الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الكوسة المطبوخة بالنعناع بالخطوات

طريقة عمل الكوسة المطبوخة بالنعناع بالخطوات

الكوسة المطبوخة بالنعناع

الكوسة من الخضروات التي لها الكثير من الوصفات والطرق، سنقدم لكم من المطبخ الشرقي وصفة الكوسة المطبوخة بالنعناع، هذه الوصفة سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة فهي أكلة مناسبة جداً كطبق جابني في العزومات، تابعوا معنا الطريقة العادية وطريقة أخرى بالحمص بالتفصيل.

وصفة الكوسة المطبوخة بالنعناع العادية بالخطوات المفصلة

المكونات

  • نصف كيلو كوسة نظيفة ومقطعة حلقات.
  • ثمرتين بصل متوسطة الحجم مقطعة صغيراً.
  • نصف ملعقة كبيرة نعناع جاف.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • فصين ثوم مفروم.
  • نصف كيلو طماطم معصور.
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة زبدة أو ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

الطريقة

  1. في إناء نقوم بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة الحرارة ونشوح فيها البصل المقطع حتى يذبل ويصفر قليلاً ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
  2. نضيف حلقات الكوسة في الإناء ونقلبها على النار حتى تطرى وتبدأ في النضج.
  3. نصب كمية عصير الطماطم مع معجون الطماطم وأخيراً الثوم المفروم ونقلب المكونات مع بعضها جيداً لتتجانس.
  4. نترك الإناء على نار هادئة الحرارة حتى تنضج كل المكونات تماماً، وأخيراً نفرك النعناع الجاف ونضعه على خليط الكوسة ونقلب مرة واحدة وتغطي الإناء جيداً ونغلق النار ونتركها حتى تأخذ من طعم النعناع الرائع ونقدمها ساخنة مع أرز بالشعرية وسلطات.

شاهدي أيضًا: فوائد الجزر والكوسا للاطفال

طريقة عمل الكوسة المطبوخة بالنعناع بالحمص

المكونات

  • كيلو من الكوسة متوسطة الحجم.
  • نصف كيلو طماطم معصورة.
  • نصف كوب حمص طبيخ مسلوق.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • ثمرة فلفل حامي “اختياري”.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل اسود.
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
  • ربع ملعقة كبيرة مستكة بودرة.
  • ملعقة كبيرة نعناع جاف.

الطريقة الكوسة المطبوخة بالنعناع

  1. في إناء نضع الزيت مع الزبدة ونضعها على نار متوسطة الحرارة ونضع فيها المستكة والحبهان ونقلبهم ثم نضيف البصل المفروم ونشوحها حتى تصفر قليلاً.
  2. نضيف عصير الطماطم ونتركها على النار متوسطة الحرارة حتى تتسبك ثم نضيف الكوسة والحمص المسلوق ونتبل مرة أخرى بالملح والفلفل الأسود ثم نتركها على النار الهادئة حتى تنضج الكوسة تماماً.
  3. أخيرًا نضيف النعناع الجاف بعد فركه ليصبح ناعماً ونقلبها ونغطي الإناء ثم نرفعه من على النار ونترك الكوسة تهدأ ثم نقدمها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة خضراء.

طريقة شوربة الكوسة بالنعناع

المكونات

  • نصف كيلو كوسة قطع.
  • ثمرة من البطاطس مسلوقة ومهروسة “اختياري”.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • فصين ثوم مهروس.
  • كوبان مرقة دجاج.
  • كوبان لبن سائل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

الطريقة

  1. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة نسخن نصف كمية الزبدة ونشوح فيها البصل المفروم حتى يصفر قليلاً.
  2. نضيف على البصل كمية الثوم المهروس والكوسة المقطعة ونقلب المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق تقريباً.
  3. نسخن كمية المرقة قليلاً ثم نصبها على خليط الكوسة ونتركها على النار حتى تنضج الكوسة تماماً، ونرفع القدر من النار ونتركها جانباً حتى تهدأ.
  4. نضع الكوسة الناضجة في الخلاط الكهربائي مع النعناع والبطاطس المهروسة الطازج وقليل من المرقة ونشغله حتى تصبح الكوسة سائلة تماماً.
  5. في قدر نسخن باقي كمية الزبدة ونحمر فيها الدقيق حتى يصفر قليلاً ولمدة عشر دقائق ثم نضيف كمية اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تماماً ويصبح الخليط كريمي القوام.
  6. نصب كمية الكوسة السائلة على خليط اللبن مع باقي كمية المرقة ونقلب جيداً كل المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تغلي الشوربة ويثقل قوامها قليلاً.
  7. هنا تكون الشوربة جاهزة للتقديم ونصبها في أطباق التقديم ونزينها بأوراق من النعناع الطازجة وتقدم مع الكثير من الأطباق الرئيسية والجانبية والسلطات.

شاهدي أيضًا: طريقة قوارب الكوسا المقلة بالجبن

فوائد الكوسة على صحة الإنسان

سنقدم لكم في هذا الفقرة بعض فوائد الكوسة على جسم وصحة الإنسان لتتعرفوا على أهميتها الكبيرة، تابعوا معنا.

  • تحتوي الكوسة على فيتامين سي التي يعتبر مضادات للأكسدة، كما إنها تساعد على علاج بعض حالات الربو.
  • تحمى الإنسان من الإصابة ببعض الأمراض مثل الإسقربوط والكدمات وغيرها.
  • تساعد على تخفيض نسب الهيموكريستسن مما يؤدي إلى تنظيم الشعيرات الدموية مما يقلل فرص الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
  • يقي من الإصابة بتضخم البروستاتا الحميد، وذلك يساعد على تقليل مشاكل عملية التبول.
  • تحتوي الكوسة على عنصر النحاس مما يقلل من ألم التهابات المفاصل الروماتويدي.
  • تناول الكوسة بشكل منتظم يقلل من نسبة هرمون الهموسيستين.
  • تحمي الجسم من الإصابة بالتصلب المتعدد.
  • تحتوي الكوسة على فيتامينات وعناصر غذائية مفيدة جداً مثل البوتاسيوم وفيتامين أ.
  • تحتوي على فيتامين ج لذلك لها دور كبير في حماية العين من الكثير من الأمراض ويقوي النظر.
  • تقي الإنسان من الإصابة بمرض سرطان القولون، ومرض السكري، كما إنها تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وتحمي عضلة القلب أيضاً
  • تساعد على تسكين ألم المثانة، ولها دور فعال في علاج مرض اليرقان.
  • تعالج ضغط الدم المرتفع، وتقوي جهاز المناعة الذي يقاوم الأمراض.
  • تحمي الجسم من الإصابة بالبواسير وأمراض مجاري البولية، ولها قدرة كبيرة على تفتيت الحصاوي.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل قوارب الكوسا بالجبن والدجاج

قدمنا لكم وصفات الكوسة المطبوخة بالنعناع الشهية جداً والسهلة لتقديمها إلى أسرتك وضيوفك، أتمنى أن تجربوا هذه الوصفات وتتركوا لنا تجاربكم وأراءكم.

اضافة تعليق