قطعيها.

طريقة تحضير سكونز بالكريمة

المكونات التي تحتاج اليها

  • 2 كوب دقيق.
  • ربع ملعقة ملح.
  • 6 ملاعق زبدة مثلجة.
  • 3 ملاعق سكر.
  • 1 ملعقة بيكنج باودر.
  • 2 بيض.
  • نصف ملعقة فانيلا.
  • 1 ملعقة مبشور ليمون.
  • نصف كوب كريمة سائلة.

مكونات التزيين

  • فراولة.
  • سكر مطحون.
  • كريمة مخفوقة.

خطوات تحضير سكونز بالكريمة

  1. قومي بتثبيت رف الفرن على الوسط، ثم سخني الفرن علي 180 درجة مئوية.
  2. ثم اخلطي في وعاء كبير الدقيق والزبدة والملح، حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
  3. ثم ضيفي إلى المكونات السابقة الكريمة والبيض والليمون والفانيلا والبكينج باودر.
  4. قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.
  5. رشي على لوح مقدار قليل من الدقيق، ثم افردي العجينة باستخدام الشوبك.
  6. قطعي العجينة إلى قطع ورصيها بالصينية.
  7. ادهني وجه العجينة بالحليب، ثم رشي السكر.
  8. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
  9. أخرجي الصينية من الفرن، اتركي الصينية لكي تبرد
  10. زيني السكونز بالفراولة والكريمة، والسكر الناعم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

في نهاية المقال نكون قد قدمنا اليكم العديد من وصفات الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بالبساطة، لا تتردي في تجربة أشهى الحلويات الغربية والشرقية المشهورة.

اضافة تعليق